犬肉
食用として利用される犬の肉

犬肉
韓国の市場で売られている様々な犬肉
100g（3.5オンス）あたりの栄養価
エネルギー1,096 kJ (262 kcal)
0.1グラム
食物繊維0グラム
20.2グラム
19グラム
ビタミンとミネラル
ビタミン量
%DV †
ビタミンA相当量
0%
3.6μg
チアミン（B 1）
10%
0.12mg
リボフラビン（B 2）
14%
0.18mg
ナイアシン（B 3）
12%
1.9mg
ビタミンC
3%
3mg
鉱物量
%DV †
カルシウム
1%
8mg
鉄
16%
2.8mg
リン
13%
168mg
カリウム
9%
270mg
ナトリウム
3%
72mg
その他の構成要素量
水60.1グラム
コレステロール44.4mg
灰0.8グラム
†成人に対する米国の推奨値に基づいて推定された割合[2]。ただし、カリウムについては米国科学アカデミーの専門家の推奨に基づいて推定されている。[3]
出典：Yong-Geun Ann (1999) [1]

犬肉は、香味肉、あるいは単に香味肉とも呼ばれ、[4] [5]犬から得られる肉です。歴史的に、世界各地で人間による犬肉の消費が記録されています。[6]

21世紀には、カンボジア、[7] 、 中国、[8]、インド北東部の一部、[9] 、 インドネシア、ガーナ、ラオス、[10] 、 ナイジェリア、 [11]、韓国、 [12] 、[13] 、スイス、 [14] 、ベトナム[ 15]で、犬肉は限定的に消費されています。 これらの地域では、犬肉の消費の合法性は国によって異なり、許可されている国もあれば、全国的に禁止されていない国もあります。2014年の推定では、世界中で毎年2500万匹の犬が人間に食べられています。[16] [更新が必要]

犬肉の消費は、文化によっては伝統的、儀式的、あるいは日常的な料理の一部とみなされる一方、過去に犬肉が消費されていた地域であってもタブーとみなされる文化もあります。また、国によっても地域によって意見が大きく異なります。[17] [18]

歴史的慣習

アステカ人

アステカ帝国では、メキシカン・ヘアレス・ドッグが様々な用途で飼育されていました。[19] アステカの敵対者エルナン・コルテスは、1519年にテノチティトランに到着した際、都市の市場で売られていた商品の中に「食用として飼育された小型の去勢犬」が含まれていたと手紙の中で述べています。[20]この慣習を裏付ける他の資料はありません。これらの犬、ショロイツクイントレは、プレコロンブス期のメキシコの陶器によく描かれています。この犬種は1940年代にほぼ絶滅しましたが、メキシコシティ駐在の英国武官ノーマン・ライトが、辺鄙な村で見つけた犬から、繁栄した品種を育成しました。[21]この犬種の遺伝的遺産は、その外観を維持するために他の犬種との交配によってほぼ消滅しました。[22]

北米先住民

北アメリカの先住民の間では、犬肉を食べることに関する伝統文化は部族ごとに異なり、犬肉を珍味として楽しむ部族もあれば、コマンチ族のように禁断の食べ物とみなす部族もあった。[23]スー族やシャイアン族などグレートプレーンズの先住民は犬肉を食べていたが、野生の犬の肉に対する宗教的なタブーもあった。 [24]

キカプー族は多くの伝統的な祭りで子犬の肉を食べる。[25]この習慣は、公共事業促進局の「オクラホマ州インディアン開拓者歴史プロジェクト」に詳しく記録されている。 [26] [27]

2018年12月20日、 2018年農業法案の一環として、連邦犬猫肉取引禁止法が成立しました。この法律は、アメリカ国内における食用犬猫の屠殺を禁止していますが、ネイティブアメリカンの儀式は例外となります。[28]

ヨーロッパ

オウィディウス、プルタルコス、プリニウスなどのラテン語の著述家は、子犬（カトゥリナ）を地獄の神々に捧げ、穀物のさび病から守るために捧げ、その肉を調理して食べることを記述している。[29]

オーストロネシア

台湾先住民

台湾先住民はもともと犬を食べることをタブーとしており、これは彼らの文化的な神話にも深く根付いています。在来の台湾犬は狩猟の仲間として深く重宝されていました。しかし、20世紀半ばに外生人（大陸出身）の漢民族移民によって犬肉が持ち込まれ、台湾犬も犬肉を食べるようになり、台湾犬は絶滅寸前まで追い込まれました。[30] [31]

東南アジアの海域

家畜化された犬は、新石器時代のオーストロ ネシア語族が台湾から移住してきた際にフィリピンに持ち込まれた。その移住者たちの犬は、新石器時代の中国南東部のオーストロネシア語族以前の文化から獲得されたものである。植民地時代以前のフィリピンの一部の民族は、特定のシャーマンの儀式や特別な行事の際に犬肉を食べていた。しかし、犬の骨が考古学上の遺跡の貝塚で見つかることは、豚や鹿の遺骨と比べると非常に稀であり、考古学上の遺跡で見つかる完全な犬の遺骨のほとんどは、人間の墓の近くか横に埋葬された犬のものである。これは、犬が食べられることがあったとしても、主にコンパニオンドッグや狩猟犬として飼われており、食用動物として飼われていなかったことを示している。スペインの歴史家フランシスコ・イグナシオ・アルシーナは、 17世紀のスペイン植民地時代初期に、先住民のビサヤ族が犬を愛情深く扱っていた様子を詳細に記述している。アルシーナは、地元民が犬を自分の子供のように扱っていたことを非難して記録している。したがって、フィリピンの一部の民族集団において、世俗的な文脈で犬肉を食用として消費する傾向が強まったのは、スペイン人の到来後しばらくしてからである可能性が高い。[32] [33] [34]

一部の民族が儀式のために犬肉を食べる伝統は、フィリピンのコルディレラ高原で現代まで受け継がれています。コルディレラの人々の間では、犬はダオエスまたはダウエスと呼ばれる浄化の儀式で犠牲にされ、食べられます。この儀式は、人が予期せず（殺人や事故で）亡くなった場合、重病にかかった場合、刑務所から釈放された場合、あるいは直接死を目撃した場合に行われます。コルディレラの人々は、犬は人間に匹敵するほど純粋な魂を持つ動物の一つであり、祖先の霊（アニト）にとって最も魅力的な存在であると信じています。犬の魂はシャーマン（マンブノン）によって使者として霊界に送られ、参加者の死や悪霊のイメージを浄化すると信じられています。[33] [35] [36] [37]これらの儀式は現在も法的に認められていますが、記録の保管が義務付けられており、動物福祉委員会の監督を受けています。[38]

オセアニア

絶滅したハワイアン・ポイ・ドッグ（中央）

メラネシアやポリネシアの小島嶼にまで到達したオーストロネシア人の間では、犬は狩猟動物（主にイノシシ）としての経済的重要性を失った。犬は限られた食料資源の競争相手となり、自らも食用とされるようになった。ラピタ文化の移住によってもたらされたオーストロネシアの家畜化された犬は、古代から多くの島々で食用にされ絶滅した。その後、他の島々の生き残り集団や、東南アジア大陸部の非オーストロネシア人集団の子孫である犬が再導入された。このため、太平洋諸島のオーストロネシア人の間では、東南アジア島嶼部のその他のオーストロネシア地域と比較して、家畜化された犬の遺伝子や犬を表す用語に顕著な断絶が生じている。[39] [40]

犬は、ヨーロッパ人との最初の接触の時代から、タヒチやハワイを含むポリネシア諸島で歴史的に食用とされてきました[41] [42] 。ジェームズ・クックは1769年に初めてタヒチを訪れた際、日誌に「我々の中には南洋犬がイギリスの羊の隣で食べられていたことを許す者はほとんどいなかったが、彼らの利点の一つは、彼らが完全に野菜だけで生きていることだ」と記しています[43] 。カルビン・シュワベは1979年、犬はハワイで広く食用とされ、豚肉や鶏肉よりも質が高いと考えられていたと報告しています。ハワイの人々は、初期のイギリス人やアメリカ人の探検家と初めて出会ったとき、訪問者の犬肉に対する態度を理解できませんでした。ハワイの人々は犬と豚の両方をペットと食用として飼育していました。なぜイギリス人やアメリカ人の訪問者が豚だけを食用と見なすのか理解できませんでした[44]。この習慣は、主にこの目的で使われていたハワイ固有の犬種であるハワイアン・ポイ・ドッグとともに、廃れてしまったようです[45]。

ハワイ州では犬肉の商業販売は禁止されていますが、連邦法「犬猫肉取引禁止法」が制定されるまでは、ペットと分類される動物であっても、「食用として飼育」され、「人道的」な方法で屠殺された場合は合法とされていました。そのため、犬肉取引は、主に野良犬、迷子犬、盗難犬などを利用して継続されていました。[46] [47]

宗教的な食事に関する規則

ユダヤ教の食事法であるカシュルートによれば、反芻せず、分かれた蹄を持つ陸生哺乳類の肉を食べることは禁じられており、これには犬も含まれます。[48]

イスラムの食事法では、犬や肉食動物、牙、爪、指、爬虫類の鱗を持つ動物の肉を食べることはハラーム（禁じられている）とされているが[49] 、マリキ学派ではマクル（嫌われているが禁止されていない）とされている。[50]

生存のための食料としての犬

戦争と飢饉

ヨーロッパのほとんどの国では、犬肉の消費はタブーとされています。例外は、包囲戦や飢饉といった食料不足の時代に限られます。

ドイツでは、少なくともフリードリヒ大王の時代から、あらゆる大きな危機の際には犬肉が食べられており、一般的に「封鎖羊肉」と呼ばれていました。[17]

19世紀のアメリカ合衆国の西部開拓時代には、山岳人、ネイティブアメリカン、アメリカ陸軍、そして南北戦争中の南部連合軍[51]は、しばしば犬肉を食らわなければならなかった。最初に消費されたのは馬、次にラバ、そして最後に犬であった[52] 。

1910年、フランスのパリで「グレート・ドッグ・ブッチェリー」の開店を告知した偽写真

パリ包囲戦（1870～1871年）の間、ドイツ軍によるパリ封鎖によって食糧不足に陥ったパリ市民は、犬肉を含む代替食料源に頼るようになりました。1910年には、パリの一部の肉屋で犬肉が販売されていたとの報告もあります。[53] [54]

20世紀初頭、肉の価格が高騰したため、ドイツでは馬肉や犬肉が広く消費されるようになりました。[55] [56] [57]

20世紀初頭のアメリカ合衆国では、肉類が不足していた時代に犬肉が消費されていました。[58]

第一次世界大戦中、ドイツ軍がベルギーを占領し食糧が不足していた時代に、いくつかの肉屋が犬肉を販売していた。[59]

第一次世界大戦後期には、飢餓のためザクセン州の貧しい人々の間で犬肉が食べられていた。 [60]

ドイツでは、1920年代まで犬肉の消費が続いた。[61] [62] 1937年には、豚、犬、イノシシ、キツネ、アナグマなどの肉食動物を対象に旋毛虫を対象とした肉検査法が導入された。[63]

1940年から1945年にかけてのドイツ占領と重なった深刻な肉不足の間、オランダでは犬肉で作られたソーセージがナチス当局に押収された。[64]

遠征と緊急事態

旅行者は、他に食料がなく立ち往生した際に、生き延びるために同行していた犬を食べなければならないことがあります。例えば、ベネディクト・アレンはブラジルの熱帯雨林で迷子になった際に愛犬を食べてしまいました。[65]カナダでも2013年に同様の事例が報告されています。[66]

ルイスとクラーク

ルイス・クラーク探検隊（1803-1806年）の間、メリウェザー・ルイスと探検隊の他の隊員たちは、自分たちが飼っていた動物や、パイユート族やワクレラ・インディアン（ワトラタ族の支族） 、[67]クラトソップ族、[68]ティトン・スー族（ラコタ族）[69]ネズ・パース・インディアン（彼ら自身は犬を食べなかった[70]）、 [71]ヒダーツァ族[72]などのネイティブ・アメリカンの部族から提供された犬肉を食べていた。ルイスと探検隊のメンバーはウィリアム・クラークを除いて犬肉を食べたが、クラークは犬を食べる気にはなれなかったと言われている。[73] [74] [75]

極地探検

英国の探検家アーネスト・シャクルトンと彼の帝国南極横断探検隊は閉じ込められ、最終的に食料としてそり犬を殺しました。

ノルウェーの探検家ロアール・アムンセン率いる南極探検隊は、ソリ犬を食用とし、さらに弱った犬を他の犬に餌として与えるという有名な計画を立てました。これにより、隊は携行する食料の量を減らし、荷物を軽くすることができました。そして最終的に、アムンセンはポニーを使ったロバート・スコットの探検隊との南極点到達競争に勝利することができました。[76]アムンセンは、牽引動物としてのソリ犬とポニーを比較して次のように述べています。

犬を犬で食わせるという明らかな利点がある。弱った犬を屠殺し、選ばれた犬に与えながら、少しずつ群れを減らすことができる。こうして彼らは新鮮な肉を手に入れることができる。我々の犬はずっと犬の肉とペミカンを食べて生きてきたので、素晴らしい働きをすることができた。そして我々自身が新鮮な肉を欲しければ、繊細な小さなフィレ肉を切り取ることができる。それは最高級の牛肉にも劣らない味だった。犬は全く異議を唱えない。自分の分さえ得られれば、仲間の死体のどの部分からであろうと構わないのだ。こうした犬の食事の後には、犠牲者の歯だけが残る。そして、もし本当に大変な一日だったなら、その歯も消え去っていた。[77]

ダグラス・モーソンとザビエル・メルツは、 BESニニス中尉とともに南極キング・ジョージ5世ランドの調査を行う極東隊という3人組のソリチームの一員だった。1912年12月14日、ニニスは隊の食料のほとんどとともに雪に覆われたクレバスに落ち、二度と行方不明になった。モーソンとメルツはすぐに引き返した。自分たちの食料は1週間半分しかなく、犬たちに与える食料は全くなかった。乏しい食料のため、315マイル (507 km) の帰路で、残っていた犬を食べざるを得なかった。犬たちの肉は固く、筋っぽく、脂肪は全くなかった。一頭からはほんの少ししか取れず、大部分は生き残った犬たちの餌となり、犬たちは肉、皮、骨を何も残らなくなるまで食べた。彼らは犬の脳と肝臓も食べた。しかし、犬ぞりの肝臓を食べるとビタミンA過剰症という症状を引き起こします。犬は人間よりもビタミンAに対する耐性がはるかに高いためです。メルツの病状は急速に悪化し、腹痛に襲われ、意識を失い、言葉も途切れるようになりました。1913年1月7日、メルツは亡くなりました。モーソンは一人で行動を続け、最終的に無事にキャンプに帰還しました。[18]

