バクスターズ
スコットランドの食品メーカー

バクスターズフードグループ株式会社
バクスターズ
会社の種類プライベート
業界食品加工
設立1868 （1868年）
創設者ジョージ・バクスター
本部
フォチャバーズ
、
スコットランド
サービスエリア
全世界
主要人物
  • オードリー・バクスター（会長兼CEO）
  • ゴードン・バクスター（監督）
  • ロナルド・デイヴィス（監督）
製品
ブランド
  • オードリー・バクスター シグネチャーレンジ、
  • フレイ・ベントス、
  • ガーナーズ、
  • ジャックダニエルのバーベキューソース、
  • シンプルに美味しい
収益増加2億4,860万ポンド[1]  （2016年）
増加1250万ポンド[1]  （2016年）
従業員数
1,500 [1]  (2016)
親WAバクスター・アンド・サンズ（ホールディングス）リミテッド
Webサイトwww.baxters.com

バクスターズ・フード・グループ・リミテッド（Baxters of Speyside 、またはBaxtersとしても知られる）は、スコットランドのフォチャバーズに拠点を置く食品加工会社です。缶詰スープ、缶詰肉製品、サワーピクルス、ソース、ビネガー、アンティパスト、チャツネ、フルーツジャム、サラダ用調味料、肉用調味料などを製造しています。

製品はバクスターズブランドに加え、グループが所有またはライセンス供与している様々なブランドで販売されています。 [1]バクスターズは4世代にわたって民間の家族経営企業であり続け、その間に英国内および海外で他の事業を買収することで大幅に拡大しました。

同社は2006年12月21日以前はWAバクスター・アンド・サンズ社として知られていた。[2]

歴史

起源と20世紀初頭から中期

バクスターズは1868年、25歳の庭師ジョージ・バクスターによって設立されました。彼は家族から100ポンドを借り、モレーのフォチャバーズに食料品店を開きました。ジョージの妻マーガレット・バクスターは、地元の果物を使ったジャムやゼリーを作って夫を支えました。[3]

1916年、ジョージとマーガレットの息子ウィリアム・バクスターは、リッチモンド・ゴードン公爵から土地を購入し、妻のエセル・バクスターと共に、フォッシャバーズの東、スペイ川に隣接した工場を建設した。バクスターズの店はジャムやゼリーを供給することで知られるようになり、自家製のビートルートを製造して他の食料雑貨店に販売し始めた。エセルはジャム作りに専念し、ウィリアムはスコットランド中に事業を広めた。[4] 1923年、エセルはイチゴ、ラズベリー、プラム など地元の果物をシロップ漬けにするために缶詰機を借り、バクスターズはスコットランドでそうしたことをする最初の会社の一つとなった。[5]エセルは1929年に地元の農産物を使って様々なスープを作り始め、その最初のものがアッパー・スペイサイド産の鹿肉を使ったロイヤル・ゲームであった。パッケージアートワークは、1851年にイギリスの画家サー・エドウィン・ランドシーアが完成させたアカシカの雄を描いた油彩画「谷間の君主」の派生作品です。バクスター家は間もなく、ハロッズやフォートナム・アンド・メイソンといったロンドンの高級百貨店に商品を供給するようになりました。[6]

第二次世界大戦中、同社は主に軍隊向けのジャムを生産することで生き残りました。

20世紀半ばから後半

1952年、エナとゴードン・バクスターが同社に加わった。芸術家で料理人でもあったエナは、コック・ア・リーキー、スコッチ・ブロス、チキン・ブロスといったスコットランドの伝統的なレシピを取り入れ、提供するスコットランド風スープの種類を増やすことに貢献した。[7] 1955年、バクスターズはスコットランド料理の特産品を製造する企業として、エリザベス2世女王、エリザベス皇太后、スウェーデン国王グスタフ6世から王室御用達の勅許状を授与された。[8]

