ジョージ・フレミング
イギリスの動物福祉運動家、作家 (1936–2019)

ジョージ・フレミング
誕生1936年1月11日
カンタベリー
死去2019年6月30日(2019年6月30日)（享年83歳）
動物福祉
職業動物福祉活動家、作家

オードリー・エイトン（1936年1月11日 - 2019年6月30日）は、イギリスの動物福祉活動家、ジャーナリスト、作家でした。彼女は、流行りのダイエットとして批判されてきた高繊維食「Fプラン・ダイエット」の考案者として最もよく知られています。

略歴

エイトンはブラックバーンで生まれ、子供の頃から動物への情熱を育みました。[1]彼女は1969年、夫のトム・エイトンと共にサリー州ケータハムで『スリミング・マガジン』を共同設立しました。[1]彼らは1980年に事業を売却しました。[1]熱心なベジタリアンであった息子のマシューは1991年に自殺しました。彼女はマシュー・エイトン動物福祉信託を設立し、長年にわたり動物慈善団体のために25万ポンドを集めてきました。[1] 1991年、彼女は著書『ザ・カインド・フード・ガイド』の中で、工場式畜産の終焉を訴えました。[1]彼女はBBCの『ブレックファスト・タイム』で「スリム・アンド・シャイン」の番組の司会を務めました。[2]

彼女は動物愛護デモに参加し、カンタベリーの自宅で保護された豚を数頭飼育した。[1]彼女はコンパッション・イン・ワールド・ファーミングの理事を務めた。[1]

エイトンは私生活ではビーガンではありませんでしたが、ビーガン運動が主流になるずっと前から、公にビーガン団体を支持していました。 [3]後年、エイトンはパーキンソン病と診断されましたが、動物福祉への支援を続けました。[1] [4]

Fプランダイエット

1982年、エイトンは『Fプランダイエット』を執筆し、16の言語に翻訳されました。高繊維食を推奨するこの本はベストセラーとなり、1985年までに300万部以上を売り上げました。[5]この本はニュージーランドで大成功を収め、49日間で7万5000部を売り上げました。[5]健康心理学の教授であるジェーン・オグデンは、Fプランダイエットが1980年代にメディアで広く宣伝され、その結果「ふすまベースのシリアルの売上は30%、全粒粉パンは10%、全粒粉パスタは70%、ベイクドビーンズは8%増加した」と述べています。[6]

エイトンはデニス・バーキットの研究に触発されました。[1]エイトンのFプランは、低脂肪・高繊維食で、1日35～50gの食物繊維摂取を推奨しています。食物繊維は胃に溜まるため、過食への欲求が軽減されるという理論です。ジャーナリストのジュディス・ウィルズは、 Fプランを「最初の高繊維減量食であり、今でも最も有名なものの一つ」と評しました。[7] Fプランは低脂肪ですが、ベジタリアンではありません。乳製品と肉は少量であれば摂取可能です。[8]

エイトンはまた、 2006年に出版されたF2ダイエットも開発しました。これはFプランダイエットの「より速く、より効果的な」バージョンとして宣伝されました。[9]

受付

Fプランダイエットは、果物、野菜、全粒穀物の摂取に関する主流の栄養アドバイスと一致しており、研究では高繊維食品の摂取による健康上の利点が示されています。[3]しかし、食物繊維を極端に重視しているため、Fプランはしばしば流行ダイエットの例として挙げられてきました。[10] [11] [12] [13] [14]このダイエットに対する批判は、便秘や鼓腸を引き起こす可能性があるというものです。[2] [3] [12]

心臓専門医のJ・エリオット・ハワードは、Fプランダイエットを否定し、「過剰な食物繊維は鼓腸やカルシウム、亜鉛、銅、鉄分の欠乏を引き起こす可能性がある。これは低カロリーダイエットを装っているため、体重が減るのだ」と述べている[12]。外科教授のヘンリー・バックワルドとその同僚は、このダイエットには健康上の利点があるものの、水分摂取量の増加を伴わない場合は便秘につながり、急激に開始すると胃腸障害を引き起こす可能性があると指摘している[14] 。

栄養士のジュディス・S・スターンは、 Fプランダイエットについて、食物繊維の摂取量が極端すぎると批判しつつも、「比較的無害な流行ダイエットの一つ」と評した。[11]一方、栄養士のジャック・Z・イエティフは、Fプランが「賢明なダイエットプラン」を説いていることを称賛し、国の食事に関する推奨事項の方向性と一致していると指摘した。[8]

選定された出版物

  • Fプラン・ダイエット（1982年）
  • Fプラン・カロリー・食物繊維チャート（1982年）
  • セーフウェイFプラン（1985年）
  • Fプラスダイエット（1986年）
  • 完全Fプランダイエット（1987年）
  • 驚異の高繊維Fプランダイエット（1989年）
  • カインドフードガイド（1991年）
  • F2ダイエット（2006年）

参考文献

  1. ^ abcdefghi キーン、ダヌータ。 （2019年）。 「オードリー・エイトンの訃報」。ガーディアン。 2020 年 1 月 28 日に取得。
  2. ^ ab 「食物繊維を多く摂ることが減量の道だと何百万人も説得したFプランダイエットの考案者、オードリー・エイトン氏の訃報」デイリー​​・テレグラフ。2020年1月28日閲覧。
  3. ^ abc Busby, Mattha. (2019)「80年代の人気ダイエット「Fプラン」の考案者、オードリー・エイトンが82歳で死去」ガーディアン紙。2020年1月28日閲覧。
  4. ^ 「オードリー・エイトン ― 献身的な活動家」『オードリー・エイトン ― 献身的な活動家』コンパッション・イン・ワールド・ファーミング。2020年1月28日閲覧。
  5. ^ ab 『ペンギンブックスの50周年記念：ペンギンブックスの50周年を記念して出版』（1985年）ペンギンブックス、p. 98
  6. ^ オグデン、ジェーン（2012年）『健康心理学』マグロウヒル・エデュケーション、p.204、ISBN 978-0-335-243839
  7. ^ ウィルズ、ジュディス (2002) 『ダイエット聖書』 ホワイトキャップ・ブックス・リミテッド、259ページ。ISBN 978-1552853733
  8. ^ イェティヴ、ジャック・Z. (1988). 『一般的な栄養実践：意味と無意味』デル出版. 300ページ. ISBN 978-0440200468
  9. ^ ムーアヘッド、ジョアンナ (2007). 「グレート・ダイエット・テスト」.ガーディアン. 2020年1月28日閲覧
  10. ^ Dzeguze, Kaspars. (1983). 「ダイエットの新たな波」. Maclean's . 2020年1月28日閲覧。
  11. ^ ab ランドリー、モーリー. 大胆な人、疑わしい人、騙された人のためのダイエット.ステート・タイムズ(1983年6月28日).
  12. ^ abc ハワード、エリオット・J; ロス、スーザン・A. (1986).健康リスク. ボディ・プレス. p. 175
  13. ^ ヘガーティ・ヴィンセント (1988). 『栄養に関する決定』 タイムズ・ミラー/モズビー・カレッジ出版 p. 310
  14. ^ ab ヘンリー・ブッフワルド、ジョージ・S・M・コーワン、ウォルター・J・ポーリーズ（2007年）『肥満の外科的管理』エルゼビア、p.86、ISBN 978-1-4160-0089-1
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