ベアルン（フランス語発音： [beaʁn]）は、フランス南西部産のワインの原産地呼称（AOC）である。フランスの3つの県（ピレネー＝アトランティック県、オート＝ピレネー県、ジェール県）と、2つの地域圏（アキテーヌ県、ミディ＝ピレネー県）が交わる地域に位置する。ジュランソンAOCの地域のブドウ園ではベアルンの赤ワインも生産されており、マディランAOCの地域のブドウ園ではロゼ・ベアルンを生産している場合がある。ベロック村で生産されたワインもベアルン＝ベロックの呼称を持つ。
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| アペラシオン: ベアンとベアン・ベロック |
| 分類: AOC |
| 格付け年：ベアルンAOC 1975年、 ベアルン・ベロックAOC 1991年 |
| 国:フランス |
| 場所:南西 |
| 部門:ベアルン |
| 気候: 海洋性 |
| 土壌: 砂利質粘土、砂質粘土、砂岩質粘土 |
| 農園面積：259ヘクタール |
| ワイナリー：協同組合2社と独立系ワインメーカー28社 |
| ブドウ品種:赤ワイン :カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ、 白 ワイン:ラフィア・ド・モンカード、プティ・マンサン、グロ・マンサン。 |
| ワイン：赤、ロゼ、白 |
| 生産量: 13470 hl |
| 収量: 50 hl/ha |
歴史
先史時代と古代
ローマ帝国の植民地時代、サリー・ド・ベアルヌとベロック村の間の丘陵地帯にブドウ園が植えられました。[1]
中世
ベアルン子爵ガストン7世・ド・モンカダはベロックに要塞を築き、これによりバスティード（要塞）の建設が可能になった。バスティードに新たに移った住民たちはブドウ畑の発展に貢献した。サンティアゴ巡礼路を通ってブドウ畑を横切り、ガリシアへ向かう巡礼者や巡礼の帰り道にベアルンワインが広まった。[2]
ルネッサンス
フランス国王アンリ4世の母ジャンヌ・ダルブレは、この地に滞在しており、特にベアルヌのワインを好んでいた。[2]
近代
17世紀には、オランダとイギリスに亡命したベアルネのプロテスタントが、ワイン貿易を北ヨーロッパに向けました。[1]
最近の歴史
この呼称は1951 年にVDQS の地位を獲得し、その後1975 年にAOC に認定されました。ベアルン・ベロック AOC は 1991 年に創設されました。
語源
ベアルンAOCは、生産地である旧ベアルン州にちなんで名付けられました。ベアルン自体は、古代にこの地域を支配していたベネアルネ族にちなんで名付けられました。
地理
ベアルヌのワイン生産地は、複数の地域にまたがっています。ベアルヌのワインは、地理的に異なる3つの地域で生産されています。マディランAOCのAOCエリアでは、マディランワイン、赤ワイン、白ワインのパシュラン・デュ・ヴィック＝ビル、そしてロゼ・ベアルヌが生産されます。ジュランソンAOCのAOCエリアでは、白ワインのジュランソンと、赤と白のベアルヌが生産されます。3つ目のエリアはベアルヌAOCのために特別に設定されたもので、ベアルン・ベロックの正確な地理的エリアも含まれています。後者は、同名の協同組合ワイナリーの中核である ベロック村にちなんで名付けられました。
地形
このワイン産地は、 ジュランソンとマディランの呼称地域にあるガベ段丘とそのプレピレネー山脈の丘陵地帯を占めています。
地質学
この土地は基本的に最終氷河期に遡る砂質粘土土壌で構成されており、鮮新世に遡る粘土と砂利の基質の上に広がっています。ベアルン＝ベロックの土地は、ガヴ・ド・ポーの台地と砂利の丘陵で構成されています。この土壌は透水性が高く、余分な水を排水できますが、その肥沃度があまり高くないため制限されています。ジュランソンの土地は、プディングストーン、フライシュ、砂利の地下水面で構成されており、すべてピレネー山脈の崩落した岩の残骸がガヴ・ド・ポーによって運ばれて形成されました。マディランの土地は、石灰岩の堆糖蜜、小石のナップ、ブルベーヌで構成されています。これらは、ピレネー山脈の隆起によって残されたかなり劣化した堆積岩です。