1960年代、バクスターズは製品を国際的に供給し、1962年には英国で初めて保存用12オンス瓶にツイストトップキャップを導入した企業となった。[9] [10] 1980年代までに、バクスターズはプレミアムスープの主要ブランドとなり（[独立情報源が必要]）、よりエキゾチックなスープのフレーバーを宣伝し始めた。[11]企業規模の拡大にもかかわらず、バクスターズは「家族経営企業」というイメージを維持し、バクスター家が製品の製造に深く関わっていることを示す一連の広告を展開した。[12]

ゴードン・バクスターの娘、オードリー・バクスターは1992年にマネージング・ディレクターに就任し、兄のアンドリュー・バクスターと共に数々の新製品を開発しました。同社のもう一人の主要株主は、アンドリュー・バクスターの息子であるジェームズ・バクスターです。ゴードン・バクスターは2013年に95歳で、エナ・バクスターは2015年に90歳で亡くなりました。[13]

21世紀

21世紀に入り、バクスターズは競合食品メーカーを買収することで、規模を倍増させ、年間売上高を1億ポンド以上に増やすという大幅な拡大戦略を開始しました。[14]最初の買収は2001年7月、ピクルス、チャツネ、サラダドレッシングを製造するガーナー・フーズ社を買収したことでした。ガーナーズは1989年に設立され、ウスターシャー州パーショアに拠点を置き、40人の従業員を雇用していました。[15] [16]

2001年には、リンカンシャー州北東部のグリムズビーに、バクスターズのためにチルドスープ製造用の7万平方フィート（6,500平方メートル）の新しい工場が建設されました。 [ 17 ]

CCLフーズPLCは2003年7月にバクスターズに買収された。同社はエセックス州コルチェスター近郊のアールズ・コルネにある工場で50人を雇用し、メアリーベリー、ペパデュー、ピザエクスプレス、オリヴァイズ、シンプリーデリシャスなどのブランドのピクルスや調味料を、セーフウェイ（現モリソンズ）やウェイトローズなどのスーパーマーケット向けに生産している。[14] [18] CCLフーズはバクスターズの子会社として運営されており、現在はバクスターズ（アールズ・コルネ）株式会社として知られている。[19]

ノーマン・サウターは2004年7月にグループ・マネージング・ディレクターに任命され、バクスター家以外で初めて同社を率いる人物となった。サウターは2000年に食品サービス担当ディレクターとしてバクスターズに入社し、後にコーポレートストラテジー担当ディレクターを務めた。[20]グループ・マネージング・ディレクターとして事業運営を担うとともに、海外市場への新たなアプローチを開始し、バクスターズは英国からの 輸出に依存するのではなく、海外に生産拠点を設立しようとした。

バクスターの最初の海外企業買収は2004年で、カナダ最大のプライベートブランドスープメーカーであるスープ・エキスパート社を買収した。ケベック州に拠点を置く同社は1975年に設立され、当初はソースの製造に特化していたが、1990年代にプライベートブランド食品に進出した。[21]スープ・エキスパート社はバクスターズ・カナダ・グループの一員となった。[22]

バクスターズは2005年に、プレミアム製品の主力シリーズとして「オードリー・バクスター・シグネチャー・レンジ」を立ち上げました。このシリーズには、少量生産のカード、コンフィチュール、マーマレード、ゼリー、チャツネ、レリッシュなどが含まれます。季節限定品も販売されています。[23] [24]

2006年7月、ノーマン・サウターがバクスターズを退社し、取締役会長のオードリー・バクスターがマネージング・ディレクターに就任した。サウターの退社理由は明らかにされておらず、多くの従業員は、2006年9月に新聞報道で会社経営をめぐる意見の相違が明らかになるまで、この事実を知らなかったと伝えられている。[20]

