バーバック（bar-backと綴られることもある。ヨーロッパではrunner 、オーストラリアではglassyとも呼ばれる）は、バーテンダーのアシスタントである。バーテンダーは、バーの在庫管理、清掃、そしてバーテンダーにとって使いやすい環境作りを担当する。[1]バーバックはナイトクラブ、バー、パブ、レストラン、ケータリングホールなどで働き、通常はバーテンダーからのチップの一部を受け取る。バーバックはバーテンダーの指導の下で働き、バーテンダーへと昇進していくことが多い。[2]
バーバックは基本的にコミ・バーテンダーであり、バーテンダーの仕事を簡素化し、酒類、氷、グラス、ビール、付け合わせなどを補充してバーを準備します。夜間には、汚れた皿やグラスの回収と洗浄、テーブルの清掃（大きなバーにはこの作業を行うバッサーがいます）、樽の交換、そして閉店後の片付けも手伝います。[2]
アメリカ合衆国の法定飲酒年齢は21歳ですが、バーテンダーやバーバックとして働くための最低年齢は18歳から21歳までです。[3]
参照
参考文献
- ^ カサヴォイ、リアン著、雑誌『アントレプレナー』（2013年12月24日）。『自分のバーとクラブを始めよう』アントレプレナー・プレス、ISBN 978-1-59918-519-4。
- ^ ab クリス・タンストール著「バーバックとは何か？ バーテンダーの相棒のための究極ガイド」A Bar Above . 2017年10月6日閲覧。
- ^ バーテンダーとして働ける年齢は何歳ですか? Nexgen、2006年12月5日。
さらに読む
- ヴィル、クーパー（2013年）『ストレートアップ：より良いバー体験のためのガイド』（初版）LuLu Press, Inc. ISBN 978-1-300-88262-6。
