| ワイン産地 | |
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| 正式名称 | 原産地呼称管理 |
|---|---|
| タイプ | AOC |
| 設立年 | 1936年（バニュルス）と 1962年（バニュルス・グラン・クリュ） |
| 国 |  フランス |
| の一部 | ルシヨン |
| サブリージョン | バニュルス セルベール コリウール ポール ヴァンドル |
| 生産されたブドウ | カリニャン、グルナッシュ ブラン、グルナッシュ グリ、グルナッシュ ノワール、マカベウ、マルヴォワジー、マスカット |
バニュルス（フランス語発音： [baɲuls]）は、フランスの 原産地統制呼称（AOC）で、フランスのルシヨン県にあるカタルーニャ・ピレネー山脈の斜面の段々畑で栽培される古いブドウの木から作られる、酒精強化の 食前酒またはデザートワインを指す。南はスペインのカタルーニャ地方のアンポルダ・ワイン産地と接している。
AOC生産地域は、コート・ヴェルメイユの4つのコミューン（バニュルス（AOCの名称の由来）、セルベール、コリウール、ポール・ヴァンドル）に限定されています。AOCの境界線は、コリウールAOCの境界線と同一です 。
バニュルス・グラン・クリュは、本来は単にバニュルスと分類される高級ワインに与えられるAOC（原産地呼称）です。30ヶ月間の熟成期間が求められ、許可されているブドウ品種も同じです。
ワイン造り
フランスで「ミュータージュ」として知られるこの製造工程は、ポートワインの製造工程に似ています。ブドウの糖度が高いうちにアルコールを添加して発酵を停止させることで、ブドウ本来の甘みを保ちます。その後、ワインはオーク樽、または屋外のガラス瓶で日光に当てて熟成され、ワインはマドラセ（熟成）されます。バニュルスAOCの場合、熟成期間は最低10ヶ月です。こうして出来上がるワインはポートワインに似ていますが、アルコール度数が低くなる傾向があります（約16%対約20%）。
ブドウとワイン
ワインのほとんどは赤ワインですが、白ワインやロゼワインも生産されています。許可されているブドウ品種は、グルナッシュ・ノワール（最低50%、グラン・クリュは75%）、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン、そして（まれにですが）マカブー、マスカット、マルヴォワジーです。
プロデューサー
バニュルスで伝統的なワインを造る注目すべき生産者には、ドメーヌ・ド・ラ・レクトリー、ドメーヌ・ヴィアル・マグネール、ドメーヌ・デュ・トラジネ、ドメーヌ・マドロック、ドメーヌ・デュ・マス・ブランなどがあります。[1]
参照
参考文献
- ^ 「フランスの新南部の8人のスタープロデューサー」
北緯42°28′59″ 東経3°07′41″ / 北緯42.48306° 東経3.12806° / 42.48306; 3.12806
