オーブラック牛
 オーブラック牛 | |
| 保全状況 | FAO（2007年）：危険ではない[ 1 ]：143 |
|---|---|
| その他の名前 | ラギオール[ 2 ] : 219 |
| 原産国 | フランス |
| 分布 | オーヴェルニュ、ラングドック・ルシヨン、ミディ・ピレネー |
| 使用 | 肉 |
| 特性 | |
| 重さ | |
| 身長 | |
| 肌の色 | 黒 |
| コート | 小麦 |
| ホーンステータス | 雌雄ともに角がある |
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オーブラック種またはラギオール種は、フランスの肉牛品種です。南フランス中央部の中央高地、オーブラック高原が原産地で、その地名もこの高原に由来しています。小麦色の毛色と、黒っぽい蹄、尾、鼻先、そして目が特徴です。
歴史
オーブラック種は、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方とオクシタニー地方にまたがる、現在のアヴェロン県、カンタル県、ロゼール県にまたがる中央高原のオーブラック高原の伝統的な品種です。[ 3 ] 21世紀には、この品種の個体数のほぼ90%がこの地域に集中しています。 1893年には家畜名簿が作成されました。 [ 4 ] : 114
20世紀には、限定的な交配がいくつか行われました。 1935年から1945年の間には、現在は絶滅したメザンク種との交配、1945年から1955年の間にはマライシン種との交配、1955年から1975年の間にはパルテネーズ種との交配が行われました。 [ 3 ]
オーブラックの保全状況は「危険ではない」。[ 1 ]：143 2014年にフランスでの個体数は約17万頭。2021年は506000頭[ 5 ]。牛はヨーロッパ、アジア、アメリカ大陸の多くの国に輸出されており、アイルランドとリトアニアからもかなりの数が輸出されていると報告されている。[ 6 ]
特徴
オーブラック種は、強健で、倹約的で、繁殖力があり、長寿であり、中央高地の山岳環境によく適応しています。[ 3 ]ツェツェバエによって媒介される「睡眠病」であるトリパノソーマ症に耐性があると報告されています。[ 5 ]
毛色は均一で小麦色で、淡い灰白色からオレンジがかった黄色がかった明るい茶色まで様々である。[ 4 ]：114 皮膚、蹄、鼻先、舌、蹄脚、自然の開口部はすべて黒色で、鼻先には淡い輪がある。[ 4 ]：114 [ 3 ]雄牛は毛色に濃い模様があることがある。[ 3 ]角は竪琴のような形で先端は黒色である。雄牛は約肩甲骨まで140cm、体重は900～1300 kg ; 牛は125～130cm、体重約600～800 kg [ 4 ] : 114 [ 3 ] [ 5 ]
使用
オーブラックはかつては荷役牛や乳牛として飼育されていましたが、現在では主に肉用として飼育されています。一定の条件下では、フィン・グラ・デュ・メザンクとして販売されることもあります。[ 7 ]雄牛の体重は約離乳時には310kgになる。[ 3 ]
牛の中には乳牛もおり、搾乳されています。子牛が一緒にいる時のみミルクが出ます。[ 4 ] : 114 ミルクの一部はラギオールチーズの製造に使用され、その割合が10％に達することが期待されています。[ 8 ]
参考文献
- ^ a bバーバラ・リシュコウスキー、ダフィッド・ピリング（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種一覧、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。 ISBN 9789054390176。
- ^ a b c d e f g h i j k牛レースの練習: Aubrac (フランス語)。資源総合局。 2015 年 7 月 6 日にアーカイブ。
- ^ a b c d eヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016).メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
- ^ a b c品種データシート：オーブラック / フランス（牛） . 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2024年2月アクセス.
- ^越境性品種：オーブラック。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。
- ^ L'AOP Fin Gras du Mézenc (フランス語)。 Chaudeyrolles: フィングラ協会。 2023 年 10 月 2 日にアーカイブ。
- ^ Les vaches de l'Aubrac: ラ・レース・オーブラック(フランス語)。 Le syndicat de defense et de Promotion du fromage de laguiole AOC - AOP 2016 年 11 月にアクセス。