現行法

犬肉の屠殺、販売、購入（輸入を含む）、または消費は、以下の表に記載され地図にまとめられているように、一部の国では禁止されていますが、他の国では合法です。

食用目的で犬を殺すことに関する世界の法律
  犬の殺害は合法である
  犬の殺害は部分的に違法である1
  犬の殺害は違法である
  未知
1法律は国内で異なり、儀式的/宗教的虐殺に関する例外も含まれる。
人間の食用を目的とした犬肉に関する法律
国 / 地域 屠殺と販売 消費 購入と輸入
アルゼンチンアルゼンチン 赤いX北 消費は違法[78] [79]
オーストラリアオーストラリア 赤いX北 屠殺と販売は違法[80] 緑のチェックマークはい1953年以降、南オーストラリア州を除き 消費は合法[80] [81]
オーストリアオーストリア 赤いX北 屠殺は違法[82]
ブラジルブラジル 赤いX北 屠殺と販売は違法であり、特定の州ではより厳しい法律が施行されている[83] [84] [85] 緑のチェックマークはい 消費合法
カナダカナダ 緑のチェックマークはい 屠殺と販売は合法[86] 緑のチェックマークはい 消費合法化[87]
チリチリ 赤いX北 商業販売は違法[88] 緑のチェックマークはい 消費合法化[88]
マカオ マカオ 赤いX北 商業販売は違法 赤いX北 消費は違法[89]
コロンビアコロンビア 赤いX北 違法摂取[90]
中国中国 緑のチェックマークはい 屠殺は合法である。[91] 緑のチェックマークはい2020年から深センと珠海 を除き消費合法[91] [92] [93] [94]
フランスフランス 赤いX北 屠殺と販売は違法[95] 緑のチェックマークはい 消費合法化[95]
ドイツドイツ 赤いX北 1986年以来、生産と販売は違法となっている[96] 緑のチェックマークはい 消費合法化[97] 赤いX北 違法輸入[98]
インドインド 緑のチェックマークはい 合法的な販売[99] [9] 緑のチェックマークはい 消費合法[99] [9] 赤いX北 動物検疫認証サービス (AQCS) が発行した特別な証明書がない限り、輸入は違法です。この部門は動物飼育局の管轄です。
香港香港 赤いX北 1950年以降、すべての屠殺と販売は違法となっている[100] 赤いX北 1950年以降、消費は違法 緑のチェックマークはい輸入には許可が必要[101]
カザフスタンカザフスタン 緑のチェックマークはい 消費は合法、2021年10月に禁止が発表される[102] [103] [104] [105][アップデート]
マリマリ 赤いX北 2012年から屠殺は違法[106]
メキシコメキシコ 赤いX北 消費は違法[107]
北朝鮮北朝鮮 緑のチェックマークはい 屠殺と販売は合法[108] [109] 緑のチェックマークはい 消費合法[109] [108]
フィリピンフィリピン 赤いX北 1998年以降、屠殺は違法。先住民族の宗教儀式は例外。[110] [111]食用目的での販売、譲渡、流通は2007年以降、違法。[112] [113]
ロシアロシア 緑のチェックマークはい 消費合法[114]
ルワンダルワンダ 緑のチェックマークはい 販売合法[115] 緑のチェックマークはい 合法的に購入[115]
韓国韓国 赤いX北 3年間の猶予期間を経て、2027年から屠殺と販売は違法となる[116] 赤いX北 3年間の猶予期間を経て2027年から消費が禁止される[116]
スイススイス 赤いX北 商業的な屠殺は違法。[117]  自家消費のための屠殺は合法。[118]緑のチェックマークはい 緑のチェックマークはい 消費合法化[119] 赤いX北 違法輸入[117]
台湾台湾 赤いX北 1998年以降、屠殺と販売は違法となっている[120] [121] 赤いX北 2017年から消費は違法[121]
イギリスイギリス 赤いX北 違法販売[122] 緑のチェックマークはい 消費合法化[123]
アメリカ合衆国アメリカ合衆国 赤いX北 2018年以降、屠殺と販売は違法となっている。[124] [125]ネイティブアメリカンによる宗教儀式は例外となる。2018年以前は6州で禁止されていた。[126] 赤いX北違法輸入

現代の実践

アフリカ

カメルーン

ヴァメ族は特定の宗教儀式のために犬を食べる。 [127]

コンゴ民主共和国

2011年には、他の種類の肉の価格が高騰しているため、長年のタブーにもかかわらず、犬肉の消費が一般的になっていると報告されました。[128]

ガーナ

タレンシ族、アキム族、コキ族、そしてガーナに数多く存在する文化の一つであるヤアクマ族は、犬肉を珍味とみなしています。マンプルシ族は一般的に犬肉を避けており、王が王族に提供する「求愛シチュー」の中で犬肉を食べます。ガーナのフラフラ族とダガアバ族は特に「部族の遊び仲間」として知られており、犬肉の消費は両部族の共通の絆となっています。毎年9月頃、この2つの部族の間で競技会が開催され、優勝した部族には犬の頭が授与されます。[129]

2017年には、犬肉の需要増加（犬肉はエネルギーを与えるという信念による）により、政治家のアンソニー・カルボがガーナ北部の3つの地域に犬肉工場を建設することを提案したと報じられた。[130] [131]

ナイジェリア

ナイジェリアのいくつかの州、例えばオンド州、アクワ・イボム州、クロスリバー州、プラトー州、カラバ州、タラバ州、ゴンベ州などでは、様々な民族が犬を食用としています。[129] [132]犬には薬効があると信じられており、その肉は性生活を改善し、病気や中毒から身を守り、魔除け（お守り）の効能があると信じられています。[11] [133]

2014年後半、ブッシュミートによるエボラ出血熱感染の恐れから、少なくともナイジェリアの主要新聞社1紙は、犬肉を食べることが健康的な代替手段であると示唆した。[134]その新聞は、犬肉の取引が盛んであり、よく燻製されたブッシュミートの売れ行きが低迷していることを報じた。

アメリカ大陸

カナダ

カナダでは犬肉を食べることは合法です。ナショナル・ポスト紙の記者によると、これは人々が犬を食べることを妨げる必要がないためとのことです。[135]カナダでは、検査済みであればレストランで犬肉を提供することは技術的には合法ですが、実際には提供できない場合もあります。[136] 2003年、アルバータ州エドモントンの中華料理店「パンダガーデン」で、検査を受けていない冷凍犬肉が発見されました。[137]州当局は、動物種の屠殺を承認するかどうかを決定します。そのためには、犬を「食用動物」に分類し、個々の動物をペットとして飼育しないことが求められます。この目的での許可はこれまで発行されていません。また、犬肉をカナダに輸入する認められた方法もありません。[138]

アメリカ合衆国

2018年12月、ドナルド・トランプ大統領は「犬猫肉取引禁止法」に署名し、成立しました。それまで犬猫肉取引は44州で合法でした。[139]

2023年7月、ヴァーン・ブキャナン議員とジャレッド・モスコウィッツ議員は、犬肉と猫肉の世界的禁止を求める決議案を提出した。[140]

アジア太平洋

カンボジア

動物福祉NGO「フォー・ポーズ」は、カンボジアでは年間200万～300万匹の犬が食肉のために殺されていると推定している。[141] 2019年にカンボジアで行われた犬肉取引に関する市場調査によると、回答者の53.6%が人生のある時点で犬肉を食べたことがあると回答した（男性72.4%、女性34.8%）。[142] 2020年には犬肉の消費を終わらせるための新たなキャンペーンが開始された。[143] [144] [145] [146] [147] [148]

香港

香港では、1950年1月6日にイギリス領香港政府によって犬猫条例が導入されました。[149]この条例は、食用目的で犬や猫を屠殺することを禁止し、罰金と懲役刑を科しています。[150] [151] 1998年2月、香港人が野良犬を食用として狩猟した罪で、懲役1ヶ月と罰金2000香港ドルの判決を受けました。[152] 2006年12月には、地元の男性4人が犬2匹を屠殺した罪で懲役30日の判決を受けました。[153]

インド

犬肉の消費はインド北東部、特にミゾラム州[154] 、ナガランド州[155]、[156]、マニプール州[157]、およびメガーラヤ州の一部で見られる。[158]

2016年、動物愛護活動家で当時インドの女性児童開発大臣だったマネカ・ガンジーは、犬肉の販売と消費を止めるよう全国的に嘆願書を提出し、特にナガランド州とミゾラム州を対象にした。 [159]彼女が2022年6月30日にツイッターにナガランド州での犬の取引の写真を投稿し、「これはインドの法律に違反しており、文化を装って許されるものではない」とコメントしたことで、この問題は世間の注目を集めた。[160] [161]ナガランド州では、ペット愛好家たちがナガランド州の犬肉取引を終わらせるためのキャンペーンを開始していた。[162]ガンジーの発言を受けて、インド動物保護団体連盟（FIAPO）はナガランド州政府に犬肉の消費と取引の禁止を正式に要請した。[163] 2020年7月3日、ナガランド州閣僚会議は州内での犬肉の販売と消費を禁止する法案を可決した。[164] [165]この規制は翌日、ナガランド州のテムジェン・トイ州首相が犬の市場、犬の商業輸入と取引、犬肉の商業販売を禁止する命令を出したことで施行された。[166] [167]

2020年11月、犬肉取引業者は、ネイゼヴォリエ・クオツ・エイリアス・トニ・クオツ他対ナガランド州他事件において、ナガランド高等裁判所にナガランド州の法律に異議を申し立てた。[168]法律制定は一時的に保留されたが、最終決定は下されなかった。[169] 2023年、この事件はグワハティ高等裁判所コヒマ支部に持ち込まれ、マーリ・ヴァンクン判事は6月2日に政府の法律を無効にする判決を下した。[170] [171]判決には、「犬肉の取引と消費に関する法律が議会で可決されていないにもかかわらず、政府の行政部門が犬肉の販売と消費を禁止することは、閣議決定に従って可決されたとしても、無効とされる可能性がある」と記されている。[99] [172]判決ではさらに、首席秘書官はそのような法的事項を定める権限を有しておらず、[170]犬肉の販売や食用はインドではいかなる法律にも違反しておらず、[171]その習慣は「ナガランドの人々の間では受け入れられている規範であり、食物である」とも述べられている。[173] [174]

ミゾラム州では、犬肉は自由に売られ、食べられている。[175] [176]ミゾラム州動物屠殺法2013によれば、犬は牛と並んで屠殺、肉の取引、消費が認められている動物として分類されている。[177]ミゾラム州政府の州動物福祉委員会はこの分類に異議を唱えていた。2020年3月4日、ミゾラム州議会は、肉のために殺すことが認められている動物から犬を除外する「ミゾラム州動物屠殺（改正）法案2020」を可決した。[178] [179]このニュースは、州内での犬の屠殺が禁止されたと受け止められたが、[180] [181]それは単に犬肉に関する法律がないことを暗示しているだけであり、事実ではない。[182] 2023年には、犬肉の販売を禁止する「動物虐待防止（犬の飼育と販売）規則2017」を施行するようペット愛好家から圧力がかかったが、国民から厳しい批判を受けた。[183]​​ [176]

メガーラヤ州では、2021年から野良犬や飼い犬の殺害は罰せられる犯罪となっている。2021年9月9日、メガーラヤ州政府の畜産獣医局は、いかなる目的であっても犬の屠殺を禁止する命令を出した。[184]

インドネシア

北スラウェシ州マナドの犬肉料理、リンテック・ウーク（RW）

インドネシアはイスラム教徒が多数を占めており、豚肉と同様に犬肉はハラム（儀式上不浄）とみなされている。[185] ニューヨーク・タイムズ紙は、それにもかかわらず、安価な価格と健康や薬効があるとの主張から、インドネシアのイスラム教徒やその他の民族グループの間で犬肉の消費が拡大していると報じている。[186]

犬肉取引に関する信頼できるデータは乏しいものの、様々な福祉団体は、少なくとも毎年100万匹の犬が食用として殺されていると推定している。[187]バリ島動物福祉協会によると、リゾート地バリ島だけでも、数年前に狂犬病が発生して以来、その蔓延に対する懸念が依然として残っているにもかかわらず、年間6万匹から7万匹の犬が屠殺され、食用とされている。[188]アニマル・ホープ・アンド・ウェルネス財団のマーク・チン氏は2017年、インドネシアにおける犬の扱いは、食用として殺される場所の中で「最も残酷」だと主張した。[189]ラプラーとインディペンデントによると、スラウェシ島トモホンでの犬の屠殺過程では、生きたままトーチで焼かれる犬もいたという。[190] [191]

犬肉の消費は、北スラウェシ島のミナハサ文化、[192] 、マルク文化、トラジャ文化、東ヌサトゥンガラの様々な民族、および北スマトラ島のバタック族としばしば関連付けられています。[193]犬肉を販売するレストランや屋台のコードは「RW」で、これはrintek wuuk（ミナハサ語の婉曲表現で「細い毛」を意味する）の略語、または「B1」はbiang（バタック語でメスの犬または「雌犬」を意味する）の略語です。

インドネシアで人気の犬肉料理は、ミナハサン語のスパイシーな肉料理「リチャリチャ」です。犬肉のリチャリチャは特に「リチャリチャ」と呼ばれ、ミナハサン語で「細い毛」を意味する「リンテック・ウーク」の略で、焼いた犬肉に含まれる細い毛を婉曲的に表現したものです。[185]トラジャ族はパトン料理として、北スマトラのバタク族はサクサン「B1」（バタク方言で「犬」または「雌犬」を意味するビアン）として調理します。ジャワ島には、センス（トンセン・アス）、サテ ・ジャム（直訳すると「薬用サテ」）、カンビン・バラップ（直訳すると「競走ヤギ」）など、犬肉を使った料理がいくつかあります。アスはジャワ語で「犬」を意味します。

インドネシアにおける犬の消費は、2012年の米国大統領選挙の際に、現職大統領バラク・オバマがインドネシアに住んでいた際に、インドネシア人の義父ロロ・ソエトロが振る舞った犬肉を食べたことを対立候補が指摘したことで注目を集めた。 [185]オバマは著書『父の夢』の中で犬を食べた経験を記しており、[194] 2012年のホワイトハウス記者晩餐会では犬を食べることについて冗談を言った。[195] [196]

アニマルズ・オーストラリアのリン・ホワイト氏によると、バリ島における犬肉の消費は長年の伝統ではない。彼女によると、犬肉はバリ島に移住してきたキリスト教徒の民族集団から最初にもたらされ、そこでホスピタリティ業界で働く少数の移民が犬肉取引を活発化させたという。[197]

2017年6月、バリ島の観光客が露店で売られている犬肉を知らずに食べていることが調査報告書で明らかになった。 [198]

日本

日本人の大多数は犬肉を食べないが、国内の100以上の店が主に外国人客向けに輸入犬肉を販売していると報告されている。[199] [200]西暦675年、天武天皇は4月から9月までの犬肉食を禁じる勅令を出した。 1760年に出版された『名産諸色往来』によると、江戸の一部の地域では、猪、鹿、狐、狼、熊、狸、カワウソ、イタチ、猫とともに野犬の肉が売られていた。[201]

中国本土

中国広東省で屠殺される犬たち
中国桂林の調理された犬肉の皿

中国では、食用目的で殺される犬の総数は年間1,000万匹から2,000万匹と推定されている。[202]しかし、これらの推定値は公式なものではなく、業界が発表する食肉量に関する報告書から殺される犬の数を推定したものである。[203]

中国本土では深圳市を除き犬肉の消費は合法であり[91]、中国農業部は犬の屠殺に関する検疫手順を定めたことはない[204] [205] 。

中国で犬肉を食べる習慣は紀元前500年頃 、あるいはそれ以前にまで遡る。中国南部のオオカミは肉類として家畜化された可能性もあるとされている。[206] 孟子（ 紀元前372-289年）は犬肉を食用肉として言及している。[207] 2000年代初頭には、犬肉には薬効があると考えられており、摂取後に体温を上昇させ、体を温める効果があると信じられていたため、冬の間中国北部で人気があったことが報告されている。[208] [209]歴史的記録によると、食糧不足の時代（戦時中など）には、犬が非常食として食べられたこともある。[210]

現代中国における犬の消費量は地域によって異なります。一般的に、広東省、広西チワン族自治区、雲南省、四川省、湖北省、安徽省などの南部の省で最も多く見られ、また河南省、山東省、吉林省などの北部の省でも見られます。[211] 2010年には、食用として犬を飼育している中国南部のレストランで犬肉が提供されるのが一般的だったと報告されています。[212] 2012年には、中国のネットユーザーと中国警察が、重慶市や昆明市などの地域で、屠殺のために檻に入れられた犬を輸送するトラックを検挙しました。[213]

