ベーグルドッグ
 ベーグルドッグの断面 | |
| タイプ | ホットドッグ |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | ベーグルまたはベーグルのようなパン、ホットドッグ |
ベーグルドッグは、調理前または調理後にベーグル型の衣で包まれたフルサイズまたはミニサイズのホットドッグである。コンセプトはアメリカン・ドッグやピッグ・イン・ア・ブランケットに似ている。ベーグルドッグは、ニューヨーク市、シカゴ、シンシナティ大都市圏の惣菜売店や食料品店で冷凍食品として一般的に販売されているが、それ以外の地域では入手が困難である。ベーグルドッグの中には、ベーグル型の衣ではなく、 実際のベーグルでホットドッグを包んで作られることもある[ 1 ] 。
作り方としては、ホットドッグを茹で、ベーグル生地で包み、ケシの実やゴマをトッピングし、全体を焼いて生地を調理するなどがある。[ 2 ]
歴史
ベーグルドッグは、1980年にノースカロライナ州ダーラムのミラン・R・バーガーによって発明されたと言われています。バーガーと彼の妻でパン職人のサンドラ・Tは、ベーグルドッグを開発していた当時、テンプティーベーグルの共同経営者であり、「ベーグルオリジナルドッグ」という名前が商標登録されていました。[ 3 ] [ 2 ]しかし、バーガーズ以前にも商標は存在しており、その中には1978年に「ベーグルドッグ」の最初の商標を登録したと思われるロジャー・パヴロウもいます。 [ 4 ]
1987年には、7インチのウインナーをプレーンな生地で包んだり、玉ねぎやゴマで味付けしたりした「バーニーズ・イースト・ベーグル・ドッグ」というブランドが、ニューヨークのスーパーマーケットの85%で販売されていたと報告された。[ 5 ]
参照
参考文献
- ^ 「ユダヤの民俗学と民族学評論」第9巻第1-2号、サイモン・ブロナー、1987年、27頁。 2015年8月29日閲覧。
- ^ a b Mariani, JF (2014). 『アメリカの食べ物と飲み物百科事典』 Bloomsbury Publishing. p. 104. ISBN 978-1-62040-161-3。
- ^ 「TESS -- エラー」。
- ^ 「TESS -- エラー」。
- ^ 「（未掲載）」 .第66巻、第43-52号. Milling and Baking News. 1987年、p. 74 . 2015年8月29日閲覧。
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