バラティエール

この画像では、バラティエールは丸い形の果実で、細長い形のカルセロと混ざり合っています。

開発中のバラティエールの成果

バラティエーレは、南イタリアに生息するメロン（Cucumis melo）の在来種である。^{[1] [2]イタリアの}プーリア地方とチュニジアのサヘル地方でよく見られる。^[2]

用途

イタリア料理では、バラティエーレは通常、未熟な状態で消費されます。チュニジアでも同様に食べられています。^{[1] [3]}

こちらもご覧ください

• 味覚の箱舟
• カロセロ– マスクメロンのもう一つの在来種
• フードポータル
• イタリアポータル

参考文献

1. 「未熟果実として使用される4種類のメロン在来種の形態学的特徴と収量 [Cucumis melo L.; プーリア]」Colture Protette (イタリア) . ISSN  0390-0444 . 2017年9月23日閲覧
2. Buttaro、D.;ボナシア、A.ナバロ、A.セリオ、F. Santamaria, P.「カロセッロとバラッティーレ (Cucumis melo L.) に対するシリコン塗布の効果」。Colture Protette (イタリア) (イタリア語)。ISSN  0390-0444 。2017 年9 月 23 日に取得。
3. 「イタリアのプーリア州とアルバニアで採取されたキュウリ属メロL.在来種の表現型と遺伝学的特徴」Acta Horticulturae . 2008年10月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年9月23日閲覧。

さらに詳しい情報

• Conte, Amalia; Scrocco, Carmela; Brescia, Incoronata; Del Nobile, Matteo Alessandro (2009年7月1日). 「フレッシュカット『バラティエール』メロン品種（cucumis melo L.）の異なる包装戦略」. International Journal of Food Science & Technology . 44 (7): 1422– 1428. doi :10.1111/j.1365-2621.2009.01973.x

外部リンク

• バラティエーレ。pugliaandculture.comからのアーカイブコピー。