調理済みで調理済みのドッグフードを販売します

2009年以来[214] 、 広西チワン族自治区玉林市では毎年犬肉を食べる祭りが開催されており、夏至のお祝いとされている。2014年、市政府はこの祭りから距離を置く声明を発表し、これは文化的伝統ではなく、レストランや一般大衆が開催する商業イベントだと述べた。[215] 2011年の祭りは10日間にわたって行われ、1万5000匹の犬が消費された。[216] 2015年の祭りで食べられた犬の数は、国内外で祭りの中止を求める圧力が高まる中、1万匹[217] [218]から1000匹未満と推定されている。[219] [220]祭りの主催者は、食用として特別に飼育された犬のみが使用されると述べているが、反対派は、屠殺および食用として購入された犬の中には野良犬や盗まれたペットもいると主張している。[221] [222]祭りに来た犬の中には、生きたまま焼かれたり、茹でられたり[223] 、あるいは犬の体内を循環するアドレナリンの増加が肉の風味を増すという信念から殴打されたりした犬もいたとされている。 [217] [221]しかし、他の報告によると、2015年以降、そのような慣行の証拠はほとんど見つかっていないとのことである。[220] [219]

2014年の祭りの前には、犬8匹（とケージ2つ）が1,150元（185ドル）、子犬6匹が1,200元で売られていた。[224] 2015年の祭りの前には、抗議者が100匹の犬を7,000元（1,100ドル、710ポンド）で購入した。[218]動物愛護NGOのベストボランティアセンターは、市内に100以上の屠殺場があり、1日に30〜100匹の犬を処理しているとコメントした。玉林市動物疾病管理予防センターによると、市内には約200匹の犬を販売する犬の屠殺場が8つしかないが、玉林祭りの期間中は約2,000匹の犬に増加するという。[225]祭りを中止させるためのキャンペーンがいくつか行われており、最初のキャンペーンは中国の地元住民の間で始まったと伝えられている。[220] 2016年には、この祭りの中止を求める嘆願書が中国国内で1100万人の署名を集めた。[226]ウェイボー（中国版ツイッター）でも300万人以上が反対の嘆願書に署名した。 [217] 2014年の祭りに先立ち、医師や看護師は祭りで犬肉を食べないよう命じられ、犬肉を提供する地元のレストランは看板や案内文で「犬」という文字を隠すよう命じられた。[215] 2014年と2016年の報道によると、オンラインとオフラインを問わず、大多数の中国人がこの祭りに反対しているという。[227] [228] [229]

犬肉や猫肉の消費に反対する運動は、中国ペット動物保護ネットワーク（CCAPN）の結成によってさらに勢いづいた。40以上の加盟団体に拡大したCCAPNは、2006年に広州を皮切りに、一般市民の好意的な反応を受けて10以上の都市で犬肉や猫肉食に反対する抗議活動を組織し始めた。[230] 2008年の北京オリンピックの前に、当局は、犬肉の消費がタブーとなっている様々な国からの訪問者を怒らせないようにするため、112の公式オリンピックレストランで犬肉をメニューから外すように命じた。[231] 2010年には、犬肉の消費を禁止する法案が提案された。[232] 2010年に、動物を虐待から保護するという根拠で最初の法案が提出された。この法律には、犬肉を食べた人を最大15日間投獄する措置が含まれていたが、[233]施行されるとはほとんど期待されていなかった。[232]

衰退

21世紀初頭現在、中国における犬肉の消費量は減少している。[234] 2014年には、犬肉の売上は2013年と比較して3分の1に減少した。[235] 2015年には、広州で犬肉を提供する人気レストランの一つが、地方政府の規制強化を受けて閉店したと報じられている。このレストランは1963年から犬肉料理を提供していた。園村地区と番禺地区の犬肉と猫肉を提供していた他のレストランも、2015年にこれらの料理の提供を中止した。[236] 2016年には860万人の中国人が犬肉と猫肉の消費を終わらせるための法案にオンライン投票したが、法案は成立しなかった。[219] [237]

2020年4月、深圳市は中国で初めて犬肉と猫肉の消費と生産を禁止した。[238]これは、COVID-19の流行に関連していると考えられていた野生動物取引に対するより広範な取り締まりの一環として行われた。深圳市政府は香港と台湾の例を挙げ、「犬や猫などのペットの消費を禁止することは先進国では一般的な慣行である…この禁止は人類文明の需要と精神にも応えるものである」と述べた。[239]同月、珠海市も同様の禁止措置を実施した。 [240]これらの決定は、国際動物愛護協会などの動物福祉団体から称賛された。[240] [241]

同月、中国農業省は犬を家畜ではなく「コンパニオンアニマル」とみなしていると述べた。[242] [243]

マレーシア

マレーシアでは犬肉の消費は合法です。この問題が明るみに出たきっかけは、2013年にマレーシア独立動物保護団体（IMA）が、スバンのカンポン・メラユにあるレストランで犬が檻に入れられ、拷問を受けた後に食肉として処理されていたという通報を受けたことです。[244]

北朝鮮

タンコギ（단고기）は、北朝鮮で伝統的に一年で最も暑い時期にスタミナを与えると信じられ、犬肉のことです。2023年の主な消費日は「三腹（サンボク）」と呼ばれる最も暑い3日間、つまり7月17日、7月27日、8月16日と重なります。[245]

世界遺産である黄海南道の高句麗古墳群にある西暦4世紀の壁画には、倉庫の中で屠殺された犬が描かれている。渤海の人々も犬肉を好んで食べており、現代の犬料理の伝統はこの時代に始まったと考えられる。[246]

デイリーNKは、2010年初頭、北朝鮮政府が犬肉を100の固定価格リストに含め、1キログラムあたり500ウォンの固定価格を設定したと報じた。 [247]

2023年9月、北朝鮮は平壌に高級犬肉レストラン「犬肉珍味館」を建設すると発表した。金正恩委員長の承認を得たこの計画は、「より健康的な食生活」を推進するための国家的な取り組みの一環である。[248]

北朝鮮では犬肉は国民食とみなされており、犬肉専門のレストランが数多くあります。国営テレビでは、犬肉のあらゆる部位を使った料理コンテストも放送されています。[248]

韓国

ゲコギ（개고기）は韓国語で文字通り「犬肉」を意味します。この言葉自体は、犬肉を使った韓国の スープを指す言葉と誤解されることが多く「補身湯」（「bo-shintang」と綴られることもあります）と 呼ばれる犬肉を使ったスープを指します。

消費される動物の数に関する推計は様々である。国際動物愛護協会（ HSM）は、韓国の「犬肉農場」で200万匹[249] 、あるいは250万匹以上の犬が飼育されていると推定している（ただし、この数にはペット産業向けの子犬工場も含まれる）。 [250] [251]韓国動物権利擁護団体（KARA）によると、韓国では年間約78万匹から100万匹の犬が消費されている。[252]しかし、これらの数字は実際のデータに基づいておらず、科学的根拠がないと批判されている。[253]

犬肉消費量の推定値は、実際の販売数を考慮するとはるかに低くなります。2017年には、全国の犬肉市場の30～40%を占めるモラン市場[254]では、年間約2万匹の犬が販売されたと報告されています。[255] 2017年の推定値からさらに減少しており、モラン市場を含むすべての主要市場は閉鎖されています。[256]農林畜産食品省によると、約200の犬農場が稼働していると報告されていますが、これらの農場はペット産業にも供給しているため、犬肉市場への供給量は不明です。[257]

2022年、韓国農林水産食品部は「食用犬の飼育・流通状況調査」と題した初の公式報告書を公表した。報告書によると、2022年2月現在、1,156の犬肉農場で52万1,121匹の犬が飼育されており、1,666のレストランで年間38万8,000匹の犬が消費されている。[258]

過去50年間、犬をペットとして飼う人が増えるにつれ、犬肉の消費量は減少傾向にあります。2020年の調査では、韓国人の84%が犬肉を食べたことがなく、今後も食べる予定もないと回答しました。[259]

最も人気のある料理は、夏の間、体温を調節するための辛いスープ「ポシンタン」です​​。夏に熱いスープを食べることは、体の生命エネルギーである「気」のバランスを整え、健康に良いと考えられています。犬肉は体温を上昇させ、発汗を促して夏の暑さをしのぐと信じられています（この暑さへの対処法は「熱治熱（이열치열, 以熱治熱, i-yeol-chi-yeol）」と呼ばれます）。19世紀のケジャンククでは、犬肉をネギなどの野菜や唐辛子粉と一緒に煮込むことで調理すると説明されています。鶏肉やタケノコを加えるバリエーションもあります。[260]

犬肉の販売は違法だが、屠殺と消費は合法である。[261]しかし、動物愛護法（동물보호법）は、いかなる動物の「残酷な」屠殺も禁じており、この法律により犬の屠殺で罰金が科せられた者もいる。[262]韓国の食品衛生法（식품위생법）では、犬肉は合法的な食品原料として規定されていないため、販売は禁止されている。食品医薬品安全処は、医薬品以外の食用製品はすべて食品として認めている。[263]首都ソウルでは、1984年2月21日の条例により犬肉の販売が禁止され、犬肉は「嫌悪食品」（혐오식품, 嫌惡食品, hyeom-o sigpum ）に分類されましたが、 1988年のソウルオリンピックを除いて、この規制は厳格に施行されませんでした。2001年、ソウル市長は、一部がソウルで開催された2002年のFIFAワールドカップ期間中、犬肉の販売を規制するための特別な執行努力は行わないと発表しました。2018年11月21日、韓国政府は、国内の主要な犬の屠殺場として機能していた城南市の太平洞施設を閉鎖しました。 [264] [265]

食肉用に飼育されている主な犬種は、特定されていない在来種で、その犬は一般的にヌロンイ（누렁이）またはファング（황구）と呼ばれています。[266] [267]ヌロンイは現在、韓国で食肉用に屠殺されている唯一の犬種ではありません。2015年、コリア・オブザーバーは、韓国ではラブラドール・レトリバー、ゴールデン・レトリバー、コッカー・スパニエルなど、様々な種類の犬がペットとして食べられており、食肉用に屠殺される犬の中には、以前ペットだった犬も含まれることが多いと報じました。[268]中には、家庭から盗まれた犬もいると報告されています。[269]

韓国には、犬肉を食べる習慣に反対する声高なグループ（複数の動物福祉団体で構成）が存在する。犬肉を食べない韓国人も中にはいるが、他の人には食べる権利があると考えている。[270] 2002年に日本と韓国が共催したFIFAワールドカップの開催準備期間中、活動家グループが世界中で犬肉の消費を促進し宣伝しようとしたが、動物愛護活動家やブリジット・バルドーなどの著名人からこの習慣を非難する報復を受けた。[271]韓国で犬肉食に反対する人々は、肉を柔らかくするために犬を殴打したり、焼いたり、絞首刑にしたりしていることを理由に、犬肉食に批判的である。[272] [273]近年、このような習慣は法的に訴追されるようになっている。[274] [275]

現代韓国における犬肉消費量の減少が進む中、韓国のある団体は、犬肉消費に対する国際的な抗議は偽善的だと批判している。[276]国際的な動物愛護活動家たちも、欧米諸国の工場式畜産における動物の飼育環境の悲惨さを鑑みて、この偽善を指摘している。[277]韓国国民や国際社会の一部からは、抗議活動の大半が行われている国々は、一人当たりの肉消費量が世界で最も多く、韓国の数倍にも上ると指摘されている。[278] [279] [280]

2024年1月9日、韓国国会は食用犬の飼育と屠殺を禁止する法案を可決し、3年間の猶予期間を経て2027年から施行される予定である。[116]

フィリピン

家畜としての犬の殺害は、1998年動物福祉法として知られる共和国法第8485号によってフィリピンでは1998年以来禁止されているが、土着の儀式の一環として殺害され食べられる犬については例外となっている。[281]これは、2013年の共和国法第10631号によってさらに強化され、1998年の法律を改正してペット動物の虐待、虐待、残虐行為、搾取、遺棄、殺害を犯罪とするとともに、フィリピン国家警察や国家捜査局などの法執行機関に動物福祉執行官を設置することを義務付けた。[282] 2007年狂犬病予防法として知られる共和国法第9842号にも、犬肉取引で有罪となった者に対する罰則規定が具体的に含まれており、1年から4年の懲役と罰金が科せられる。[112] 1998年の全国的な禁止以前から、犬肉取引を禁止する地方の法律は存在していた。[283] [284]フィリピンの一部地域では、犬肉の違法な消費が今も続いており、特にルソン島北部のコルディレラ高原では伝統的に犬肉が消費されている。[285]しかし、犬肉取引に対する法律の導入と強化、国民の意識の変化、そして厳格な執行により、食肉として屠殺される犬の数は大幅に減少した。2020年現在、フィリピンの人口の1%未満が犬肉を食べている。[38]

犬肉の消費はかつて広く行われており、特にフィリピン北部では、犬肉シチュー全般が1980年代に婉曲的に「アズセナ」（または「アソセナ」）と呼ばれるようになりました。これは、スペイン語の「アズセナ」（「ユリ」）を語呂合わせしたもので、これが「アソ」（「犬」）と「セナ」（「夕食」）を組み合わせた造語「アソセナ」に似ていることから由来しています。犬肉は「体を温める」という迷信と媚薬効果を持つという迷信から、男性の間でプルタン（酒の肴）としてよく食べられていました。 1990年代以前の犬肉取引のピーク時には、推定で年間50万匹の犬が殺されていました。[37] [286] [287]

1981年、ロンドンのサンデー・ミラー紙がフィリピンで屠殺のために繋ぎ止められている犬の写真を第一面に掲載したことをきっかけに、フィリピンとイギリスの外交関係は緊張した。これがきっかけでマーガレット・サッチャー首相とイギリス議会が非難を表明し、その非難はイギリス大使館を通じてフィリピン外務省に非公式に伝えられた。当初は内政問題とみなされていたが、このやり取りは公になり、首都圏のエディ・イラルデ議員が、フィリピン人は皆犬に残酷で犬肉を食べるという示唆に憤慨して反応した。イラルデ議員は、犬肉取引は現在も行われているものの珍しいことであり、マニラを含む国内のほとんどの地域では地方条例で禁止されていると明言した。[288] [284]この問題は、犬肉取引と、フィリピンのアメリカ植民地時代に制定された当時の動物虐待禁止法の不十分さについて、国民の関心を呼んだ。 1982年、当時のフェルディナンド・マルコス大統領は、商業的な料理目的での家庭用ペットの販売と屠殺を禁止する大統領令の発布の必要性について調査を命じた。[289]首都マニラでは、メトロマニラ委員会条例82-05により、食用犬を殺して販売することを明確に禁止している。[283]

1998年に動物福祉法が制定され、牛、豚、山羊、羊、家禽、ウサギ、水牛、馬、鹿、ワニ以外の動物の殺害が禁止されました。宗教、文化、研究、公共の安全、動物の健康上の理由による例外は認められています。また、闘犬と闘馬も明確に禁止されています。[285] [290]

一部の地域では、犬肉の消費が依然として違法に続いており、特にルソン島のコルディレラ高原では、先住民族が慣習的な儀式における犬肉の消費を法的に免除されています。この抜け穴を悪用し、慣習的な儀式の免除の対象外で犬肉を販売しているレストランも存在します。[285]

