ベビーブルーピザ
オレゴン州ポートランドの閉店したピザ屋（米国）

ベビーブルーピザ
レストラン情報
設立2019年7月 （2019年7月）
閉鎖2022年1月 （2022年1月）
所有者オディ・オコナー
食品の種類イタリアン（ピザ）
位置ポートランド、オレゴン州、アメリカ合衆国
Webサイトbabybluepizza.com

ベイビーブルー・ピザ（ベイビーブルー・ウッドファイアード・ピザとも呼ばれる）[1]は、オレゴン州ポートランドにあったビーガン・ピザ屋だった。[2]このレストランは2019年7月から2022年1月まで営業していたが、COVID-19パンデミック中に閉店した。

説明

レストランでは、サワードウ生地にミートレスペパロニなどのトッピングを乗せたビーガンピザを7種類[3]提供した。 [4] [5]時にはグルテンフリーの生地が使用されることもあった。[6]

歴史

以前Gracie's Apizzaで働いていたビーガンシェフのオディ・オコナーは、 2019年7月にポートランド南東部のホーソーン通りでフードカートとしてBaby Blueの経営を始めた。 [7]約2年後、オコナーはローズシティフードパークと事業を提携させた。彼はCOVID-19パンデミックの間、約1か月間カートを閉め、他の種類のピザの作り方を研究し、Boxcar Pizzaという別の小さなピザ屋を開店した。[1] [8] [9]パンデミック中の多くのレストランと同様に、Baby Blueは時折テイクアウトや自転車宅配で営業していた。[10] [11]レストランは2022年1月に閉店し、従業員はBoxcar Pizzaで働く選択肢が与えられた。[12] [13]

受付

マイケル・ラッセルは、オレゴン紙の2020年ポートランドのベスト5新規ピザ店の概要にベイビー・ブルーを掲載した。ラッセルはベイビー・ブルーについて、「歯ごたえのあるふくらんだ生地の品質が際立っている」とし、市内の新しいビーガンピザ店の中で「主導権を握っている」と述べた。[14] [15]ポートランド・ビジネス・ジャーナル紙はベイビー・ブルーに5つ星の評価を与えた。[16]ワズ・ウーは、イーター・ポートランドの2021年「ポートランドで絶品ビーガンピザが食べられる場所」の概要にベイビー・ブルーを掲載し、「この成功したポップアップストアからフードカートに変貌した店は、街で最もエキサイティングなビーガンピザを提供している」と述べた。[17]ウーはまた、2021年の「ポートランドとその周辺で訪れるべきビーガンフードカート13軒」のリストにもベイビー・ブルーを掲載した。[18]ベイビーブルーは、 2022年にVegNews誌のVeggie Awardsのベストビーガンピッツェリア部門にノミネートされました。[12]

参照

参考文献

  1. ^ ab Vinson, Ty (2020年7月14日). 「Vegan Detroit-style pizza joint set to open in The Zipper this August」. The Oregonian . 2021年5月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  2. ^ ピエヒ＝ギテンシュタイン、ニコール、ギテンシュタイン、エリック（2020年6月1日）。『ポートランド、オレゴン州のフードクロール：一口一口、一杯ずつ、近所を巡る』ロウマン＆リトルフィールド社、ISBN 978-1-4930-4569-3。
  3. ^ “KOIN's Cart of the Week: Baby Blue Pizza”. KOIN.com . 2020年2月4日. 2020年11月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  4. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2019年12月16日). 「ポートランドの新しいピザショップガイド」Eater Portland . 2021年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  5. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2019年1月9日). 「愛される日本のベーカリー『おやつパン』がタイガードに小さなベーカリーカフェをオープン」Eater Portland . 2020年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  6. ^ スミス、スゼット. 「テイクアウト・クラブ：元デトロイト住民によるデトロイトスタイルのピザ店2軒のレビュー」.ポートランド・マーキュリー. 2022年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月27日閲覧。
  7. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2019年7月10日). 「SEホーソーンに新しいビーガンピザカートがオープン」Eater Portland . 2021年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  8. ^ Jackson-Glidden, Brooke (2020年7月17日). 「ポートランド独立レストラン連盟がグラブハブのボイコットを呼びかけ」Eater Portland . 2021年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  9. ^ Axworthy, Nicole. 「デトロイトスタイルのヴィーガンピザショップがオレゴンにオープン」VegNews . 2022年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月28日閲覧。
  10. ^ Wu, Waz (2020年5月28日). 「ポートランドのヴィーガン・ベジタリアンフードカート、テイクアウトとデリバリーで営業開始」Eater Portland . 2023年9月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月12日閲覧。
  11. ^ Wu, Waz (2020年3月30日). 「COVID-19の流行期にデリバリーとテイクアウトを提供するポートランドのヴィーガン・ベジタリアンレストラン」Eater Portland . 2021年8月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年5月12日閲覧。
  12. ^ ab Wu, Waz (2022年1月10日). 「Vegan Pizza Cart Baby Blue Will Close at the End of the Month」. Eater Portland . 2022年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  13. ^ Smith, Suzette (2022年1月9日). 「ヴィーガン・薪焼きピザ店Baby Blueが1月末に閉店を発表」. Willamette Week . 2022年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  14. ^ Russell, Michael (2020年1月30日). 「ポートランドのおすすめ新ピザ店5選：独創的なトッピングからこだわりの生地まで」オレゴニアン紙. 2020年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  15. ^ Russell, Michael (2020年1月31日). 「ポートランドはビーガンピザブームの真っ只中、ベイビーブルーピザが先頭に立っている」オレゴニアン紙. 2020年11月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  16. ^ 「2019年の新レストラン」ポートランド・ビジネス・ジャーナル、2019年11月18日。注: スライド 19。
  17. ^ Wu, Waz (2018年10月17日). 「ポートランドでノックアウト・ヴィーガン・ピザが食べられる店」Eater Portland . 2022年1月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年1月19日閲覧。
  18. ^ Wu, Waz (2018年9月4日). 「ポートランドとその周辺で訪れるべき13のヴィーガンフードカート」Eater Portland . 2021年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年12月27日閲覧。
  • 公式サイト
  • KOINの今週のカート：YouTubeのベイビーブルーピザ、KOIN
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