 ブラウングレービーソースをかけた地域のボフサンドイッチ | |
| タイプ | ハンバーガー |
|---|---|
| コース | メインコース |
| 原産地 | デンマーク |
| 地域または州 | コペンハーゲン |
| 発明された | 1949 |
| 主な材料 | ひき肉、パン |
| 一般的に使用される材料 | ビーツのピクルス、キュウリのピクルス、玉ねぎ、ブラウングレービー （オプション） |
ボフサンドイッチ（直訳：ステーキサンドイッチ）は、デンマークの伝統的なハンバーガーです。調理した牛ひき肉のパティをスライスしたロールパンで挟んだハンバーガーです。
ボフサンドイッチは、ホットドッグスタンドや伝統的なファストフード店でよく販売されており、「典型的なデンマークのスナックバーの定番」と評されています。[1]伝統的なデンマークのレストランの中には、柔らかくグリルした玉ねぎなどを加えたグルメバージョンを提供するところもあります。[2]
ボフサンドイッチのファンは、毎年「デンマーク最高のボフサンドイッチ」を発表するFacebookページを運営している。 [3] [4] [5]
調味料
伝統的な調味料は、ケチャップ、マスタード、レムラード、スライスしたディルピクルス、生の玉ねぎ、カリカリに揚げた玉ねぎです。
地域による違い
デンマークのユトランド地方を中心に、ボフサンドイッチにスライスしたビーツを挟み、その上からブラウングレービーソースをかけるのが一般的です。このバージョンは外国人から「グレービーバーガー」と呼ばれることもあります。[6] [7]他に、ピクルスや赤キャベツのピクルスを挟む地方もあります。
国際的な違い
カナダでは、牛肉のパティとバンズ、そしてその上に注がれたグレービーソースで構成されたホットハンバーガーは、ボフサンドイッチにいくらか似ています。
参照
参考文献
- ^ 「Gastromands nytårskur: Bøfsandwich med SOVS」、Familiefaren、Gastromand.dk、2013 年 1 月 30 日(デンマーク語)
- ^ ティナ・シェフテロウィッツ、「Bøfsandwich med sprøde ramsløg」、Mad、Politiken、2012 年 5 月 14 日(デンマーク語)
- ^ Christian Hansen、「Afgjort! Her er Danmarks bedste bøfsandwich」 2018-03-14 at the Wayback Machine、Metroexpress、2013 年 12 月 30 日アーカイブ (デンマーク語)
- ^ 「Bøfsandwich: Havnens Perle slået på målstregen」、Århus Stiftstidende、2014 年 1 月 3 日(デンマーク語)
- ^ 「Aalborg kan noget med sovs: Nu er der også bløde løg i Danmarks bedste bøfsandwich」、Nordjyske.dk、2014 年 1 月 10 日(デンマーク語)
- ^ "bøfsandwich とは何ですか?".デ・ブルーン・リッデレ。2021 年1 月 19 日に取得。
- ^ “「巨大ボフサンド（デンマーク風グレイビーバーガー）」”.トリップアドバイザー.com 。2021 年1 月 19 日に取得。