動物福祉協会によると、違法な犬肉取引は主に国内の他の地域から捕獲された野良犬で、その多くは人間のペットだった犬だという。犬たちは犬肉取引のために路上で集められ、ベンゲット州に送られるが、そこでは餌も水も与えられず、鼻にスチール缶を押し付けられ、足を背中の後ろで縛られる。伝えられるところによると、犬のほぼ半数は最終目的地に着く前に死んでしまう。その後、棍棒で殴られたり、喉を切り裂かれたりして殺され、その後、毛をバーナーで焼き払われ、死体はバラバラにされる。[291]テンプル・グランディンが2007年に共著した本によると、フィリピンの農村部では、犬や他の動物は、より良い肉ができるという信念から、屠殺前に殴られるリスクを負っている可能性があるという。[292]ベンゲット州は、先住民による犬肉の文化的利用を明確に許可しており、これが限定的な商業利用につながる可能性があることを認めている。[293]バギオとその周辺の自治体では、これは地元の法執行機関によって容認されている「公然の秘密」とみなされています。[285]フィリピンの報道機関ABS-CBNとサンスターは2012年と2017年に、バギオ在住の韓国人が市内の犬肉取引に関与していたと報じました。[35] [294] [295]

2012年、フィリピン国家警察の犯罪捜査・摘発グループ（CIDG）は、依然として年間約29万匹の犬が食用として違法に屠殺されていると推定した。[296] 2013年には、フィリピン国家警察と動物産業局動物福祉部がNGOのアニマルキングダム財団と協力し、コルディリェラ山脈で犬肉を提供している疑いのあるレストラン250軒を強制捜査した。犬肉取引はそれ以来大幅に減少している。[38]

シンガポール

シンガポールでは犬肉の販売は禁止されている。[297] [より良い情報源が必要]

台湾

2001年、台湾政府は国内の動物福祉団体からの圧力と国際的な認識を改善したいという願望の両方から、犬肉の販売を禁止し、いくつかの抗議活動があった。[298] 2007年には別の法律が可決され、犬肉の販売者への罰金が大幅に増加した。[299] 2014年のThe Daily Mealによると、法律にもかかわらず、特に小さな町や村では犬肉は台湾で依然として人気がある。[300]動物愛護活動家は、犬を屠殺し、レストランで犬肉を提供し続ける人々を起訴していないとして台湾政府を非難している。

2017年4月、台湾は東アジアで初めて、犬肉と猫肉の消費を公式に禁止し、動物を虐待したり殺害したりする者には懲役刑を科すと定めた。立法院で承認された動物保護法改正案は、犬肉や猫肉の販売、購入、または消費に対し、5万台湾ドルから200万台湾ドルの罰金を科すことを目的としている。また、この改正案は、故意に動物に危害を加えた者に対する罰則を強化し、最高2年の懲役と20万台湾ドルから200万台湾ドルの罰金を科すとしている。[301]

2017年10月、台湾の立法院は動物保護法の改正案を可決し、「犬や猫の肉、およびこれらの動物の肉やその他の部分を含む食品の販売と消費を禁止する」とした。[302]

東ティモール

バリボで犬をバーベキューするポルトガル領ティモール人

犬肉は東ティモールで人気の珍味である。[303]

タイ

かつては、地域によって犬肉を食べる文化が小規模ながら存在し、食用として犬を売買したり、犬肉の消費がより一般的だった近隣のベトナムに輸送したりしていた。[304] 2014年、タイは動物虐待防止及び動物福祉法を可決し、その中で犬肉の取引や消費を違法とする条項がいくつか追加された。[305] 2016年現在もベトナムへの取引は続いており、CNNは密輸された犬に骨折や頭蓋骨の粉砕などの怪我がよく見られると報じている。[306]

ウズベキスタン

ウズベキスタンでは、犬肉には薬効があると信じられ、時々利用されてきた。[307] [308] [309] [310]

ベトナム

ベトナムのハノイでの犬肉
ベトナムのハノイから数キロ東の市場で見つかった犬肉の皿
ベトナムのハノイでの犬肉

ベトナムでは毎年約500万匹の犬が屠殺されており、中国に次いで世界第2位の犬肉消費国となっている。[311]ベトナム国内のみならず世界中で、犬肉食は批判されている。なぜなら、殺される犬のほとんどは盗まれたペットであり、殴打、刺殺、生きたまま焼却、喉を掻き切るなど残酷な方法で殺されているからだ。[312]ベトナムには、この習慣を阻止するための強力な規制はない。犬肉は特に北部の都市部で人気があり、犬肉専門のレストランで提供されることもある。[202] [313]

2013年にVietNamNetが3,000人以上の読者を対象に実施した調査では、80%という過半数が犬肉食を支持していることが分かりました。読者の66%は、犬肉は栄養価が高く、古くから伝統的な食べ物であると回答しました。また、13%は犬肉食は容認できるものの、犬の屠殺は、恥ずかしいイメージを避けるために厳しく管理されるべきだと回答しました。[314]

犬肉はベトナム文化において幸運をもたらすと信じられている。[315]犬肉の消費量は鶏肉や豚肉に匹敵すると考えられている。[316]都市部には、犬肉を提供するレストランが多数ある地区がある。例えば、ハノイ市タイホー区ニャットタン通りには、犬肉を提供するレストランが多数ある。客のグループ（通常は男性）は、マットに座り、犬肉を分け合いながら酒を飲み、夜を過ごす。犬肉を食べることは、占星術や幸運を願って、通常、太陰月の終わり頃に行われる儀式の一部となる場合がある。犬肉を主に提供するレストランは、太陰月の後半のみ営業することもある。[316]

犬肉は男性の性欲を高めるとも信じられている。[316] [317]かつてはタイからベトナムへ食用として犬を密輸する大規模な取引が行われていた。[318] 2007年から2014年にかけて、タイの動物愛護活動家らがソイ・ドッグ財団を筆頭に展開したキャンペーンにより、タイとベトナム両国の当局は、犬肉取引が東南アジアにおける狂犬病撲滅の取り組みを阻害していると確信した。2014年、タイは動物虐待に対する新たな法律を導入し、犬の密輸業者に対する罰則を大幅に強化した。犬の密輸は大幅に減少した。[319]

2009年、ベトナム北部で夏のコレラ流行を引き起こしたコレラ菌の主な媒介物が犬肉であることが判明した。[320] [321]

アジア犬保護連盟によると、2014年以前、ベトナムでは毎年500万匹以上の犬が食肉として殺されていました。ベトナムでは犬肉を食べたいという欲求が薄れつつある兆候があります。[234]この減少の一因は、過去数十年間のベトナム人の所得増加に伴い、犬をペットとして飼う人が増えていることにあると考えられています。

かつて人々は家を守るために犬を飼い、肉が必要なときにはそれを食べていました。今では中国や日本、その他の国から犬を輸入し、ペットとして飼っています。ペットの犬1匹の値段は数億ドン（1億ドンは4,677ドル）にもなります。[234]

2018年、ハノイ市当局は、残酷な屠殺方法と、狂犬病やレプトスピラ症などの病気の蔓延を懸念し、市民に対し犬猫の肉食をやめるよう強く求めた。この勧告の主な理由は、盗まれたペットである犬猫の食用が、「文明的で近代的な首都」というハノイ市のイメージを損なう恐れがあるという懸念からである。[322]

ヨーロッパ

オーストリア

動物愛護法第6条第2項は、食用またはその他の製品として消費する目的で犬や猫を殺すことを禁止している。[323]

スイス

2012年、スイスの新聞ターゲス・アンツァイガーは、一部の農村部の農家が猫だけでなく犬も定期的に食べていると報じた。[324] [325] [326]商業的な屠殺と犬の肉の販売は禁止されているが、農家が個人消費のために犬を屠殺することは許可されている。

カルヴィン・シュヴァーベは1979年の著書『Unmentionable Cuisine』の中で、紙のように薄くスライスして提供されるスイスの犬肉のレシピ、 gedörrtes Hundefleischと、生の犬肉を塩漬けにして乾燥させた燻製犬ハム、Hundeschinkenについて説明しています。[327]

スイスでは犬肉を使った食品を商業的に生産することは違法である。[328]

イギリス

犬肉の商業取引は違法であるが、英国では現在でも犬肉を食べることは合法である。[329]

フランス

 フランスでは、 1910年頃まで犬肉を売る肉屋が全国各地で営業していた。[要出典]

ギヨーム・アポリネールは詩『アルコール』の中で、犬肉を売る肉屋について言及している。[330]

オセアニア

オーストラリア

オーストラリアの各州または準州にはそれぞれ独自の規制がありますが、いずれも犬肉を食べること、または食用のために犬を屠殺することを違法とする法律があります。また、食肉加工基準および規則に基づき、犬肉の販売も禁止されています。[331]

トンガ

トンガでは飼い犬の肉の消費は一般的であり、ニュージーランド、オーストラリア、アメリカ合衆国のトンガ人移住者コミュニティでも確認されている。[332] [333]

その他の犬用品

中央アジア

ユーラシアネットによると、中央アジアの一部では、犬の脂肪が結核の治療法として確立されているという。[334]ウズベキスタン[335]とキルギスタン[334]では、犬の脂肪がCOVID-19の民間療法として使用されていると報告されている。

ポーランド

ポーランド文化において犬肉食はタブーとされています。しかし、16世紀以降、犬を含む様々な動物の脂肪が民間療法の一部として用いられ、18世紀以降は犬の脂肪が肺に良いという評判がありました。犬の脂肪からラード（スマレツ）を作ることは現在ポーランドでは推奨されていませんが[336] 、一部の農村地域、特にマウォポルスカではこの習慣が続いています[337] [338]。

2009年、ポーランドの検察当局は、チェンストホヴァ近郊の農場がラードにする目的で犬に過剰に餌を与えていたことを発見したと報じられている。[339] [336] ガゼタ・ヴィボルチャ紙のグラジナ・ザワダによると、チェンストホヴァ、クロブツク、ラドム地域に農場があり、2000年から2010年の10年間に、犬のラードを製造していた6人が動物福祉法違反で有罪となり、懲役刑を宣告された。[340] [検証に失敗した]しかし、クラクフ・ポスト紙は、2009年にヴィエリチカでラードのために犬を盗んで殺したことを認めた男が、裁判所によって無罪となり、犬は料理のために人道的に屠殺されたとの判決が下されたと報じた。[341] 2014年現在、新たな事件が起訴されている。[342] [検証に失敗した]

韓国

犬酒としても知られる蓋酒（개소주; 개燒酒）は、犬肉とショウガ、栗、ナツメなどの他の漢方薬の成分を含む混合飲料であり、主に男性の強力な性欲増進剤として作用するが、風邪の治療にも使用される。

屠殺された犬を鶏の毛抜き機に入れて毛を取り除いた後、ハーブと共に圧力鍋で6～19時間煮込み、濃い液体になるまで煮詰め、飲料として瓶詰めします。韓国の女性たちは、夫への寝室への贈り物として自家製のケソジュを作ったり、専門市場で市販のケソジュを購入したりします。

知名度という点では、妻が夫のために犬をケソジュに変える歌を歌った韓国の歌があり[343]、強壮剤としてのケソジュの人気は犬肉の売り上げよりも上昇している。[344]

肉用犬種

韓国のヌロンイは、主に家畜犬として利用され、肉用に飼育されており、ペットとして飼われることはあまりありません。[345] [346]

韓国では、土佐犬（日本の闘犬）が古い犬種や雑種に取って代わっています。土佐犬はペットとしてはあまり一般的ではなく、多くの国で禁止されています。また、脂肪分が少なく非常に脂肪分が少ないため、食肉生産に最適です。現在、韓国では政府認可の犬農場でのみ、食肉用に土佐犬を飼育しています。[ 347 ]

タン・ドッグはコンパニオンドッグや番犬として重宝されていますが、狩猟犬や肉用犬としても使われることがあります。[348] [349]

チャウチャウは漢王朝の崩壊後、食肉用に中国の犬種と交配され、肥育されたことから「中国の食用犬」としても知られています。今日でも中国の犬農場では、食用としてチャウチャウを飼育しています。黒い毛色のものは揚げると美味しく、そうでないものは通常シチューにされます。[350]

ショロイツクイントリ、またはメキシコの無毛犬は、無毛犬のいくつかの品種の1つであり、歴史的にアステカ帝国の食料源として使用されてきました。[19]

絶滅したハワイアン・ポイ・ドッグとポリネシアン・ドッグは、ハワイ先住民によって子供たちの精神的な守護者や食料源として使われていた、社会から疎外された犬の品種でした。 [41] [42]

絶滅したタヒチアン・ドッグは食料源であり、島々を訪れた初期のヨーロッパ人探検家たちに高位の酋長によって供されていました。ジェームズ・クック船長とその乗組員は犬を好み、クックは「飼いならされた動物としては豚、鶏、犬がいます。犬は私たちから食べることを学んだのです。南洋犬がイギリスの羊の隣に位置することを許す者はほとんどいませんでした」と述べています。[351] [352] [353]