2006年の業績不振により年間利益が100万ポンド以上減少したため、バクスターズは労働コストの削減を狙って、ガーナーズフーズの酸洗い工場をポーランドのヴォルシュティンにある43,055平方フィート（3,999.9平方メートル）の専用工場に移転することを選択した。[25]その結果、ガーナーズのパーショア工場は2007年に閉鎖され、23人の雇用が失われた。[26]バクスターズは引き続きガーナーズブランドを使用している。[27]

バクスターズ・フード・オーストラリア社は、バクスターズの成長著しいオーストラレーシア市場における国内顧客サービス部門として、2006年に設立されました。2008年4月、バクスターズはオーストラリアの食品加工会社であるソール・ピオ社を買収しました。ソール・ピオ社は1994年に設立され、ビクトリア州メルボルンのキャンベルフィールドに拠点を置く家族経営の企業です。[28]ソール・ピオ社は、マリネ野菜やグリル野菜、ペスト、タプナードなどをケータリング業界に供給することを専門としており、バクスターズは現在も両ブランドを使用しています。[29]バクスターズは2010年にオーストラリアのアンドリュース・フード・ディストリビューターズを買収した。[30]オーストラリアの小売市場におけるバクスターズの市場シェア拡大を目指し、2013年初頭にはジェンセンズ・チョイス・フーズを買収した。メルボルンのハンティングデールに拠点を置くジェンセンズは1984年に設立され、パスタソース、サルサディップ、ウェットスパイス、パッサータ、ジェンセンズ・オーガニックブランドのフルーツスプレッド、アンティ・キャスブランドのクッキー生地などを製造している。また、大手小売業者向けのプライベートブランドも製造している。[31]

バクスターズは2008年にチルドスープ部門から撤退し、グリムズビー工場をノーザンフーズに売却した。その理由は、この部門における激しい競争と、より収益性の高い製品に注力したいという意向によるものだ。[17]

2007年5月、カナダの企業CanGro Foodsのスープ部門がバクスターズに買収され、バクスターズのカナダ事業であるBaxters Canada Inc.に移管された。この取引により、バクスターズはPrimoとAylmerのスープブランドを取得し、カナダでの収益は2倍以上に増加した。[32]

フレイ・ベントス ステーキ＆キドニーパイ缶

2011年11月、食品製造業界の一部の評論家を驚かせたのは、同社がプリンセス社からフレイ・ベントス・シリーズのパイとその他の缶詰肉製品を買収したことだ。[33]プリンセス社はプレミア・フーズの缶詰食品部門買収の一環として同社からこのブランドを取得したため、競争上の理由で同ブランドを売却せざるを得なかった。[34] 2013年1月までに、フレイ・ベントス製品の製造と生産ラインはリンカンシャーのロング・サットンからフォッチャバーズのバクスターズの施設に移管された。事業拡大で採用された125人の新規従業員のうち11人はロング・サットンから異動し、バクスターズによれば、この異動が2つの施設間のスムーズな移行に役立ったという。生産ラインはフォッチャバーズ工場の2階建て増築部分に設置され、当初の生産量は缶詰パイの週6万7000個だった。[33]

フレイ・ベントスはウルグアイのフレイ・ベントスという町にちなんで名付けられ、同社は当初この町から英国に肉を輸入していた。[35]フレイ・ベントスは1993年にキャンベルに買収され、2006年に米国の食品グループの英国資産の売却の一環としてプレミア・フーズに売却された。買収以来、バクスターズはフレイ・ベントスブランドの新製品を導入しており、2012年8月にはスープ、2014年6月にはインスタント温かい食事（フレイ・ベントス・ハンガーバスターズ）を発売した。[36] [37]

2012年、バクスターズは日本のオーナーであるミツカングループからマナービネガーを買収しました。スタッフォードシャー州バーントウッドにある同社の製造工場は、当時の公正取引局（OFT）がミツカンによるプレミアフーズの酢・ピクルス部門の買収に対し競争上の懸念を表明した後に買収されました。バクスターズへの売却によりOFTの懸念は軽減され、英国における酢の製造・供給における競争水準が回復しました。[38] [39]

