バッカス（ブドウ）

バッカス
ブドウ（ヴィティス）
ベリーの皮の色	ブラン
種	ブドウ
別名	Bacchus Weiss、Früher Scheurebe、Geilweilerhof 33-29-133
起源	プファルツ州、ドイツ
VIVC番号	851

バッカスは、 1933年にプファルツのガイルヴァイラーホーフブドウ育種研究所でブドウ栽培家のピーター・モリオによって作られた白ワイン用ブドウ品種です。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}彼は、シルヴァーナーとリースリングの交配種とミュラー・トゥルガウを交配しました。^{[ 3 ]}

バッカスは品種保護を受け、1972年に一般栽培が可能になった。^{[ 1 ]}その名前はギリシャのワイン神ディオニュソスのローマ名に由来する。

バッカスは高いマスト重量に達することができ、栽培場所の条件も厳しくなく、例えばリースリングが安定して成熟しない場所でも栽培できます。成熟時期は早く、ミュラー・トゥルガウとほぼ同じで、生産性もミュラー・トゥルガウと同等です。^{[ 3 ]}

バッカスワインは力強い風味と個性を持ち、「溢れんばかりの」とさえ表現されるが、それは完熟させた場合に限られる。^{[ 3 ]}酸味が低いため、典型的なドイツの栽培条件下では、必ずしも品種ワインに適していない。新しい品種の中では、ケルナーよりもエレガントさに欠けるワインを生み出すと考えられている。そのため、バッカスはミュラー・トゥルガウにブレンドされ、後者に風味を与えるために用いられることが多い。ドイツ国内では、フランケン地方がバッカス品種ワインの中でも特に成功している産地と考えられている。^{[ 3 ]}

バッカスはイギリスのいくつかのブドウ園でも栽培が増えています。^{[ 4 ]}イギリスの寒冷な気候はブドウの酸度が高く、収量が少ないことを意味し、ソーヴィニヨン・ブランに似たスタイルの（潜在的に）高品質のワインを生み出します。^{[ 3 ]}イギリスのバッカスワインは、典型的なフランスとニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランのスタイルの中間に位置することが多いですが、スペクトルの両端にある例もあります。^{[ 5 ]}

ドイツのブドウ栽培面積は1990年代に約3,500ヘクタール（8,600エーカー）に達し、その半分以上がラインヘッセン地方に集中していました。ラインヘッセン地方では、バッカスがQbAブレンドによく使用されていました。2006年には、ドイツ国内に2,113ヘクタール（5,220エーカー）のバッカスが残っており、これは全ブドウ畑の2.1%に相当します。^{[ 6 ]}

栽培

バッカスは英国の気候に特に適しており、現在では英国のワイン産業における「ポスターブドウ」^{[ 7 ]}とみなされています。また、シャルドネとピノ・ノワールに次いで、英国で3番目に多く栽培されているブドウ品種でもあります^{[ 8 ]}。

認識

2017年、デキャンター・ワールド・ワイン・アワードは、ノーフォークのウィンビリ・ヴィンヤード産のバッカスワインがプラチナ・ベスト・イン・ショー賞を受賞したと発表しました^{[ 9 ]}

同義語

バッカス品種の同義語には、バッカス ヴァイス、ヴァイサー バッカス、Frühe Scheurebe、Geilweilerhof 33-29-133、Gf などがあります。 33-29-133。^{[ 2 ]}

無関係なバッカスブドウ

バッカス・ブラックという名前は、アルプスで栽培されているリパリア×ラブルスカの交配種クリントンにも使われており、 ^{[ 10 ]}バッカス・ノワールは、プールサードとの別の交配種を指します。^{[ 11 ]}

参考文献

1. Wein-Plus 用語集: バッカス、2013 年 1 月 24 日にアクセス
2. Vitis International Variety Catalogue: Bacchus Weiss、2021年12月1日にアクセス
3. ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「バッカス」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp.  59. ISBN 0-19-860990-6。
4. English Wine Producers Archived 2007-05-28 at the Wayback Machine (The Marketing Association of the English Wine Industry)
5. 「バッカス：神聖なブドウ」。グレープ・ブリタニア。2021年5月8日。2021年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年10月16日閲覧。
6. ドイツワイン協会: ドイツワイン統計 2007-2008 2008年9月20日アーカイブ、Wayback Machineより
7. 「イングリッシュ・バッカス・ワイン：その味わいとおすすめのワイン」 2021年6月23日。
8. 「消費者：ブドウ品種データ」。2021年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年11月30日閲覧。
9. 「英国ワイン『ウィンビリ』がデキャンター賞で主要賞を受賞」 2017年5月19日。
10. Vitis International Variety Catalogue: Bacchus Black、2008年5月26日にアクセス
11. Vitis International Variety Catalogue: Bacchus Noir、2008年5月26日にアクセス