参照

参考文献

  1. ^ アン・ヨングン「韓国の犬肉食品」Wikiwixで2007年10月7日にアーカイブ、ボシンタン（生肉100g）、Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 – 408 (1999)。
  2. ^ 米国食品医薬品局(2024年). 「栄養成分表示ラベルに記載されている1日あたりの摂取量」. FDA . 2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
  3. ^ 「表4-7 本報告書で定められたカリウム適正摂取量と2005年DRI報告書で定められたカリウム適正摂取量の比較」120ページ。Stallings , Virginia A.、Harrison, Meghan、Oria, Maria 編 (2019). 「カリウム：適切な摂取量のための食事摂取基準」ナトリウムとカリウムの食事摂取基準pp.  101– 124. doi :10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. NCBI  NBK545428.
  4. ^ 「香りのよい肉」オックスフォード・リファレンス。 2024年10月13日閲覧。
  5. ^ 「香りのよい肉」、ウィクショナリー、フリー辞書、2024年9月27日、 2024年10月13日閲覧。
  6. ^ シュワーベ、カルビン W. (1979)。計り知れない料理。バージニア大学出版局。 p. 168.ISBN​ 978-0-8139-1162-5。
  7. ^ 「犬肉ビジネスは反対にもかかわらず生き残る」カンボジアネス、2021年8月25日。
  8. ^ ルパート・ウィングフィールド＝ヘイズ (2002年6月29日). 「中国の異国情緒」BBCニュース. 2007年5月15日閲覧。
  9. ^ abc PTI (2023年6月5日). 「高等裁判所、ナガランド州での犬肉禁止を廃止するよう命令」Nagaland Tribune . 2023年9月7日閲覧。
  10. ^ 「ビエンチャンで犬肉取引が深刻なビジネスに」ラオス・タイムズ、2020年9月9日。
  11. ^ ab Murray, Senan (2007年3月6日). 「ナイジェリアで犬のディナーが人気」BBCニュース. 2006年3月6日閲覧。
  12. ^ “알림”.
  13. ^ Podberscek, Anthony L. (2009). 「ペットとして食べても良い：韓国における犬の飼育と消費」(PDF) . Journal of Social Issues . 65 (3): 622. doi :10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. 2011年7月19日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。
  14. ^ 「クリスマスだけじゃない：スイス人に猫と犬を食べるのをやめるよう要請」ニューズウィーク、2014年11月26日。スイスでは、特にクリスマスには数十万人が猫や犬の肉を食べていると、この習慣の禁止を目指すスイスの動物愛護団体が発表した。
  15. ^ 「ベトナムの犬肉の伝統」BBCニュース、2001年12月31日。 2007年5月15日閲覧。
  16. ^ Czajkowski, Claire (2014). 「韓国における犬肉取引：取引の現状と撲滅に向けた取り組みに関する報告書」. Animal Law Review . 21 : 29–64 . 2024年1月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年9月18日閲覧。
  17. ^ ab 「Dachshunds Are Tenderer」Time誌、1940年11月25日。2007年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年1月20日閲覧。
  18. ^ モーソン、ダグラス（1914年）『ブリザードの故郷』
  19. ^ ab About the Xoloitzcuintle(2012年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ)、(2012年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。Wayback Machineで2012年7月14日時点のオリジナルよりアーカイブ)。
  20. ^ コルテス、エルナン;トランス。アンソニー・パグデン(1986)。メキシコからの手紙。ニューヘブン：イェール大学出版局。ISBN 978-0-300-03799-9。
  21. ^ 「ヘアレス・ドッグス復活」『ライフ』誌、1957年1月28日、p.93 。 2010年8月7日閲覧。
  22. ^ Flaim, Denise (2020年7月23日). 「ショロイツクイントリの歴史：死から復活まで」アメリカンケネルクラブ.
  23. ^ 「偉大な酋長たち」. Native Radio. 1911年2月23日. 2012年3月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  24. ^ Guts and Grease: The Diet of Native Americans (2006年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ)
  25. ^ メキシコのキカプー族インディアン Felipe A. Latorre と Dolores L. Latorre (1976)。
  26. ^ WPAオクラホマ州インディアン開拓者歴史プロジェクト Archived 29 July 2020 at the Wayback Machine Ed Cooley (29 July 1937)
  27. ^ WPAオクラホマ州インディアン開拓者歴史プロジェクト Archived 30 July 2020 at the Wayback Machine Albert Couch (1937年10月12日)
  28. ^ Taube, David (2018年9月12日)、米国下院議員、人間の消費のための犬と猫の屠殺禁止に同意、WDSU 、2020年12月11日閲覧。
  29. ^ Poultney, JW (1959). イグウィウムの青銅製表. p. 177.
  30. ^ ライト、ニック (2020). 「台湾の先住民と動物」 . 2024年3月20日閲覧。
  31. ^ クック、クリス、スティーブンソン、ジョン (2005). 『1914年以降の世界史に関するラウトレッジ・コンパニオン』ニューヨーク: ラウトレッジ. p. 376. ISBN 0415345847。
  32. ^ オチョア、ジャニーン・テレーズ (2005). 「執拗な追求：犬の家畜化と社会への統合の再評価」Hukay 8 : 37–66 .
  33. ^ ab アグート、リザ (2018 年 11 月 1 日)。 「Daw-es: イゴロットの死者と生者の浄化の儀式」。フィリピン通信社。2024 年1 月 11 日に取得。
  34. ^ アルフォンソ、イアン・クリストファー・B. (2023).フィリピンの歴史における犬。フィリピン歴史協会、Project Saysay Inc.、および Alaya Publishing。ISBN 9789719224549。
  35. ^ ab Ngalob, Rocky (2018年3月11日). 「法律との衝突：アソセナ法理」. Herald Express . 2024年1月11日閲覧。
  36. ^ アリモンド、ローレン (2019 年 10 月 22 日)。 「ポヨポイでは長老たちが清めの儀式を行っている」。サンスター。2024 年1 月 11 日に取得。
  37. ^ ab リーガン、マシューRG (2016). 「犬肉」.食品と農業倫理百科事典. pp.  1– 5. doi :10.1007/978-94-007-6167-4_510-1. ISBN 978-94-007-6167-4。
  38. ^ abc 東南アジアにおける犬猫肉取引：動物と人間への脅威（PDF） Four Paws. 2020年2月. p. 38.
  39. ^ ロバート・ブラスト、スティーブン・トラッセル「*asu₁」。オーストロネシア語比較辞典。 2024年3月20日閲覧。
  40. ^ Greig, K.; Gosling, A.; Collins, CJ; Boocock, J.; McDonald, K.; Addison, DJ; Allen, MS; David, B.; Gibbs, M.; Higham, CFW; Liu, F.; McNiven, IJ; O'Connor, S.; Tsang, CH; Walter, R.; Matisoo-Smith, E. (2018年6月14日). 「古代ミトコンドリアゲノムによって明らかになった太平洋におけるイヌ（Canis familiaris）の起源と転座の複雑な歴史」. Scientific Reports . 8 (1): 9130. Bibcode :2018NatSR...8.9130G. doi :10.1038/s41598-018-27363-8. hdl : 1885/265530 . PMC 6002536 . PMID  29904060 . 
  41. ^ ab ティットコム、M (1969). 『古代太平洋における犬と人間』ホノルル：バーニス・P・ビショップ博物館特別出版59. ISBN 978-0-910240-10-9。
  42. ^ ab Ellis, W (1839).ポリネシア研究. 第4巻. ロンドン: Fisher, Jackson. ISBN 978-1-4325-4966-4。 {{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性（ヘルプ）
  43. ^ マンフォード、デイヴィッド（1971年）『キャプテン・ジェームズ・クックの太平洋探検』ニューヨーク：ドーバー・パブリケーションズ、ISBN 978-0-486-22766-5。
  44. ^ シュワーベ 1979年、168ページ。
  45. ^ フレデリック・ウッド＝ジョーンズ (1931年2月). 「ハワイアン・ドッグの頭蓋骨の特徴」.哺乳類学ジャーナル. 12 (1): 39– 41. doi :10.2307/1373802. JSTOR  1373802.
  46. ^ 「議会に提出された法案：ハワイ州、犬肉の『恐ろしい合法市場』を認める」ハワイ・フリー・プレス2017年2020年2月22日閲覧。
  47. ^ 「法案によりハワイでペットの肉を食べることが違法になる」ハワイ・ニュース・ナウ2014年4月5日. 2020年2月22日閲覧。
  48. ^ 「どの動物がコーシャですか？」チャバド。
  49. ^ キム・ヒョンジュン（2007年3月1日）『ヤグヤカルタ村の改革派ムスリム：現代社会宗教生活のイスラム的変容』ANU E Press. ISBN 978-1-920942-35-9。
  50. ^ Regenstein, J., Chaudry, M., Regenstein, C. (2003)「コーシャとハラール食品に関する法律」食品科学と食品安全に関する包括的レビュー、2: 111–127. doi:10.1111/j.1541-4337.2003.tb00018.x
  51. ^ サンドバーグ、カール（1970）309、312ページ
  52. ^ バー（1836）17ページ
  53. ^ ロミ (1993). Histoire des festins insolites et de la goinfrerie。
  54. ^ ボイタニ、ルイジ;モニーク・ブルダン (1997)。L'ABCdaire du chien。
  55. ^ 「ドイツの犬肉市場：犬と馬の消費量が増加中」（PDF）、ニューヨーク・タイムズ、1907年6月23日、 2008年1月20日閲覧。,アメリカ合衆国製造局; アメリカ合衆国外国商務局（1854–1903）; アメリカ合衆国統計局。商務労働省（1900年）「月次領事貿易報告書」第64巻第240～243号。アメリカ合衆国製造局、アメリカ合衆国外国商務局、アメリカ合衆国商務省、 2009年9月29日閲覧。{{citation}}: CS1 maint: 数値名: 著者リスト (リンク)
  56. ^ 「馬肉と犬肉の使用 ― 他の肉の高価格により、ドイツ人はその食生活を余儀なくされた」（PDF）ニューヨーク・タイムズ紙、1900年。
  57. ^ 「ドイツにおけるアメリカ料理」（PDF）。ニューヨーク・タイムズ。1898年。ドイツの畜産業者は…価格を高騰させ、馬肉、さらには犬肉でさえ、一部の地域、特に大都市の貧困層にとって定番の食べ物となった。
  58. ^ 「鉱夫たちは馬や犬を食べる」（PDF）ニューヨーク・タイムズ、1904年。
  59. ^ 「ベルギー人が飢える中、肉屋が閉店」（PDF）。ニューヨーク・タイムズ。1916年7月23日。肉屋はすべて閉店していた。…ただし、最近まで公然と犬肉を販売していた店が3軒あった。…平均価格は骨付きで1キロあたり12フラン（1ポンドあたり約1.30ドル）、一部は炊き出しのために特別に調達された肉だった。
  60. ^ 「飢饉の恐怖がオーストリアを震撼させる。ウィーン労働者による人食い疑惑は公式に隠蔽。人々は戦争を嘲笑。ドイツの勝利の約束は無視され、兵士たちはパンを乞い、平和を切望。ボルシェビズムに対する隔離措置。国内で真の飢饉。ザクセン人はラクダと犬を食べる」2021年8月8日アーカイブ、ニューヨーク・タイムズ、1918年5月22日
  61. ^ 「ミュンヘンで犬が食肉として利用される：肉屋が買うか売るかの看板を掲げる」ニューヨーク・タイムズ、1923年。
  62. ^ 「ドイツ人は今でも犬を食べる。ベルリン警察署長が肉の検査に関する規則を制定」ニューヨーク・タイムズ、1925年。
  63. ^ 「肉類検査法（Fleischbeschaugesetz）§1a」『ライヒ法律公報』 1937年、458頁。その後、§1第3項、RGBl. 1940 I p. 1463となる。2021年3月13日アーカイブ、Wayback Machine（ドイツ語）
  64. ^ 「オランダ人が日曜日に肉を求めるも無駄、ナチスが犬用ソーセージを押収し食糧事情は深刻化」ニューヨーク・タイムズ、1940年12月8日。 2014年2月15日閲覧。
  65. ^ 「ベネディクト・アレン：私の最大の過ち」ガーディアン紙、2011年10月7日。
  66. ^ 「立ち往生したハイカー、マルコ・ラボアは生き延びるために愛犬を食べる」ハフィントン・ポスト2013年11月2日。 2016年4月19日閲覧。
  67. ^ “Back Through the Gorge, 1806”. ルイス・クラーク・トレイル・ヘリテージ財団. 2012年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  68. ^ 「エコラ」ルイス・アンド・クラーク・トレイル・ヘリテージ財団。2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月24日閲覧。
  69. ^ “Change of Heart”. Lewis and Clark Trail Heritage Foundation. 2012年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  70. ^ 「ネズ・パース族の目から見たルイスとクラーク」lewis-clark.org . 2019年10月14日閲覧。
  71. ^ “Lemhi Pass to Fort Clatsop”. Lewis and Clark Trail Heritage Foundation. 2012年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  72. ^ 「9月17日、「シンクホールキャンプ」」。ルイス・アンド・クラーク・トレイル・ヘリテージ財団。2012年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  73. ^ 「セックス、犬肉、そして鞭：ルイスとクラークに関する奇妙な事実」ナショナルジオグラフィック協会、2010年10月28日。2003年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  74. ^ 「ルイスとクラークが食べたもの – The History Kitchen – PBS Food」Pbs.org 2013年5月31日。2013年6月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月28日閲覧。
  75. ^ クラークソン、ジャネット（2013年12月24日）『食の歴史年鑑：1300年以上にわたる世界の料理史、文化、そして社会的影響』ロウマン＆リトルフィールド出版社、347頁～。ISBN 978-1-4422-2715-6。
  76. ^ スティーブン・R・ボーン（2012年）『最後のバイキング：ロアルド・アムンセンの生涯』ダ・カーポ・プレス、  165～ 166頁。
  77. ^ アムンセン、ロアルド. 「南極点」. 2009年9月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年10月19日閲覧。
  78. ^ “¿Por qué no se puede Comer carne de perro?”. www.minutouno.com。 2008 年 4 月 8 日。2022 年9 月 5 日に取得。
  79. ^ “Código Alimentario Argentino. Capítulo VI”. Argentina.gob.ar (スペイン語)。 2018 年 5 月 7 日。2022 年9 月 5 日に取得。一般的なカルネの定義、真空の筋肉、ブバリノス、ポルシーノス、オビノス、カプリノス、ラマ、国内の円錐形、ヌートリ​​アス デ クリアデロ、ポロス、ポラス、ガロス、ガリナス、パビトス、パヴィータス、パボス、パバス、パトス・ドメスティコス、ガンソス・ドメスティコスとコドルニケス、人間と動物の検査のための獣医師の責任を宣言します。
  80. ^ ab 「猫や犬を食べることは合法ですか？ – RSPCAナレッジベース」RSPCAオーストラリア. 2019年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年10月14日閲覧。
  81. ^ 1953年簡易犯罪法、議会法律顧問室、 2021年10月14日閲覧。故意に（a）食用目的で犬または猫を殺傷、またはその他の方法で加工する者、（b）食用目的で犬または猫（生死を問わず）もしくは犬または猫の肉を他人に提供する者、または（c）犬または猫の肉を消費する者は、有罪となる。最高刑：1,250ドル。
  82. ^ BGBl. No. 118/2004 2022 年 10 月 31 日にウェイバック マシンにアーカイブされました: 「Es ist verboten, Hunde oder Katzen zur Gewinnung von Nahrung oder anderen Produkten zu töten」; 446 BlgNr XXIIも参照。 GP は 2009 年 7 月 13 日にWayback Machineにアーカイブされました。
  83. ^ “Cachorro、gato、cutia? Saiba que animais podem ser comidos no Brasil”. noticias.uol.com.br (ブラジル系ポルトガル語) 。2022 年9 月 5 日に取得。
  84. ^ “Cardápio do dia: carne de cachorro”.ジュスブラジル。
  85. ^ “犯罪環境の解明”. www2.camara.leg.br (ブラジル系ポルトガル語) 。2023 年2 月 1 日に取得。
  86. ^ キング、ロビン・レビンソン (2015年6月24日). 「カナダでは犬肉は明確に違法ではない」.トロント・スター. ISSN  0319-0781 . 2021年12月10日閲覧。
  87. ^ 「カナダでは猫や犬を食べることは完全に合法です」nationalpost . 2021年12月10日閲覧。
  88. ^ ab ラズカーノ、カルロス モンテス y パトリシオ (2022 年 4 月 11 日)。 「チリでは、マス・カルネ・デ・ペロ・デ・ロス・ケ・セ・クリエを消費します: 法的に認められますか?」ラ・テルセーラ。2022 年9 月 5 日に取得。
  89. ^ “Imprensa 公式 – Lei n.º 4/2016”. bo.io.gov.mo 。2022 年5 月 9 日に取得。
  90. ^ "レストラン ケ エスタリア ベンディエンド カルネ デ ペロを調査する". RCN ラジオ(スペイン語)。 2020 年 1 月 14 日。2022 年9 月 5 日に取得。
  91. ^ abc 「中国、人間による犬肉消費の終焉を示唆」ガーディアン紙2020年4月9日. 2020年4月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月18日閲覧。
  92. ^ "深圳立法禁食狗肉: "现代人类文明的要求和体现" - 观看者网". m.guancha.cn 。2022 年5 月 8 日に取得。
  93. ^ "深圳经济特区全面禁止食用野生動物条例". amr.sz.gov.cn 。2022 年5 月 8 日に取得。
  94. ^ sina_mobile (2020年4月16日)。 「深圳珠海相继禁食猫狗肉律师: アニメーション物保护上了一个新台阶」。金融.sina.cn . 2022 年5 月 8 日に取得。
  95. ^ ab 「Ai-je le droit de manger mon chat ? (Et mon chien ?)」。Franceinfo (フランス語)。 2014 年 11 月 30 日。2021 年12 月 10 日に取得。
  96. ^ 2010 年 5 月から施行: § Abs. 1a der Tierische Lebensmittel-Hygieneverordnung (Tier-LMHV): 「Es ist beboten, Fleisch von Hunden, Katzen, anderen hundeartigen und katzenartigen Tieren (Caniden und Feliden) sowie von Affen zum Zwecke des menchlichen Verzehrs zu gewinnen」 2010 年 5月(BGBl 2010n I S. 612) 。以前は、§ 1 概要を参照してください。 1 Satz 4 des Fleischhygienegesetzes in der Fassung von 2004 (BGB1 2004n IS. 934)。この法律は、 1986 年 4 月のGesetz zur Änderung des Fleischbeschaugesetzes vom 13 (BGBl 1986n I S. 398) に遡ることができます。「Fleisch von Affen, Hunden und Katzen darf zum Genuss für Menschen nicht gewonnen werden」。詳細については、BT-Drs を参照してください。 10/4410 2020 年 11 月 12 日にウェイバック マシンにアーカイブされました(PDF; 517 kB)。
  97. ^ “ドイツ・フンデフライシュ・エッセンのダーフマン？”. wamiz.de (ドイツ語)。 2019 年 2 月 23 日。2021 年11 月 18 日に取得。
  98. ^ Lebensmitteleinfuhr-Verordnung (LMEV)。以前は、 Fleischhygienegesetz in der Fassung von 1991 (BGB1 1991n IS. 118)の § 15 を参照してください。また、Verordnung, betreffend die Einfuhr von Fleisch von Bären, Katzen, Füchsen, Dächsen und anderen fleischfressenden Tieren, die Träger von Trichinen sein können Archived 22 October 2021 at the Wayback Machine , of 10 August 1933 (RGBl. I S. 579)、その後、Fleischbeschaugesetz (FlBG) の第 12 条 (ウェイバック マシンで 2021 年 10 月 22 日にアーカイブされた RGBl. 1940 IS. 1465 を参照)。
  99. ^ abc Sucheta (2023年6月8日). 「「犬肉の消費はナガ族の古代の習慣」：ガウハティ高等裁判所、犬肉販売禁止を破棄」​​SCCブログ. 2023年9月7日閲覧。
  100. ^ “犬猫条例（第167章）”. 2018年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  101. ^ 「動物の死体および動物製品の輸入」www.afcd.gov.hk . 2022年5月9日閲覧。
  102. ^ “В Казахстане запретят употреблять в пищу мясо домазних питомцев | カザフスタンの今日”. www.kt.kz (ロシア語) 。2021 年12 月 10 日に取得。
  103. ^ “Употреблять в пищу колек и собак запретят в Казахстане”. tengrinews.kz (ロシア語)。 2021 年 10 月 8 日。2021 年12 月 10 日に取得。
  104. ^ “Употреблять в пищу колек и собак запретят в Казахстане”. www.nur.kz (ロシア語)。 2021 年 10 月 8 日。2021 年12 月 10 日に取得。