2014年、バクスターズは米国の軍用食糧メーカーであるウォーニックフーズを買収した。[40]

2018年1月、バクスターズは本社をエディンバラに移転したが、オードリー・バクスターはフォチャバーズを同社の「精神的な故郷」として残すと述べた。[41]バクスターズは米国、欧州、オーストラリア市場に注力することを決定し、2018年にカナダ事業であるバクスターズ・カナダ社を売却した。[42]

今日

ネス湖マラソンでのバクスターズのブラン​​ド表示。

バクスターズは2002年から毎年開催されるネス湖マラソンとランニングフェスティバルのメインスポンサーを務めている。このイベントはスコットランド高地のインヴァネスとその周辺で開催され、バクスターズ・フォチャバーズ本社から西に約40マイルのところにある。[43]

2020年後半、バクスターズはケンタッキー州とオレゴン州に500人の従業員を抱える常温保存可能な熱処理食品の契約製造業者であるTruitt Brosを買収し、米国事業を拡大しました。[44]

バクスターズは、スコティッシュ・グローサー誌の2020年スコットランドブランドレビューで6位にランクされました。[45]

ブランドと製品

バクスターの自社ブランド製品のほかにも、グループ が所有またはライセンス供与しているさまざまなブランドの製品が販売されています。

バクスターズフードグループ

バクスターズフードオーストラリア株式会社

敷地内

現在

製造拠点

  • スコットランド、モレイのフォチャバーズ - 同社の主要製造拠点では、缶詰 スープ、瓶詰めビーツ、ジャム、保存食などを製造している。約700人の従業員がこの拠点で雇用されている。[46]
  • アールズ コルネ (英国エセックス州コルチェスター) - Simply Delicious ブランドのオーガニックおよび非オーガニックの調味料、マヨネーズ、ソース、ドレッシング、マスタード、ディップを製造しています。
  • ポーランド、ヴォルシュティン - 2007年に建設された4,000平方メートルの専用工場。ウスターシャー州パーショアからタマネギのピクルス製造業務を移転するため建設された。ガーナーズ社の様々なピクルス製品を製造している。[47]
バクスターズ・ハイランド・ビレッジ・ビジターセンター（2021年2月に閉館）

バクスターズは、スコットランドのグラスゴーとオーストラリアのメルボルンにも営業・マーケティングオフィスを構えています。

前者

  • イングランド、ウスターシャー州パーショア - 2001年にガーナ​​ーズフーズの買収の一環として取得。2006年に生産拠点がポーランドのヴォルシュティンに移管された際に工場は閉鎖され、23人の雇用が失われた。[26]
  • アバディーン国際空港- 旅客ターミナルの陸側エリア内に2002年にオープンしたショップ。バクスターズの農産物やスコットランドをテーマにしたギフトを販売しています。
  • イーグルスゲート・リテール・ビレッジ（ブラックフォード、パース・アンド・キンロス、スコットランド） - 2005年にオープンしたショップと250席のレストランは、バクスターの小売本部と配送倉庫として機能していました。2014年2月、地主がリテール・ビレッジを売却したことでバクスターの敷地が閉鎖を余儀なくされ、閉店しました。配送拠点として適切な代替地は見つかりませんでした。[48]
  • ダンズデール・ハウ、セルカーク、スコティッシュ・ボーダーズ、スコットランド - 2008年5月、空き店舗となっていたセルカーク・グラス工場を8,300平方フィートのショップとレストランに改装するために100万ポンドが費やされた。ブラックフォード工場の閉鎖に伴い、2014年2月に閉鎖され、フルタイムとパートタイムの雇用23人が失われた。[48]
  • オーシャンターミナル、リース、エディンバラ、スコットランド - ライフスタイルショップと50席のレストランは2003年10月にオープンしました。[21]ブラックフォードサイトの閉鎖に伴い、2014年初頭に閉店しました。[48]
  • カナダ、ケベック州サン＝イアサント- カナダで設立された当初の会社はLes Produits Freddyでした。[49] 2002年にSoupExpertsに社名を変更しました。プライベートブランドの製造に特化し、その後、カナダ市場向けにバクスターブランドのスープを製造するようになりました。[22]
  • ハイランド・ビレッジ・ビジターセンター、フォッチャバーズ、マレー、スコットランド - フォッチャバーズの本社と製造拠点に隣接するハイランド・ビレッジは、ジョージ・バクスターの創業当時からの店を中心に、展示場、レストラン、調理器具やキッチン用品を販売する「ミセス・バクスターズ・クック・ショップ」、衣料品を販売する「コート・アンド・スワガー・ショップ」、そしてバクスターズ・ギフトショップを備えています。年間20万人以上の来場者がありました。新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、2020年12月24日に一時閉鎖された後、2021年2月に完全に閉鎖されることが確認されました。[50]
  • ホーム ファーム、ケルティ、ファイフ、スコットランド - ショップとコーヒー ショップは 2008 年にオープンしました。

