バリラ（料理）

バリラ

ダマスカスのバリラ販売者、2013年
タイプ	メゼ料理
原産地	レバント
関連料理	レヴァント料理
提供温度	熱い
主な材料	ひよこ豆
一般的に使用される材料	レモン汁、ニンニク、各種スパイス

バリラ・エジプト

原産地	エジプト
その他の情報	バリラのエジプト版

バリラは、ひよこ豆をレモン汁、ニンニク、様々なスパイスと一緒に煮込んだレバント地方の料理です。^{[ 1 ] [ 2 ]}温かいメゼとして出されます。^{[ 1 ]}この名前は、全粒小麦の実、牛乳、ナッツ、レーズンから作られた別のエジプト料理にも使われています。^{[ 3 ]}

参考文献

1. Azoury, Reem; Benwick, Bonnie (2007年1月10日). 「Chunky Balila With Citrus Explosion」 .ワシントン・ポスト. 2018年10月1日閲覧。
2. 「Hummus balila – Tasty Mediterraneo」 . www.tastymediterraneo.com . 2022年10月11日閲覧。
3. ダン・リチャードソン、ダニエル・ジェイコブス (2013).『エジプト・ラフガイド』ロンドン: Rough Guides UK. p. 633. ISBN 9781409323334