  105. ^ “カザフスタンの住民、犬や猫を食べると処罰される - ニュース”. newsreadonline.com . 2021年10月8日. 2021年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年5月8日閲覧。
  106. ^ “Au Mali, le trafic de viande de chien, un business qui prospère chez les plus démunis”. Le Monde.fr (フランス語)。 2021 年 2 月 26 日。2021 年12 月 10 日に取得。
  107. ^ “Carne de perro no es para consumo humano en México”.エル・インパルシアル（スペイン語）。 2015年4月8日。2021年12月7日のオリジナルからアーカイブ。2021 年12 月 7 日に取得。
  108. ^ ab 「平安南道犬肉料理コンテスト優勝者と敗者」2023年8月4日。
  109. ^ ab 「北朝鮮、平壌のレストランに供給するため犬を買い占めている」2020年7月14日。
  110. ^ 共和国法第8485号、通称動物福祉法。先住民族の儀式の一環として殺され食される犬については例外となっている。
  111. ^ 「1998年動物福祉法」。国連食糧農業機関。2021年6月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。牛、豚、山羊、羊、鶏、ウサギ、水牛、馬、鹿、ワニ以外の動物の殺害は、同様に、以下の場合を除き、違法と宣言される。(1) 既存の宗教または宗派の宗教儀式の一環として、または先住民文化共同体の部族または民族慣習により要求される儀式の一環として行われる場合。ただし、指導者は動物福祉委員会と協力して記録を保持するものとする。
  112. ^ ab 「共和国法第9482号「2007年狂犬病予防法」」(PDF)。フィリピン動物福祉協会。 2024年1月11日閲覧。
  113. ^ フィリピンにおける犬の食肉取引撲滅のための国家行動計画：キャンペーンと法執行（PDF）。フィリピン共和国農務省。
  114. ^ "Дай, друг, на завтрак лапу мне. Собакоеды и другие любители экзотической кухни". Life.ru (ロシア語)。 2016 年 12 月 14 日。2021 年10 月 13 日に取得。
  115. ^ ab Jabo, Kerry. 「犬肉の売買は違法ではない - RIB」. THE CHRONICLES . 2021年12月10日閲覧。
  116. ^ abc 「韓国、犬肉消費禁止法案を可決」ロイター2024年1月9日. 2024年1月9日閲覧。
  117. ^ アブアート。 2 2013 年 5 月 2 日にウェイバック マシンにアーカイブ ( 2005年 11月 23 日)。 AS 2005 6043 2006 年 5 月 18 日にウェイバック マシンにアーカイブ(PDF) = SR 817.022.108 2013 年 1 月 7 日にウェイバック マシンにアーカイブ。商業的な食品生産が許可されている動物種のリストが含まれています。以前は、Art. 121 Lebensmittelverordnung (LMV) 2020 年 10 月 24 日にウェイバック マシンにアーカイブされました。 vom 1. März 1995。 – 1913 年 9 月 24 日のSchweizerisches Bundesgerichtの判決、BGE 39 I 407 も参照。2021 年 9 月 29 日にウェイバック マシンにアーカイブされました (Kassationsbeschwerde gegen ein Urteil des Amtsgerichts Bucheggberg-Kriegstetten)。この判決は第 2 条を確認した。 1909 年 1 月 29 日の連邦規則第 24 条には、「Der Verkehr mit Hunde- und Katzenfleisch und mit daraus hergestellten Waren ist beboten」と記されています。
  118. ^ アート。 2 2012 年 11 月 13 日にWayback Machine Abs にアーカイブされました。 4点灯。 a Lebensmittelgesetz: 「Das Gesetz gilt nicht: für Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände, die für den Eigengebrauch bestimmt sind.」
  119. ^ 「台湾では禁止されています。in der Schweiz erlaubt: Wir dürfen als einzige Europäer Hund und Katze verspeisen」。ブリック(スイス高地ドイツ語)。 2017 年 4 月 12 日。2021 年11 月 18 日に取得。
  120. ^ “台湾で犬を食べることが禁止される―アジア初”. Culture . 2017年4月12日. 2021年3月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年10月13日閲覧。
  121. ^ Serenitie Wang (2017年4月12日). 「台湾、犬肉と猫肉の摂取を禁止」CNN . 2021年10月13日閲覧。
  122. ^ アレス、エレナ、サザーランド、ニッキ（2021年10月14日）、英国における犬肉の消費
  123. ^ 「犬肉（消費）（犯罪）法案 – 議会法案 – 英国議会」bills.parliament.uk . 2021年10月14日閲覧。
  124. ^ 2018年犬猫肉取引禁止法（HR 6720、2021年10月28日アーカイブ、Wayback Machine）
  125. ^ アナポル、エイブリー（2018年9月12日）「下院、猫と犬の食用を禁止する法案を可決」ザ・ヒル。 2021年10月13日閲覧。
  126. ^ 「分析｜議会は犬や猫を食べることを望んでいない」ワシントン・ポスト. ISSN  0190-8286 . 2021年10月13日閲覧。
  127. ^ Eric Thys & Olivier Nyssensマンダラの動物の生息地での犬の準備と商業化。「人間の利益のための熱帯動物の生産」アントワープ、1982 年、511 ～ 517 ページ。
  128. ^ “Dog meat back on menu in Democratic Republic of Congo”. 2011年7月14日. 2014年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年9月12日閲覧。
  129. ^ ab シムーンズ、フレデリック・J. (1994). 『この肉を食べてはいけない：先史時代から現在までの食物回避』（第2版）. ウィスコンシン大学出版局. p. 229. ISBN 978-0-299-14254-4。
  130. ^ “I still stand by my dog meat factory in Ghana -Hon Karbo”. TV3 Ghana . 2017年4月13日. オリジナルより2021年12月21日時点のアーカイブ。
  131. ^ 「ガーナで犬肉工場建設が提案される」『動物の保護』2017年4月19日。 2020年2月22日閲覧。
  132. ^ 「ナイジェリアにおける狂犬病対策に関連した犬の屠殺と消費慣行の評価」2013年6月。
  133. ^ Volk, Willy (2007年3月7日). 「犬を噛む男」：ナイジェリアで犬肉を食べる. Gadling.
  134. ^ ショバヨ、アイザック. 「エボラ：ジョス住民はブッシュミートを避け、犬肉にこだわる」ナイジェリアン・トリビューン. 2014年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  135. ^ Hopper, Tristin (2021年10月1日). 「カナダでは猫や犬を食べることは完全に合法です」ナショナル・ポスト.
  136. ^ 「犬肉は合法、保健所検査官が発表」cbc.ca 2003年11月7日。
  137. ^ 「エドモントンのレストランで調理済みの犬肉」cbc.ca 2003年11月5日。2004年6月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  138. ^ レビンソン、ロビン (2015年6月24日). 「カナダでは犬肉は明確に違法ではない」. OurWindsor . 2024年10月25日閲覧。
  139. ^ 「トランプ大統領、米国で犬猫の肉を違法とする農業法案に署名」wrdw.com . AP通信. 2018年12月21日. 2024年9月11日閲覧。
  140. ^ 「ブキャナン、モスコウィッツ両議員、犬猫肉の世界貿易に関する決議案を提出」ヴァーン・ブキャナン下院議員2023年7月20日. 2024年9月11日閲覧。
  141. ^ 「『それは罪だ』：カンボジアの残忍で闇の犬肉取引」バンコク・ポスト、2019年11月11日。 2020年2月22日閲覧。
  142. ^ 「東南アジアにおける犬猫肉取引：動物と人間への脅威 ハーバード・ケネディスクール」（PDF） Four Paws、2020年2月、21ページ。
  143. ^ 「カンボジアの観光州、犬肉取引を『憂慮すべき』禁止」バンコク・ポスト、2020年7月8日。 2021年2月11日閲覧。
  144. ^ 「カンボジアの食肉業者が犬肉取引をやめ、屠殺場を閉鎖」ワシントン・ポスト、2020年8月6日。 2021年2月11日閲覧。
  145. ^ 「犬肉：カンボジア初の州が販売と消費を禁止」BBCニュース、2020年7月8日。 2021年2月11日閲覧。
  146. ^ 「カンボジアの人気観光地、犬肉取引を禁止」DWニュース、2020年8月7日。 2021年2月11日閲覧。
  147. ^ 「カンボジア、犬肉禁止に慎重、COVID-19でアジアが警戒」日経新聞2020年10月27日. 2021年2月11日閲覧。
  148. ^ 消費は韓国人? 世界遺産を擁するシェムリアップが犬肉を守ったわけ。コリアワールドタイムズ（日本語）。 2021 年 3 月 24 日。2021 年4 月 4 日に取得。
  149. ^ 「犬猫条例」香港司法省1950年1月6日. 2009年11月19日閲覧。
  150. ^ 「食用目的の犬や猫の屠殺は禁止」司法省（香港） 1997年6月30日。 2006年12月1日閲覧。
  151. ^ 「食用犬・猫の屠殺 - 罰則」司法省（香港） 1997年6月30日。 2006年12月1日閲覧。
  152. ^ 「香港で犬肉販売で初の懲役刑」2006年5月29日. 2006年12月23日閲覧。[永久リンク切れ]
  153. ^ Cheng, Jonathan (2006年12月23日). 「犬肉屋が投獄される（疑わしい初のケース）」. The Standard – 中国のビジネス新聞. 2007年10月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年1月10日閲覧。
  154. ^ 「ミゾラム州の珍味、犬肉」The Hindu、チェンナイ、インド、2004年12月20日。2007年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年12月13日閲覧。
  155. ^ “Tribal Naga Dog meat delicacy”. 2012年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年1月29日閲覧。
  156. ^ 「インドのナガランド州、残忍な犬肉取引の終結を発表、年間3万匹の犬を救済」ヒューメイン・ソサエティ・インターナショナル2020年7月3日. 2020年12月11日閲覧。
  157. ^ 「Manipur – a slice of Switzerland in India」. The Times of India . チェンナイ、インド. 2012年7月19日. 2013年1月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年8月25日閲覧。
  158. ^ Singh, Vijay (2016年10月30日). 「ムンバイの活動家がシロンの犬肉取引を告発」. The Times of India . ISSN  0971-8257 . 2023年9月7日閲覧。
  159. ^ 「中央政府は犬肉の違法取引と消費を終わらせるべき：マネカ・ガンディー」ニュー・インディアン・エクスプレス、2016年10月27日。 2023年9月7日閲覧。
  160. ^ Gandhi, Maneka (2020年6月30日). 「People For Animals India」. X (旧Twitter) . 2023年9月7日閲覧。
  161. ^ Agarwala, Tora (2020年7月3日). 「ナガランド州内閣、犬肉の販売を禁止」. The Indian Express . 2023年9月7日閲覧。
  162. ^ 「ナガランド州のペット愛好家が動物虐待に反対キャンペーン」easternmirrornagaland.com 2020年6月8日. 2020年7月3日閲覧。
  163. ^ 「ナガランド州の犬肉：動物愛護団体、禁止を『大きな転換点』と称賛」BBCニュース、2020年7月4日。 2023年9月7日閲覧。
  164. ^ 「ナガランド州、州内での犬肉の販売と消費を禁止。犬の輸入と取引も違法とみなされる」Firstpost . 2020年7月3日. 2020年7月3日閲覧。
  165. ^ 「ナガランド州内閣、犬肉の販売を禁止」The Indian Express . 2020年7月3日. 2020年7月3日閲覧。
  166. ^ 「なぜグアハティ高等裁判所はナガランド州政府の犬肉の販売と取引を禁止する通達を取り消したのか」インディアン・エクスプレス、2023年6月23日。
  167. ^ 「ナガランド州の犬肉取引禁止、高等裁判所が延期」タイムズ・オブ・インディア 、2020年11月29日。ISSN 0971-8257 。 2023年9月7日閲覧。
  168. ^ Madiha, T. (2020年12月1日). 「ナガランド高等裁判所：州内での犬肉販売禁止命令を撤回」. Law Times Journal . 2023年9月7日閲覧。
  169. ^ 「ガウハティ高等裁判所、ナガランド州政府の犬肉販売禁止を棄却」ヒンドゥスタン・タイムズ2023年6月6日. 2023年9月7日閲覧。
  170. ^ ab The Hindu Bureau (2023年6月6日). 「ガウハティ高等裁判所、ナガランド州政府の犬肉禁止を却下」The Hindu . ISSN  0971-751X . 2023年9月7日閲覧。
  171. ^ ab 「ガウハティ高等裁判所、ナガランド州政府による犬肉の販売・輸入禁止命令を破棄」www.telegraphindia.com . 2023年9月7日閲覧。
  172. ^ 「ガウハティ高等裁判所、ナガランド州での犬肉販売禁止を却下」India Today、2023年6月7日。 2023年9月7日閲覧。
  173. ^ 「ガウハティ高等裁判所、ナガランド州の犬肉禁止を却下、州では依然として認められた規範と主張」 タイムズ・オブ・インディア、2023年6月7日。ISSN 0971-8257 。 2023年9月7日閲覧。
  174. ^ Front、アッサム（2023年6月7日）。「ガウハティ高等裁判所、ナガランド州の犬肉禁止を覆す、文化的規範を理由に」アッサム・フロント。 2023年9月7日閲覧。
  175. ^ Purkayastha, Samir K. (2008年12月20日). 「犬肉は口に合う問題ではない」. The Telegraph . 2023年9月7日閲覧。
  176. ^ ab 「ミゾラム州政府  、犬肉禁止で非難を浴びる」タイムズ・オブ・インディア、2023年6月24日。ISSN 0971-8257 。 2023年9月7日閲覧。
  177. ^ Karmakar, Sumir (2020年3月25日). 「ミゾラム州、コロナウイルスのパンデミック後、犬の屠殺を中止」. Deccan Herald . 2023年9月7日閲覧。
  178. ^ Singh, Bikash (2020年3月5日). 「犬は牛ではない：ミゾラム州議会、2020年動物屠殺（改正）法案を可決」. The Economic Times . ISSN  0013-0389 . 2023年9月7日閲覧。
  179. ^ Anand, Manoj (2020年3月25日). 「ミゾラム州、屠殺が許可されている動物のカテゴリーから犬を削除」Deccan Chronicle .
  180. ^ “ミゾラム州、犬肉取引反対法案を可決”. pennews . 2020年7月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年7月3日閲覧。
  181. ^ Singh, Bikash (2020年3月25日). 「ミゾラム州、犬肉取引の終結に向けて第一歩を踏み出した：国際人道協会」. The Economic Times . ISSN  0013-0389 . 2023年9月7日閲覧。
  182. ^ “Ui talh leh ui sa zawrh tihrêm tumnaa dan tlawhchhanah ui talh khap a ni lo” [犬の屠殺は犬肉および取引規制の下では違法ではない]。ヴァングライニ（溝）。 2023 年 6 月 30 日。2023 年9 月 7 日に取得。
  183. ^ 「ミゾラム州、犬肉取引の禁止を検討、議論勃発」NORTHEAST NOW 2023年6月24日 . 2023年9月7日閲覧。
  184. ^ 「メガーラヤ州政府、州内での食肉用犬の殺害と屠殺を禁止 ― センチネルアッサム」www.sentinelassam.com 2021年9月11日. 2023年9月7日閲覧。
  185. ^ abc Shepherd, Jack (2012年4月20日)、インドネシアの犬肉について、BuzzFeed
  186. ^ コクラン、ジョー（2017年3月25日）「インドネシア人の犬肉嗜好は高まっているが、他国では敬遠されている」ニューヨーク・タイムズISSN 0362-4331  2020年2月22日閲覧。
  187. ^ 「犬好き：取り締まりにもかかわらずインドネシアの取引は続く」aljazeera.com . 2020年2月22日閲覧。
  188. ^ “Appetite for dog meat persists in Indon”. 2017年4月10日. 2017年8月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年8月7日閲覧。
  189. ^ Walden, Max (2017年11月8日). 「致死的かつ不快？インドネシアの活動家が犬肉を標的に」. Asian Correspondent . 2020年2月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年2月22日閲覧。
  190. ^ ジェーン・ダルトン（2018年5月23日）「インドネシアのストリートマーケットで犬や猫が生きたままトーチで刺され、殴り殺される」インディペンデント紙。 2020年12月11日閲覧。
  191. ^ グティエレス、ナターシャ（2015年9月30日）「棍棒で殴られ、トーチで殴られて死ぬ：インドネシアの犬食い文化」Rappler . 2020年2月22日閲覧。
  192. ^ “インドネシアのメルカートショック、復讐のダイ・カニ・アイ・ピトニ・アロスト”.アドクロノス。 2014 年 3 月 31 日。2015 年6 月 16 日に取得。
  193. ^ 「Minahasa」（PDF） . 2007年10月10日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2006年12月20日閲覧。
  194. ^ “Obama: When I Ate a Dog”. 2012年8月14日. 2021年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 – YouTube経由。
  195. ^ “オバマ大統領、犬を食べることについてジョークを飛ばす：「ピットブルは美味しい」”. 2012年5月. 2021年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ – www.youtube.com経由.
  196. ^ 「オバマ大統領のユーモアは、年次晩餐会で『犬』たちに向けられる」CNNポリティクス、2012年4月30日。 2016年4月30日閲覧。
  197. ^ ジェームズ・トーマス、レスリー・ロビンソン（2017年6月19日）「バリ島で犬が残酷に殺され、その肉が何も知らない観光客に売られているという証拠」ABC。
  198. ^ レイチェル・ホージー（2017年6月19日）「バリ島観光客が知らないうちに犬肉を食べている、潜入捜査で発覚」インディペンデント紙。
  199. ^ 「アジアで犬肉禁止を推進する同盟が発足」ABS-CBNニュース、2019年4月11日。 2020年2月22日閲覧。
  200. ^ 「犬肉禁止に向けて戦うアジア拠点の同盟」アジア・タイムズ、2019年4月16日。 2020年2月22日閲覧。
  201. ^ ハンリー、スーザン・B. (1999). 『近代以前の日本の日常：物質文化の隠れた遺産』カリフォルニア大学出版局. p. 66. ISBN 978-0-520-21812-3。
  202. ^ ab Hong Tuyet (2016年12月24日). 「警察がベトナム南部で犬肉密売組織を摘発、47匹の犬を押収」VnExpress . 2017年8月7日閲覧。
  203. ^ ニバート、デイヴィッド（2017年）『動物抑圧と資本主義』Abc-Clio、120頁。ISBN 9781440850745. 2020年4月6日閲覧。
  204. ^ "农业部は印刷出版《生猪屠宰检疫病》等4匹の動物检疫病の通知について".農業省。2017 年2 月 27 日に取得。
  205. ^ 畜禽屠宰卫生检疫规范 [家畜および家禽の屠殺に関する衛生および検疫仕様] (報告書)。中華人民共和国農業省。 2001 年 9 月 3 日。3 ～ 4ページ – 中国標準出版経由。
  206. ^ ウェイド、ニコラス（2009年9月7日）「犬を飼いならす過程で、人間は食事を求めていたのかもしれない」ニューヨーク・タイムズ。 2012年1月3日閲覧。
  207. ^ 梁士秋(2005).やあ彼女シャオピン玄吉。中国大学出版局。 p. 144.ISBN​ 978-962-996-219-7。翻訳：陳大尔。
  208. ^ シムーンズ、フレデリック・J. (1991). 『中国の食：文化と歴史の探究』CRC Press. pp. 24, 38, 149, 305, 309–315, 317, 332. ISBN 978-0-8493-8804-0。
  209. ^ 「犬肉騒動、香港チェーンに打撃」BBCニュース、2002年8月4日。
  210. ^ 若林、ボブ・タダシ（2007年）『南京大虐殺 1937-38年：複雑な実態』（イラスト入り）ベルグハーン・ブックス、235頁。ISBN 978-1-84545-180-6。
  211. ^ “How many cats & dogs are eating in Asia? AP 9.03”. AnimalPeopleNews . 2012年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  212. ^ 「中国の犬猫肉市場の内幕」CNN。
  213. ^ “Tech-savvy civil rescues 69 dogs from become dinner”. 2012年11月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年4月26日閲覧。
  214. ^ O'Neil, L. (2015年6月22日). 「中国で犬肉祭り、大規模なオンライン抗議にもかかわらず開催」CBCニュース. 2015年6月25日閲覧。
  215. ^ ab 「中国南西部の病院職員、『犬肉祭り』への立ち入りを禁止」サウス・モーニング・チャイナ・ポスト、2014年6月13日。 2015年7月2日閲覧。
  216. ^ “陝西榆林10天美食節 1萬5千隻狗慘遭下肚 | 大陸新聞 | NOWnews今日新聞網". Nownews.com 。2011 年6 月 30 日に取得。
  217. ^ abc Fullerton, J. (2015年6月22日). 「楡林市犬肉祭り：数ヶ月にわたる抗議活動にもかかわらず、中国の都市は食欲を維持」インディペンデント紙. 2015年7月1日閲覧。
  218. ^ ab 「中国玉林市、怒りの声にもかかわらず犬肉祭り開催」BBC、2015年6月22日。 2015年6月24日閲覧。
  219. ^ abc 「玉林犬肉祭りの真実と阻止方法」アニマルズ・アジア財団2018年6月1日. 2020年2月14日閲覧。
  220. ^ abc 「大規模なソーシャルメディアキャンペーンのおかげで、中国の犬食い祭りの終焉は目前に迫っている」Business Insider 2015年6月30日. 2020年2月14日閲覧。
  221. ^ ab Fullerton, J. (2015年6月17日). 「玉林犬肉祭：1万匹の猫と犬が屠殺されるイベントを擁護するネットユーザー集会」インディペンデント紙. 2015年7月1日閲覧。
  222. ^ Li, Peter J. (2021).中国における動物福祉：危機、文化、政治. [Sl]: シドニー大学出版局. p. 110. ISBN 978-1-74332-471-4. OCLC  1236367513。
