オーレ・エ・サン・ジロン
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| 保全状況 | FAO（2007）：絶滅危惧種-維持種[ 1 ]：41 |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | フランス |
| 分布 | ミディピレネー |
| 使用 | かつては肉、牛乳、生乳の3つの用途があった |
| 特性 | |
| 重さ | |
| 身長 |
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| 肌の色 | 青白い |
| コート | 灰色または栗色 |
| ホーンステータス | 雌雄ともに角がある |
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オーレ・エ・サン＝ジロン種、またはカスタ種は、絶滅危惧種のフランス産家畜牛です。品種名は、その二つの主要な原産地、オート＝ピレネー県のオーレ渓谷と、アリエージュ県のサン＝ジロン地方およびクズラン地方に由来しています。「カスタ」という名は、その栗毛に由来しています。
歴史
カスタ種はフランスのピレネー山脈を起源とする。ミディ種の中でも最も古い品種の一つである。伝統的に、分布域内の異なる2つの地域から2つの種類が認められていた。オート＝ピレネー県のヴァレ・ドーレ地方に生息するオーロワーズ種と、アリエージュ県のサン＝ジロン地方とクセラン地方に生息するサン＝ジロネーズ種である。この品種は、西はタルブ地方から東はフォワ地方に至るまで、ピレネー山脈高地全域に分布していた。 [ 3 ]
この品種は1900年に正式に「オーレ・エ・ド・サンジロン牛種」と命名されました。家畜名簿は1901年[ 3 ]または1919年に作成されました。[ 4 ] [ 2 ]
1960年代には、ジロンド県のバザデ種との限定的な交配が行われた。[ 2 ]
1930年から1958年の間に、カスタ種の個体数は約3万頭から9,000頭未満に減少しました。第二次世界大戦後、個体数はさらに減少し、1983年には12の農場でわずか76頭しか残っていませんでした。[ 3 ]この品種は2007年にFAOによって「絶滅危惧種」に指定されました。 [ 1 ] : 41 2005年には個体数は427頭と推定されていましたが、[ 2 ] 2014年には320頭に減少しました。 [ 4 ]
特徴
カスタは通常灰色ですが、栗色の場合もあります。皮膚と粘膜は淡い色をしています。角は竪琴のような形をしています。雄牛の体重は約900kg、雌牛は約600kgです。雌牛の肩高は約135cmです。[ 2 ]
用途
カスタ種はもともと肉用、乳用、そして荷役用と三目的に飼育されていた品種です。現在では主に肉用として飼育されています。乳は脂肪分が多く、ベトマレチーズの製造に使用されます。[ 3 ]
参考文献
- ^ a bバーバラ・リシュコフスキー、ダフィッド・ピリング（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種一覧、食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状に関する付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ a b c d e f g Étude de larace bovine: Casta (フランス語)。資源総合局。 2009 年 3 月 7 日にアーカイブ。
- ^ a b c d Aure et St Girons ou "Casta" (フランス語)。ミディ ピレネー地域地方のパトリモワーヌ ビオロジック音楽院。 2008 年 9 月 28 日にアーカイブ。
- ^ a b品種データシート：Casta/France . 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2016年11月アクセス。
ウィキメディア・コモンズにあるAure-et-Saint-Gironsに関連するメディア。
