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| タイプ | カクテル |
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| 材料 |
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| Webサイト | iba-world.com/iba-official-cocktails/aviation/ |
| 標準的なドリンクウェア | カクテルグラス |
| 標準的な付け合わせ | マラスキーノチェリー |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 準備 | すべての材料をカクテルシェイカーに入れ、砕いた氷と一緒にシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。 |
| レシピによっては、クレーム ド ヴィオレットやクレーム イベットが含まれます。 | |
アヴィエーションは、ジン、マラスキーノリキュール、クレーム・ド・バイオレット、レモンジュースを使ったカクテルです。レシピによってはクレーム・ド・バイオレットを省くものもあります。カクテルグラスに 注いでストレートで提供されます。
歴史
アビエーションは、20世紀初頭にニューヨークのホテル・ウォーリックのヘッドバーテンダー、ヒューゴ・エンスリンによって考案されました。 [1]最初のレシピは、エンスリンが1916年に出版した『Recipes for Mixed Drinks（ミックスドリンクのレシピ）』に掲載されました。エンスリンのレシピでは、エル・バート・ジンを3分の2、レモンジュースを3分の1、マラスキーノリキュールを2ダッシュ、クレーム・ド・バイオレットを2ダッシュ使用していました。[2]
ハリー・クラドックの影響力の大きい『サヴォイ・カクテル・ブック』（1930年）では、クレーム・ド・バイオレットは省略され、ドライジン3分の2、レモンジュース3分の1、マラスキーノ2ダッシュの混合物が推奨されている。[3]その後の多くのバーテンダーもクラドックの例に倣い、入手困難なバイオレットリキュールを省いた。[4]
クレーム・イヴェットは、スパイスを加えて作られたバイオレットリキュールで、クレーム・ド・バイオレットの代用として使われることもある。[5]
関連カクテル
- アビエーションは、甘味料としてマラスキーノを使用したジンサワーのバリエーションと考えることができます。 [3]
- ブルームーンカクテルは、ジン、レモンジュース、クレーム・ド・バイオレットまたはクレーム・イヴェットで作られ、マラスキーノは使用されていません。[6]
- ウォーターリリーでは、マラスキーノの代わりにオレンジリキュール（トリプルセックやコアントローなど）を使用します。
- ムーンライトカクテルは、ジン、ライムジュース、コアントロー、クレーム・ド・バイオレットで作られています。[7]
- タクミ・アヴィエーションは、ジン、マラスキーノリキュール、パルフェ・ダムール、レモンジュースで作られています。このドリンクは、日本人バーテンダーの渡辺匠氏によって考案されました。ゲイリー・リーガン著『The Joy of Mixology 』（2017年）に掲載されています。[8]
参照
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参考文献
- ^ ロバート・ヘス. 「Aviation」. Drinkboy.com. 2011年1月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年3月5日閲覧。
- ^ エンスリン、ヒューゴ (2009) [1917]. 『ミックスドリンクのレシピ』マッド・パドル・ブックス社 p. 7. ISBN 978-1-60311-190-4。
- ^ クラドック、ハリー (1930). 『サヴォイ・カクテル・ブック』 ロンドン: コンスタブル・アンド・カンパニー p. 25. ISBN 978-1-62654-0644。
{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性（ヘルプ） - ^ リーガン、ゲイリー (2003). 『ミクソロジーの喜び』 ニューヨーク: クラークソン・ポッター/パブリッシャーズ. p. 209. ISBN 0-609-60884-3。
- ^ 「スピリッツ：クレーム・イヴェットが欲しい！」ワシントン・ポスト、2009年10月7日。2013年2月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月27日閲覧。
- ^ 「ブルームーンカクテル」ワシントン・ポスト、2008年4月2日。 2011年10月8日閲覧。
- ^ リーガン、ゲイリー（2007年9月28日）「ザ・カクテルアン：クレーム・ド・バイオレットが航空業界を月面へ引き上げる」サンフランシスコ・クロニクル。 2011年4月4日閲覧。
- ^ “Takumi's Aviation”.ゲイリー・リーガン. 2017年4月26日. 2022年2月9日閲覧。