気候
温帯海洋性気候で、秋は暖かく晴れた日が多く（「インディアンサマー」と呼ばれる）、気候は温暖です。[3]ピレネー山脈の近接性がこの地域の気候に影響を与えています。山々が大量の雨雲を遮り、フェーン現象が発生します。降水量はサリー＝ド＝ベアルヌで1300mm、マディランで1000mmと変化します。この降水量から、水はけの良い土壌が選ばれます。
ワイン産地
概要
ベアルヌの原産地呼称は、ベアルヌ＝ベロックと、ジュランソンやマディランのラベルを貼ることができないワインから構成されています。その面積は259ヘクタール[4]で、ピレネー＝アトランティック県の74のコミューン、オート＝ピレネー県の6つのコミューン、ジェール県の3つのコミューンにまたがっています。
- ピレネー・アトランティックス:アボス、アルビュス、アリコー・ボルド、アロセス、アルティーグルーヴ、オーベルタン、オービュス、 オーリオン・イデルヌ、アイディ、ベ・ド・ベアン、ベロック、ベレンクス、ベトラック、ボスダロス、ブロッス・メンドゥース、カディヨン、カルデス、 カレッセ 、カスタニェード、カステプゴン、カスティヨン(レンベイカントン) 、コンシェ・ド・ベアン、コルベール・アベール、クロゼイユ、キュケロン、ディウッセ、エスクレス、エスティアレスク、 ガン 、ガヨン、ジェロス、オー・ド・ボスダロス、ロピタル ドリオン、ジュランソン、ラコマンド、ラゴール、ラホンタン、ラウールカデ、ラロアン、ラセール、ラスウブ、ラスベタ、レンベイ、レスピエル・ジェルムノー・ランヌグラース、リュック・ド・ベアン、マスカラス・ハロン、マゼール・レゾン、モンコープ、モンクラ、モネイン、モンペザ、モン＝ディセ、ムーラン、ナルカステ、オジェンヌ＝カンプトルト、オラアス、オルテズ、パルベイス、ポルテ、プヨ、ラムース、ロンティニョン、サン＝ファウスト、サン＝ジャン＝プッジ、サント＝シュザンヌ、サリー＝ド＝ベアン、サレス＝モンジカール、ソヴラード、セメアック ブラション、タドゥス＝ウッサウ、タロン＝サディラック＝ヴィエルナーヴ、ウゾス、ヴィアラ、ヴィエルセグレ
- オート ピレネーカステルノー リヴィエール バス、アゲデ、ラスカゼール、マディラン、サン ランヌエスーブルコーズ。
- ジェール カンネ、モームッソン ラギア、ビエラ。
1991 年以来、ベアルン・ベロック AOC は、ベロック、ラオンタン、オルテズ、サリス・ド・ベアルヌで栽培されたワインに与えられています。
ブドウの品種
使用される赤ワイン用品種は、カベルネ・フラン[ 5] 、 カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ、フェール、マンサン・ノワール、クルビュ・ノワール[4]の6種類です。ギ・ラヴィニャック[6]によると、この地域には何世紀にもわたって独自のブドウ品種があり、ブーシー、フェール、マンサン・ノワール、クルビュ、そしておそらくは原産地呼称に含まれていない他の品種もあったようです。[7] 18世紀に、タナ種が導入されました。これはコート種とピレネー山脈のブドウの交雑種だと言われています。フィロキセラの発生後、この地域のブドウ畑が復興されている間に、カベルネ・ソーヴィニヨンがボルドーから輸入されました。今日では、クルビュ種とマンサン・ノワール種は過去の遺物に過ぎません。それでも、これらのブドウ品種は、ブドウの保護活動の一環として栽培され続けています。保護地区では7種類の白ブドウ品種を栽培している。ラフィア・ド・モンカード[8] 、 プティ・マンサン、グロ・マンサン、ピナン、ソーヴィニヨン、カマラレ・ド・ラスーブ、ローゼである。これらの品種も非常に古く、互いに大きく異なっている。ラフィア・ド・モンカードはベロック以外ではほとんど栽培されておらず、ベロックでは個人のコレクションでのみ栽培されている。プティ・マンサンとグロ・マンサンの品種は1960年代と1970年代に再発見され、今日でもガスコーニュ全域で多く植えられている。ラスーブコミューンのピナン、ローゼ、カマラレの品種は、ソーヴィニヨン・ブランに取って代わられて、非常に少量（2000年には合わせて0.26ヘクタール）栽培されている。
