アジアティコ

アジアティコはコーヒーをベースにしたアルコール飲料で、スペインの都市カルタヘナの特産であり、特にカンポ・デ・カルタヘナの料理を代表するものです。

レシピ

オリジナルのレシピは、コーヒーにコンデンスミルクとコニャックを加えたもの。リコール43を数滴、コーヒー豆、レモンの皮、シナモンを加えることもあるが、コーヒーとレモンの皮は入れないのが一般的である。^{[ 1 ]}一般的には、熱による崩壊を防ぐために通常より厚手の特別なグラスで提供される。このグラスのデザインは、カルタヘナにある古代のセントルシアガラス工場で製造されていたグラスにヒントを得ている。この新しいグラスは、耐久性に優れているため、元々使用されていたベルモットグラスに取って代わり、1945年以来、ホセ・ディアス社が製造と販売を担当している。^{[ 2 ]}

歴史

今日私たちが知っているこのレシピの起源は、1940年代にカルタヘナのアルブホンにあるペドロ・コネサ・オルテガのバー「ペドリン」で作られていたことに遡ります。しかし、この飲み物はカルタヘナの漁師の間では、様々なバリエーションで以前から知られていました。彼らは漁の最中に体を温め、集中力を保つために、質の悪いコーヒー（「レクエロ」と呼ばれる）、ブランデー、ミルクを携帯していました。^{[ 3 ]}当初、この飲み物は「ルソ」（ロシアの）と呼ばれていましたが、スペインでこの言葉がソビエト連邦の旧ロシアと結び付けられていた時代に、政治的な意味合いを帯びていたため、現在の「アシアティコ」（アジアの）に改名されました。

現在、市議会は、この飲み物を市のシンボルとして宣伝し、観光客に人気の商品として活用しようとしており、地元企業に対して情報キャンペーンを実施している。^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

参考文献

^アジアティココーヒーのレシピ Archived 2015-06-22 at the Wayback Machine .
^ガルシア・ヒメネス、ラウール (2010 年 2 月 18 日)。「アジアの歴史とカフェのレセタ」。フエゴレント
^ 「フレッシュローストオーガニックコーヒー」。 2015年7月13日閲覧。
^ “エル・カフェ・アジアティコ、イコノ・カルタヘネロ”.アユンタミエント・デ・カルタヘナ。 2011 年 12 月 19 日。2015年 6 月 22 日に Wayback Machineにアーカイブされました。
^ caragenaincreible (2012-04-23)。アジアティコ・デ・カルタヘナ。2026 年 1 月 29 日に取得– YouTube 経由。

外部リンク

[one-1] アジアティココーヒーのレシピ Archived 2015-06-22 at the Wayback Machine .

[two-2] ガルシア・ヒメネス、ラウール (2010 年 2 月 18 日)。「アジアの歴史とカフェのレセタ」。フエゴレント

[3] 「フレッシュローストオーガニックコーヒー」。 2015年7月13日閲覧。

[three-4] “エル・カフェ・アジアティコ、イコノ・カルタヘネロ”.アユンタミエント・デ・カルタヘナ。 2011 年 12 月 19 日。2015年 6 月 22 日に Wayback Machineにアーカイブされました。

[four-5] ragenaincreible (2012-04-23)。アジアティコ・デ・カルタヘナ。2026 年 1 月 29 日に取得– YouTube 経由。

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