 若いココナッツのかけらが入ったバンドンのバンドレック | |
| コース | 飲み物 |
|---|---|
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | 西ジャワ |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な材料 | ショウガ、パームシュガー、シナモン、スパイス、練乳 |
バンドレックは、インドネシア西ジャワのスンダ人に伝わる、甘くて辛い伝統的な飲み物です。[1]涼しい高地に住むスンダ人は、夜間や寒い時期に体を温めるためにバンドレックを飲みます。
この温かい飲み物は、生姜湯、パームシュガー、シナモンを混ぜて作られています。[1]スターアニス、クローブ、コリアンダーシード、カルダモン、レモングラス、少量の黒コショウなどの材料が加えられることもあります。[2]好みに応じて牛乳を加えることもできます。この目的では、加糖練乳やココナッツミルクが一般的に使用されます。
バンドレックは喉の痛みなどの軽度の健康問題に治癒効果があると信じられています。 [要出典]
バリエーション
若いココナッツの果肉が加えられることもあります。最近では、バンドレックにドリアンの果肉が加えられるものもあります。 [2]
参照
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参考文献
- ^ ab Yuli Tri Suwarni (2005年4月22日). 「バンドンはスナック好きと買い物客の天国」. ジャカルタ・ポスト. 2014年8月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年8月20日閲覧。
- ^ ab M ユスフ・ゼイン (2014 年 2 月 7 日)。 「トレハン・セジャラ・ダラム・セゲラス・バンドレック」（インドネシア語）。 Kompas.com 。2014 年8 月 20 日に取得。