文化的方法
ブドウはアン・オータン栽培[9]と呼ばれる、地域の伝統的な方法で樹木の周りに植えられ、高い位置で果実が実る。この方法では、タイユ・ロングと呼ばれる高さの樹木のみが栽培される。
テロワールとワイン
3つのゾーン全てで生産されるワインは、ベアルン・アペラシオンを使用することができます。ジュランソンは赤ワイン、マディランはロゼワイン、ベロックは全てのワインに使用できます（ただし、ベロックのワインはベアルン＝ベロック・アペラシオンのみ使用できます）。ベアルン産ワインの大部分は赤ワインとロゼワインです。どちらもすっきりとした軽やかな味わいで、製造後1年以内に飲むのが理想的です。辛口の白ワインは「ルースレ・ド・ベアルン」の名称で知られています。[9]
栽培構造
この地域のワイン生産は2つの協同組合と28の独立したワイナリーによって担われている。[4]
ワインの種類と料理
ベアルンの赤ワインは、ダークベリー（ブルーベリー、チェリー、ブラックカラント）の香りが爽やかです。瓶詰め後2年から5年で飲むのが理想的です。これらの赤ワインは伝統的に、グリルまたは煮込んだ肉、鶏肉、鴨肉、ジビエ、そしてクルート・フルーリチーズ[4]（白カビまたは金カビのチーズ）とよく合います。ベアルンのロゼワインは小さな赤い果実の香りが特徴で、若いうちに飲むのが理想的です。伝統的に、シャルキュトリー、ミックスサラダ、グリル料理とよく合います。[4]モエルーと辛口白ワインの生産はそれほど一般的ではありません。モエルーはフォアグラ、ハーブの効いたクリームチーズ、デザートとよく合います。辛口白ワインは食前酒として、またはオードブル、魚介類と一緒に楽しむことができ、8～10℃で提供するのが理想的です。[10]
マーケティング
AOCは白ワイン52.8hl、赤ワイン7343.86hl、ロゼワイン6072.68hlを生産しています。[4]
参照
注釈と参考文献
- ^ ab "ベアン・ベロック、ヴァン・デュ・ピエモント". 2008 年 8 月 29 日のオリジナルからアーカイブ。2010 年3 月 19 日に取得。
- ^ ab Les vins de Bellocq
- ^ 南西部ワイン
- ^ abcdef ベアルンAOC
- ^ カベルネ・フランは現地では「ブーシー」と呼ばれています（ミシェル・マストロジャンニ、1982年）。
- ^ Guy Lavignac, Cépages du sud-ouest , 2000 ans d'histoire (南西部のブドウ品種、2000年の歴史 )
- ^ ピレネー＝アトランティック地方のブドウ品種に関する歴史的、遺伝学的、品種分類学的研究。[リンク切れ]
- ^ ラフィア・ド・モンカデ（別名ルスレ）
- ^ ミシェル・マストロヤンニ (1982)
- ^ ベアルン・ベロックAOC
参考文献
- ブノワ フランス (2002)。フランスのグランド アトラス デ ヴィニョーブル。パリ：エディション・ソーラー。ISBN 2-263-03242-8。
- ミシェル・マストロヤンニ (1982)。フランスのヴァン・リーヴル・グラン・リーヴル。パリ：エディション・ソーラー。ISBN 2-263-00592-7。
- ポール・ストラング (1997)。ヴァン・デュ・シュッド・ウエスト。ロデーズ: エディション・デュ・ルエルグ。ISBN 2-84156-054-6。
- ギイ・ラヴィニャック (2001)。Cépages du Sud-ouest、2000 年の歴史。エディション・デュ・ルエルグ。ISBN 2-84156-289-1。
外部リンク
- 1998年2月2日のベアルンAOCに関する法令
- 南西部のワイン 2010年6月20日アーカイブウェイバックマシン