論争

健康と安全

2014年1月、バクスターのフォチャバーズ製造工場の従業員が野菜オーガーに挟まれ、左足を現場で切断しなければならなかった。被害者は機械に1時間挟まれ、エルギンのドクターグレイ病院の整形外科医2名を含む救急隊が救出を試みた。その後、救急ヘリコプターでインバネスのレイグモア病院に搬送された。健康安全執行局（HSE）の調査後、エルギン保安官裁判所は2015年10月、残った野菜をオーガーに押し込むための即席の方法が定期的に使用されていたことを知った。バクスターの経営陣は、スタッフがはしごを使ってコンベアに登り、スクイジーを使って野菜をオーガーの方に押し込んでいたことを知らなかった。被害者は、左足がベルトから収集ホッパーに滑り落ち、オーガーに引き込まれたときに負傷した。バクスターズは、事故当時のリスク評価が不適切または不十分であったことが判明し、1974年の労働安全衛生法に違反したとして6万ポンドの罰金を科せられました。 [51] [52]

2015年5月の査察後、バクスターズはHSE（保健・環境・安全衛生局）からフォチャバーズ製造工場の安全性向上を指示されました。HSEは、喘息を引き起こす可能性のある小麦粉粉塵への曝露が適切に管理されていないことを発見しました。また、肉挽き機への積み込み作業中の従業員の負傷リスクを軽減するための対策も不十分であることが判明しました。バクスターズは、指摘された事項の改善に尽力していると回答しました。[53]

バクスターズは、2015年5月にエルギン治安判事裁判所で6,000ポンドの罰金を科せられました。これは、ベルトコンベア事故の際に従業員が手の負傷を負った原因となった健康安全法違反を認めたためです。フォチャバーズ工場での事故は、バクスターズからの報告を受け、HSE（保健安全局）によって調査されました。[54]

2016年9月、バクスターズは、2015年3月にフォチャバーズ工場の包装機で従業員の手が切断される事故に関連して、健康安全規則違反の罪を認め、7万ポンドの罰金を科せられました。機械の始動を知らせる警報装置に不具合があり、バクスターズは12ヶ月前にHSE（保健安全局）から改善通知が発行されていたにもかかわらず、対応を怠っていました。もし対応していれば、事故は防ぐことができた可能性があります。[55]

労使関係

2014年10月、地元紙は、バクスター社のフォチャバーズ工場のスープ工場で働く従業員が、新たな労働条件と賃金条件をめぐって経営陣と対立し、3時間のストライキを行ったと報じた。[56]

参考文献

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  56. ^ Mackenzie, Ruth (2014年10月14日). 「バクスターズの従業員、給与条件をめぐって争う」. The Press and Journal . Aberdeen Journals Ltd. 2015年11月2日閲覧。
  • 公式サイト
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