  223. ^ 「セレブリティが中国の犬肉祭り中止キャンペーンに参加」AsiaOne . Singapore Press Holdings Ltd. Co. 2015年6月18日. オリジナルより2015年6月22日時点のアーカイブ。2015年6月21日閲覧。何千匹もの犬が売買され、殺され、家庭や路上で食べられています。中には生きたまま焼かれたり、茹でられたりする犬もいます。
  224. ^ 「活動家らが犬食いの伝統に抗議」 china.org.cn. 2014年. 2015年5月21日閲覧。
  225. ^ Huifeng, H. (2014). 「動物愛護活動家が介入し、犬食い祭りの勢いが衰える」サウスチャイナ・モーニング・ポスト. 2015年5月21日閲覧。
  226. ^ 「数百万人の中国人が玉林犬肉祭りの中止を望む」Time誌。 2020年2月15日閲覧。
  227. ^ 「中国で犬肉祭りが始まる」BBCニュース、2016年6月21日。 2020年2月15日閲覧。
  228. ^ カイマン、ジョナサン（2014年6月23日）「中国の犬食い祭りへの反発が拡大」ガーディアン紙ISSN 0261-3077  . 2020年2月15日閲覧。
  229. ^ “世論調査：中国国民の大多数が玉林犬肉祭りの中止を望んでいる：国際人道協会”. hsi-old.pub30.convio.net . 2020年6月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年2月15日閲覧。
  230. ^ “広州市、ヘビを食べることを禁止―猫の保護に効果”. 2008年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年2月16日閲覧。
  231. ^ 中国、オリンピックのメニューから犬を禁止 Archived 31 October 2022 at the Wayback Machine、BBC News、2008年7月11日。
  232. ^ ab Li Xianzhi、2010年1月27日、猫や犬を食べることは違法になる可能性がある、Wayback Machineで2010年11月23日にアーカイブ、新華社通信
  233. ^ 「中国、犬を食べた人に最長15日間の懲役刑を科す」チャイナデイリー。 2010年1月26日閲覧。
  234. ^ abc Rosen, E. (2014). 「犬を食べるか、食べないか」.アトランティック誌. 2015年5月20日閲覧。
  235. ^ Kaiman, J. 「中国の犬食い祭りへの反発が拡大」ガーディアン紙2015年5月21日閲覧。
  236. ^ Sun, C. (2015). 「広州の犬肉レストラン、需要減退で閉店」サウスチャイナ・モーニング・ポスト. 2015年5月20日閲覧。
  237. ^ 「特別レポート：中国で約900万人が犬猫の肉食廃止法案に賛成」animalsasia.org . 2020年2月15日閲覧。
  238. ^ 「中国の都市、猫と犬を食べることを禁止」BBCニュース、2020年4月2日。 2020年4月3日閲覧。
  239. ^ 「中国深セン市、コロナウイルス流行後に猫と犬を食べることを禁止」ロイター通信2020年4月2日2020年4月3日閲覧。
  240. ^ ab 「速報：中国本土の2番目の都市が犬、猫、野生動物の食用を禁止、ドミノ効果を期待」Humane Society International 2020年4月15日. 2020年12月11日閲覧。
  241. ^ 「速報：深圳市、消費と貿易の取り締まりで犬、猫、野生動物の食用を禁止する中国本土初の都市に」Humane Society International 2020年4月1日. 2020年12月11日閲覧。
  242. ^ Pallotta, Nicole (2020年5月20日). 「中国、犬を「家畜」から「伴侶動物」に再分類」. Animal Legal Defense Fund . 2020年12月11日閲覧。
  243. ^ Standaert, Michael (2020年4月9日). 「中国、人間による犬肉消費の終焉を示唆」. The Guardian . ISSN  0261-3077 . 2020年4月26日閲覧。
  244. ^ 「マレーシアでは犬肉や猫肉を食べることは違法ではない」The Star、2013年8月13日。 2020年2月22日閲覧。
  245. ^ 「北朝鮮で猛暑により犬肉消費が増加」CBSニュース、2018年7月27日。
  246. ^ 渤海人の好物に関する研究 Archived 10 March 2012 at the Wayback Machine Yang Ouk-da
  247. ^ "Dailynk.com". Dailynk.com. 2010年2月11日. 2012年10月24日閲覧。
  248. ^ ハンロン、ティム（2023年3月2日）「北朝鮮、健康食推進の一環として高級犬肉レストランをオープン」mirror.co.uk。
  249. ^ “Humane Society International”. Humane Society International . 2019年9月25日. 2020年2月15日閲覧。
  250. ^ 「韓国の犬肉農家が子犬を植物と交換、動物慈善団体の残酷な取引廃止に向けた先駆的なプログラム」ヒューメイン・ソサエティ・インターナショナル2018年10月9日。 2020年2月15日閲覧。
  251. ^ 「HSI/カナダ、韓国の恐ろしい犬肉農場から200匹の犬を救出」Humane Society International 2019年2月14日. 2020年2月15日閲覧。
  252. ^ “개고기는 法규제 자체가 없어 뭐가 얼마나 들었는지 모른다”.ニュース.チョスン.com。 2017 年 9 月 14 日。2018 年10 月 28 日に取得。
  253. ^ "[사실은] "한국에선 연간 100만 마리 개가 도축" 사실은?" [「韓国では年間100万頭の犬が殺処分されている」実際?] (韓国語)。ソウル放送。 2021 年 9 月 9 日。2023 年2 月 2 日に取得。
  254. ^ “개고기 값은 폭락하는데 보신탕값 그대로”. M.seoul.co.kr . 2004 年 6 月 23 日。2018 年10 月 28 日に取得。
  255. ^ "'초복의 두얼굴' 성남 모란시장 앞에서 '동물위령제'...상인들은 거센 반발". Sports.khan.co.kr。 2017 年 7 月 12 日。2018 年10 月 28 日に取得。
  256. ^ 「国内唯一の大邱七星市場が廃止…政治家も介入」[国内唯一の大邱七星市場が廃止…政治家も介入]韓国日報（韓国語）。2021年1月20日。
  257. ^ "[팩트체크] 보신탕용으로 키우는 '개 사육장', 불법 아닌가요?" 【【事実確認】ボディスープのために育てられた「犬の繁殖地」は違法ではないのか？今日のお金（韓国語）。 2020年6月23日。
  258. ^ “[단독] 개 농장에 52만 마리...국민 55.8% "식용 중단"" [【独占】犬農場に52万頭の犬…国民の55.8%が「食べるのをやめる」]。韓国の放送システム。 2022年8月8日。2023年2月10日のオリジナルからアーカイブ。
  259. ^ “식국민 84% "개고기 소비한 적 없고, 먹을 생각 없다".ハンギョレニュース。 2020年10月23日。
  260. ^ ペティッド、マイケルJ.、「韓国料理：図解歴史」、ロンドン：Reaktion Books Ltd.、2008年、84-85ページ。
  261. ^ "개고기: 개 식용 논란의 역사...이번에 정말 사라지게 될까?" 【犬肉：犬食論争の歴史…今度こそ決着がつくのか？BBC ニュース。 2021年11月9日。
  262. ^ “"고통·공포 주면 안돼"...220볼트 쇠꼬챙이 개 도살한 70대 벌금". 2022 年 2 月 10 日。
  263. ^ Kim, Rakhyun E. (2008). 「韓国における犬肉：社会法的課題」（PDF） . Animal Law Review . 14 (2): 201– 236. SSRN  1325574. 2011年7月4日時点のオリジナル（PDF）からのアーカイブ。
  264. ^ 「韓国最大の犬肉屠殺場が閉鎖 ― The Sentinel」Sentinelassam.com、2018年11月23日。 2019年3月15日閲覧。
  265. ^ ウィルキンソン、バード (2018年11月22日). 「韓国、最大の犬肉屠殺場を閉鎖」CNN . 2019年3月15日閲覧。
  266. ^ Podberscek, Anthony L. (2009). 「ペットとして食べても良い：韓国における犬と猫の飼育と消費」（PDF） . Journal of Social Issues . 65 (3): 615– 632. CiteSeerX 10.1.1.596.7570 . doi :10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. 2011年7月19日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 
  267. ^ 韓国の犬肉食品 Archived 2 June 2015 at the Wayback Machine , Ann, Yong-Geun, Korean Medical Database
  268. ^ Hyams, J. (2015年1月15日). 「韓国全土で犬肉のために屠殺された元ペットたち」. The Korea Observer . 2015年7月6日閲覧。
  269. ^ ロジャース、マーティン. 「冬季オリンピック、韓国の犬肉取引にスポットライト」USAトゥデイ. 2020年2月22日閲覧。
  270. ^ “개 식용까지 국가가 간섭할 일인가 [핫이슈]” 【犬食に国家が介入？ [ホットイシュー]] (韓国語)。毎日放送ネットワーク。 2021年9月30日。
  271. ^ 「韓国が犬肉を推進」BBCニュース、2002年1月13日。
  272. ^ Czajkowski, Claire (2014). 韓国における犬肉取引：取引の現状と撲滅に向けた取り組みに関する報告書. Lewis & Clark Law School . p. 7.
  273. ^ ロジャース、マーティン（2018年2月）「冬季オリンピック、韓国の犬肉取引にスポットライトを当てる」USAトゥデイ。
  274. ^ “도심 속 개 불법사육장에 임의도축까지 '동물 학대' 등 경찰수사 착수". 전북도민일보。 2021年9月8日。
  275. ^ Cha, Sangmi; Park, Minwoo (2021年8月19日). 「韓国、動物虐待・遺棄対策に向け、動物に法的地位を与える計画」ロイター.
  276. ^ 「韓国の犬肉運動家、偽善だと非難される」ストレーツ・タイムズ、2017年12月27日。
  277. ^ 「犬を食べることは非難するのに豚を食べることは非難しないのは『矛盾』だ」CBCニュース、2017年12月15日。
  278. ^ 「牛、鶏、豚を食べるのは大丈夫だけど、犬だけは食べてはいけないってこと？」ニュースポスト。2020年10月6日。
  279. ^ 「犬肉に関するアメリカの偽善」2020年7月8日。
  280. ^ 「肉を最も多く食べる国はここだ」世界経済フォーラム、2018年8月29日。
  281. ^ 「1998年動物福祉法」 。 2006年8月30日閲覧。
  282. ^ 「共和国法第10631号」.官報. フィリピン共和国. 2013年10月3日. 2024年1月11日閲覧。
  283. ^ ab “メトロマニラ委員会条例82-05”. 2005年12月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  284. ^ ab 「フィリピン人、犬食いに対するイギリスの批判を拒否」UPIアーカイブ。1981年11月27日。 2024年1月10日閲覧。
  285. ^ abcd Caluza, Desiree (2006年1月17日). 「犬肉を食べることはコルディレラ原住民を苦しめることはない」. Philippine Daily Inquirer. 2006年2月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2006年10月27日閲覧。
  286. ^ 「犬肉取引の背景」国際野生生物連合トラスト. 2024年1月10日閲覧。
  287. ^ ガルシア、パトリック (2019 年 2 月 10 日)。 「バテンボルとその他のピノイ媚薬」。マニラ速報。2024 年1 月 10 日に取得。
  288. ^ 「Official Week in Review: November 16 – November 30, 1981」.官報. フィリピン共和国. 1981年11月30日. 2024年1月10日閲覧。
  289. ^ 「フィリピン大統領、犬を食べる人の取り締まりを計画」UPIアーカイブ。1982年3月27日。 2024年1月10日閲覧。
  290. ^ 「1998年動物福祉法」 。 2006年8月30日閲覧。
  291. ^ 「犬肉取引」動物福祉研究所。 2020年2月23日閲覧。
  292. ^ グレゴリー、ネヴィル・G.、グランディン、テンプル（2007年3月12日）. 動物福祉と食肉生産.国際農業生物科学センター. ISBN 978-1-84593-216-9。
  293. ^ 「決議05-392」ベンゲット州、2006年1月17日。2007年9月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2006年10月27日閲覧。
  294. ^ “韓国人がバギオの犬肉取引を支援”. ABS-CBN . 2012年11月8日. 2021年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  295. ^ Catajan, Maria Elena (2017年6月18日). 「バギオの韓国料理レストラン、犬肉提供の疑い」サンスター. 2020年12月11日閲覧。
  296. ^ Yap, FJ (2012年7月4日). 「犬肉取引が活発化、監視団体が発表」フィリピン・デイリー・インクワイアラー. 2024年1月10日閲覧。
  297. ^ ラム、リディア (2017年2月17日). 「俳優アンドリュー・セオウが指摘した犬肉売買疑惑事件をAVAが調査」ストレーツ・タイムズ. 2018年2月6日閲覧。
  298. ^ 「台湾、犬肉販売を禁止」BBCニュース、2001年1月2日。 2007年5月15日閲覧。
  299. ^ “台湾の法律、犬肉販売を規制へ”. 2007年12月17日. 2011年6月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年11月1日閲覧。
  300. ^ Govender, Serusha (2014年4月11日). 「猫と犬を食べる9カ国（スライドショー）」. The Daily Meal . 2020年12月11日閲覧。
  301. ^ “台湾、アジアで初めて猫と犬の肉食を禁止する国に”. 2017年4月10日. 2017年8月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年8月7日閲覧。
  302. ^ ゼルディン、ウェンディ（2017年10月18日）「台湾：動物保護法改正｜グローバル・リーガル・モニター」www.loc.gov。
  303. ^ 「東ティモール民主共和国」（PDF） worldconflictstoday.com、3ページ。[永久リンク切れ]
  304. ^ Fuller, Thomas (2014年11月1日). 「タイの犬肉取引は圧力を受け、禁止される可能性も」ニューヨーク・タイムズ. ISSN  0362-4331 . 2020年4月8日閲覧。
  305. ^ Klangboonkrongthe, Manta (2015年2月13日). 「タイの新動物虐待禁止法、人間に負担をかける」AsiaOne . 2017年10月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  306. ^ Coren, Anna (2016年7月21日). 「タイ：犬肉取引で救出された犬たち」CNN . 2021年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  307. ^ 「ウズベキスタンで犬肉レストランが急増」Uznews.net 2009年。2010年6月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  308. ^ マカモフ、アンヴァル (2006). 「肉は薬だ」.トランジションズ・オンライン. 2016年12月3日閲覧。
  309. ^ 「ウズベキスタンからの手紙」ニューズウィーク、2001年11月5日。 2016年12月3日閲覧。
  310. ^ 「アンディジャンでは犬肉が結核治療薬として使われているとみられる」Enews.fergananews.com . 2016年12月3日閲覧。
  311. ^ 「ベトナム、年間少なくとも500万匹の犬を殺害、そのほとんどが残酷な方法で」VnExpress、2016年10月14日。 2017年8月7日閲覧。
  312. ^ Hodal, Kate (2013年9月27日). 「ベトナムで犬を食べることがいかに大きなビジネスになったか」. The Guardian . ISSN  0261-3077 . 2020年2月22日閲覧。
  313. ^ 「ベトナムで犬を食べることがいかに大きなビジネスになったか」ガーディアン紙、2016年10月14日。 2017年8月7日閲覧。
  314. ^ 「ベトナム人の80%が依然として犬肉食を支持」2013年4月20日. 2017年8月7日閲覧。
  315. ^ “ベトナム、コレラ菌発見を受け犬肉加工場とレストラン60軒を閉鎖”.グエルフ・マーキュリー. 2010年7月12日. 2022年4月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年12月11日閲覧。
  316. ^ abc 「ベトナムの犬肉の伝統」BBCニュース、2001年12月31日。
  317. ^アヴィエリ、ニル（2011年）「ベトナム  の町における犬肉政治」民族学誌50 （ 1）：59-78。ISSN 0014-1828。JSTOR 41756650  。
  318. ^ ホダル、ケイト（2013年9月27日）「ベトナムで犬を食べることがいかに大きなビジネスになったか」ガーディアン紙。
  319. ^ 『リトルオレンジブック』（PDF）ソイドッグ財団、2018年、  11～ 13頁。[永久リンク切れ]
  320. ^ 「コレラ発生後、ハノイの犬肉レストランが監視の目を光らせる」Vietnamnet. 2009年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年1月10日閲覧。
  321. ^ 「コレラ、鳥インフルエンザ発生、しかしベトナムではA/H1N1は依然として発生していない」Vietnamnet. 2009年5月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月15日閲覧。2014年1月12日にインターネットアーカイブから取得。
  322. ^ 「ベトナムの首都ハノイ、犬肉を食べないよう国民に呼びかけ」BBCニュース、2018年9月12日。 2019年2月18日閲覧。
  323. ^ 「動物保護法を制定し、連邦憲法、1994年通商規則、および1986年連邦省庁法を改正する連邦法」。Das Rechtsinformationssystem des Bundes（連邦政府の法律情報システム）（ドイツ語）。
  324. ^ 「スイスでは犬と猫が今でも食べられている」The Local、2012年12月27日。
  325. ^ 「チョコレートやチーズは忘れろ：猫と犬の肉はスイスの珍味だ」The Scotsman、2013年1月2日。2020年11月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  326. ^ 「Schweizer sollen keine Hunde und Katzen mehr essen」、Tages Anzeiger、オリジナルから 2018 年 7 月 11 日にアーカイブ、2016 年5 月 13 日に取得
  327. ^ シュワーベ 1979年、173ページ。
  328. ^ 2005年11月23日付 FDHA動物由来食品条例第2条、2011年6月6日アーカイブ、Wayback Machineにて。
  329. ^ アレス、エレナ、サザーランド、ニッキ（2021年5月25日）、英国における犬肉の消費
  330. ^  フランス語のウィキソースにはこの記事に関連する原文があります: Page:Apollinaire – Alcools.djvu/51
  331. ^ 「猫や犬を食べることは合法か？」英国王立動物虐待防止協会。 2014年9月4日閲覧。
  332. ^ 「SPCA：ペットを食べることは考えられていたよりも一般的」TVNZ、2009年8月17日。 2020年2月22日閲覧。
  333. ^ 「ペットの犬をバーベキューした罪で男が起訴を免れる」CNN、2009年。
  334. ^ ab Imanaliyeva, Ayzirek (2020年8月13日). 「キルギスタンにおけるCOVIDとの闘い：犬の脂肪、生姜、そして瀉血」ユーラシアネット. 2020年12月11日閲覧。
  335. ^ 「中央アジア諸国政府、  新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の問題を認める」『エコノミスト』誌、2020年7月23日。ISSN 0013-0613 。 2020年12月11日閲覧。
  336. ^ ab Day, Matthew (2009年8月7日). 「ポーランド人夫婦、犬肉料理を作ったとして告発される」 . The Telegraph . ロンドン. 2022年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月24日閲覧。
  337. ^ デイビス、ジャネット・M. (2012年5月7日). 「意見 | 犬が私の出生証明書を食べてしまった」.ニューヨーク・タイムズ.
  338. ^ ヤコブソン、ケルスティン（2012年12月）「集団行動空間の断片化：ポーランドにおける動物の権利運動」『東欧政治』28 (4): 353– 370. doi :10.1080/21599165.2012.720570. ISSN  2159-9165. S2CID  144181787.
  339. ^ 「ポーランド検察、犬のラード販売を捜査」United Press International . 2009年8月10日.
  340. ^ スミンスカ、ドロタ (2008 年 10 月 25 日)。 「チェ・シエン・ウィッチ」。ポリティカ。
  341. ^ 「ポーランドで犬を殺すことはOK」クラクフ・ポスト、2009年10月21日。
  342. ^ “Wiadomości z kraju i ze świata – wszystko co ważne – WP”.
  343. ^ “lyrics on Gasazip”. 2021年11月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年11月14日閲覧。
  344. ^ “「쿠팡이 개소주를 팔아?」...복날 앞두고 온라인 판매 논란”. 2018年7月9日。
  345. ^ モリス、デズモンド（2008年）『犬：1,000種以上の犬種を網羅した究極の辞典』トラファルガー広場、ISBN 978-1-57076-410-3。
  346. ^ Podberscek, Anthony L. (2009). 「ペットとして食べても良い：韓国における犬の飼育と消費」(PDF) . Journal of Social Issues . 65 (3): 623. CiteSeerX 10.1.1.596.7570 . doi :10.1111/j.1540-4560.2009.01616.x. 2011年7月19日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 
  347. ^ “Datelineの記事”. 2021年11月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月3日閲覧。
  348. ^ “原生犬紹介绍” [Tang Dog]. CKU China Native Breed Conservation Club . 2020年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月12日閲覧。
  349. ^ Yiying, Fan (2019年5月1日). 「ワールド・ドッグ・ショー、中国犬種を特集、人々の心を掴む」Sixth Tone . 2022年3月12日閲覧。
  350. ^ Sample, Ian (2003年11月13日). 「The Guardianの記事」. TheGuardian.com . 2021年11月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月18日閲覧。
  351. ^ サモンド、アン (2003). 『人食い犬の裁判：キャプテン・クックの南海における驚くべき遭遇物語』 ニューヘイブン：イェール大学出版局. p. 8. ISBN 978-0-300-10092-1. OCLC  249435583。
  352. ^ ヘリングマン、ノア（2013年4月4日）『古代の科学：ロマン主義的古物研究、自然史、そして知識労働』オックスフォード大学出版局、p.73、ISBN 9780191626067. 2017年3月15日閲覧。
  353. ^ ホランド、レアンドラ・ジム（2004年1月22日）『ルイスとクラークの饗宴と断食：1800年代初頭の食と社会史』エミグラント社（モンタナ州）：オールド・イエローストーン出版、スウィートグラス・ブックス、189ページ。ISBN 9781591520078。

