 アウシャク餃子 | |
| 別名 | アシャク |
|---|---|
| 原産地 | アフガニスタン |
| 主な材料 | パスタ、チャイブ、トマトソース、ヨーグルト、ミント |
アウシャク（パシュトー語/ペルシア語: اَشَک）は、チャイブを詰めたパスタ団子と（肉入りのことが多い）トマトソースをかけ、ヨーグルトと乾燥ミントをトッピングしたアフガニスタン料理です。 [ 1 ] [ 2 ]準備に時間のかかる料理で、通常は休日や特別な集まりで出されます。[3]アフガニスタンで人気のあるマントゥに似ています。アウシャクとは対照的に、マントゥには肉が詰められています。
参考文献
- ^ Aushakレシピ、Food.com、2006年1月20日
- ^ エスキン、L. (2014). 『人生の断片：フードライターが数々の難題を乗り越える料理人』ランニング・プレス. p. 293. ISBN 978-0-7624-5313-9. 2017年10月4日閲覧。
- ^ アウシャックのレシピまたはアフガニスタンの野菜餃子
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