バギヤ

バギヤ

バギヤ（ピッタとも呼ばれる^{[ 1 ]} ）は、インドとネパールのマイティル族[ ^{2 ] 、}タルー族、ディマル族の珍味である。米粉^{[ 3 ]}で覆われ、中にチャクなどの甘いもの、野菜、その他の揚げ物が入った蒸し餃子である。この珍味はマデシ族とタルー族の社会において非常に重要な役割を果たしており、ラクシュミ・プージャの日に行われるディワリ（ディパワリまたはティハールとも呼ばれる）の重要な一品である。^{[ 4 ] [ 5 ]}

バギヤ

参照

• インド料理
• ディクリ
• ヨマリ
• ネパール料理一覧

参考文献

1. " मिथिला के खान-पान की संस्कृति की पहचान 「」。m.jagran.com。
2. "सर्दी में बनने वाले खास स्नैक्स में से एक है 「」。www.pakwangali.in 。2018 年9 月 18 日に取得。
3. 「バギヤを作る」 Boss Nepal . 2017年1月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年9月15日閲覧。
4. 「食とネパール人」 ECSネパール. 2018年9月15日閲覧。
5. 「タルー料理と珍味（写真付き） - ネパール料理ブログ | theGundruk.com」ネパール料理ブログ | theGundruk.com 2016年1月16日 2018年9月15日閲覧。

外部リンク

• バギヤの作り方は？