バルベーラ・ビアンカ
| バルベーラ・ビアンカ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
| ベリーの皮の色 | 白 |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | （もっと） |
| 起源 | イタリア |
| 注目すべき地域 | ピエモンテ |
| VIVC番号 | 974 |
バルベーラ・ビアンカは、イタリア北西部のピエモンテワイン地方で栽培される白ワイン用ブドウ品種です。バルベーラ・ビアンカという名前が付いていますが、このブドウは、イタリアで3番目に広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種、ピエモンテ産バルベーラの色の突然変異ではありません。実際、 21世紀初頭に行われたDNA分析では、この2つのブドウ品種の間に遺伝的関連性は全く見られませんでした。[ 1 ]
バルベーラ・ビアンカは高い酸度で知られ、その大部分はリンゴ酸ではなく酒石酸です。この高い酸度は、このブドウをスパークリングワインの生産に非常に適しています。バルベーラ・ビアンカは、アレッサンドリア県コッリ・トルトネージのDOC（原産地統制呼称）ワインに認められたブドウ品種です。[ 1 ]
歴史
バルベーラ・ビアンカの正確な起源は未だ解明されていないが、このブドウは少なくとも19世紀初頭からイタリアのピエモンテ地方で栽培されており、1825年の文献にも記載されている。ブドウ栽培学者は、バルベーラとの形態学的類似性、特に果実と房の大きさや形状に由来すると考えている。しかし、21世紀初頭のDNA鑑定により、この2つのブドウは異なる品種であり、遺伝的関連性は不明であることが明らかになった。[ 1 ]
ブドウ栽培
バルベーラ・ビアンカは中熟ブドウ品種で、冬季剪定と晩生収穫を適切に行わないと、収量が多くなりがちです。完熟したブドウでも、酒石酸含有量が非常に高いのが特徴です。[ 1 ]
ワイン産地
2000年にはイタリア全土で280ヘクタール（690エーカー）のバルベーラ・ビアンカが栽培されており、そのほぼ全てがアレッサンドリア県に集中している。アックイ・テルメとアレッサンドリア周辺の古いブドウ畑で最もよく見られる。ここでは、バルベーラ・ビアンカはコルテーゼ、ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン、ティモラッソ、ヴェルメンティーノといった他の白ワイン用ブドウ品種とブレンドされることが多く、バルベーラ・ビアンカの高い酸味を和らげる効果がある。一部のワインメーカーは、このブドウの酸味を利用してライトボディのスパークリングワインを製造している。コッリ・トルトネージDOCの白ワインでは、バルベーラ・ビアンカの使用が認められている品種である。[ 1 ]
他のブドウとの関係
ピノ・ブランとピノ・ノワール、グルナッシュ・ブランとグルナッシュの関係とは異なり、バルベーラ・ビアンカはバルベーラの色の突然変異ではなく、実際、ピエモンテ州のブドウとの遺伝的関係は知られていない。バルベーラ・ビアンカは複数のシノニムを共有しているにもかかわらず、リグーリアのワイン産地を起源とするピエモンテ州の別のブドウであるカリカ・ラジーノとも関係が知られていない。カリカ・ラジーノはバルベーラ・ビアンカとブレンドされることもある。同様に、サンニオDOCで使用されているカンパニア州の赤ブドウであるバルベーラ・デル・サンニオや、サルデーニャ島のワイン用ブドウであるバルベーラ・サルダもバルベーラ・ビアンカとは無関係である。[ 1 ]
同義語
長年にわたり、バルベラ ビアンカは、ベルトリーノ、ベルトーリン、カリア ラソ、ラルデラ、ラルデラ ビアンカ、ラルデラ デッレ ランゲ、マルティネッラ、マルティネッタ、オヴァタ ビアンカ、ペイゲイン、ペイジン、ペイシン、ペイシン、ポイズン ビアンコ、ポイジーノ、ウヴァ オヴァタなどのさまざまな同義語で知られています。[ 1 ] [ 2 ]
参考文献
- ^ a b c d e f g J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 85～88ページ、187 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-84614-446-2
- ^国際ブドウ品種カタログ（VIVC）バルベーラ・ビアンカ2013年5月21日閲覧
