アウグスト・エトカー
アウグスト・エトカー | |
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| 生まれる | 1862年1月6日 |
| 死亡 | 1918年1月10日（1918年1月10日）（56歳） ビーレフェルト、ヴェストファーレン州、ドイツ |
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| 親族 | ルドルフ・アウグスト・エトカー（孫） |
| 家族 | オエトカー家 |
アウグスト・エトカー（ドイツ語発音: [ˈaʊɡʊst ˈʔœtkɐ] ; 1862年1月6日 - 1918年1月10日）は、ドイツの発明家、食品科学者、実業家であった。彼は、既製品としてのベーキングパウダーの発明者として、またドクター・エトカー社の創設者としても知られている。[ 1 ]彼はエトカー家の家長であった。
バイオグラフィー
若いころ
エトカーは1862年1月6日、ヘッセン選帝侯領オーバーンキルヒェンで、アウグスト・アドルフ・エトカー（1834年 - 1890年）とベルタ・エトカー（旧姓ヴェストファール、1836年 - 1902年）の8人兄弟の長男として生まれた。 1888年に花粉粒の形状に関する博士論文を完成した。[ 2 ]
キャリア
1891年、彼はビーレフェルトのアショフシェ薬局を買収し、パン作りの成功を確実にするベーキングパウダーを開発しました。エトカーに先立ち、イギリスの化学者アルフレッド・バードがベーキングパウダーを発明し、アメリカの科学者エベン・ノートン・ホースフォードが既製の「ダブルアクション」ベーキングパウダーを開発していました。
1890年以降、彼は発明品をBackinというブランド名で販売し、家族経営の会社であるOetker-Gruppeの基盤を築きました。同社は現在も全く同じレシピを用いてベーキングパウダーを製造しています。1909年9月21日、Oetkerは「長持ちするベーキングパウダー、またはすぐに焼ける小麦粉の製造方法」の特許を申請しました。
マーケティングの成功により、彼の製品は好調に売れ、かつての薬局はすぐに大企業へと成長しました。1900年、エトカーは最初の製造工場を建設し、1906年までにバキン5000万パックを販売しました。
死と遺産
エトカーは1918年1月10日、ドイツのビーレフェルトで亡くなりました。その後、孫のルドルフ・アウグスト・エトカーが会社を引き継ぎました。
モットー:アイン ヘラー コップフ ヴェルウェンデット ステッツ エトカー。（「聡明な心は常にエトカーを使う」）。
参照
- オエトカーコレクション
- アルフレッド・バードは、 1843年にバードカスタードと最初のベーキングパウダーを発明しました。
- ブリストルのパン屋ヘンリー・ジョーンズは、船上で焼きたてのパンを提供するために、1845年に自己膨張小麦粉の特許を取得しました。
参考文献
- ^ハグラー、ジャスティン (2021年7月30日)。「エトカー博士の冷凍ピザ帝国、争う相続人の間で切り裂かれた」 – www.telegraph.co.uk 経由。
- ^ de Klerk, Pim (2018). 「レナート・フォン・ポストへの道」 .植生史と考古植物学. 27 (2): 393– 409.
外部リンク