さらに読む

  • バー、ジェームズ大尉（1836年）。『フロリダ戦争の正確かつ真正な記録、デイド少佐による虐殺の描写、そして軍の食料不足による極度の苦しみ（馬や犬の肉を食べざるを得なかったことなど）』ニューヨーク：J. ナリン印刷所、ウォール街11番地。
  • Yong-Geun Ann, PhD. 『犬肉』（韓国語と英語）。Hyoil Book Publishing Company。2011年7月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月18日閲覧。（レシピもいくつか掲載）
  • ドレスラー、ウーヴェ。アレクサンダー・ノイマイスター（2003年5月1日）。Der Kalte Hund (ドイツ語)。ドレスデン: IBIS-Ed. ISBN 978-3-8330-0650-0。
  • サンドバーグ、カール (1970) 『エイブラハム・リンカーン、大草原の時代と戦時中』挿絵入り版、リーダーズ・ダイジェスト協会、ニューヨーク州プレザントビル；リーダーズ・ダイジェスト協会LTD、カナダ・モントリオール。
  • ザワダ、グラジナ（2010 年 10 月 28 日）。 「Szesc psow w sloiku」。Gazeta Wyborcza (ポーランド語) 。2014 年3 月 26 日に取得。
  • アイシン・ジョロ、ウルヒチュン、ジン、シー「満州：元の崩壊から満州国の台頭まで（1368-1636）」（PDF） 。 2014年3月10日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、犬肉に関連するメディアがあります。
Wikibooks Cookbookにはレシピ/モジュールがあります
  • グリルドドッグ
Wikibooks Cookbookにはレシピ/モジュールがあります
  • 犬
「https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=ドッグミート&oldid=1329085410#フィリピン」より取得