バイエルンキャベツ（バイエルンキャベツ）[1]は、バイエルンの 伝統料理です。千切りキャベツを牛脂、玉ねぎ、リンゴを加えた牛肉のスープで煮込み、塩、黒胡椒、キャラウェイ、砂糖、酢で味付けします。通常はソーセージやローストポークと一緒に食べられます。[2] [3]ドイツ料理では、ザワークラウトの代替品として食べられます。
参照
さらに読む
- ヨーゼフ・ターラー：オリジナルのバイリッシュ、最高のバイエルン料理。ヘデッケ、2013、ISBN 3-7750-0478-5
- エアハルト・ゴリス: Das neue Küchenlexikon。 dtv、ミュンヘン、1994 ～ 2002 年、ISBN 3-423-36245-6
参考文献
- ^ バイエルンキャベツ (バイリッシュクラウト) (bavaria.by)
- ^ バイリッシュ クラウト (バイエルン キャベツ) [永久リンク切れ] (everywherefare.com)
- ^ バイリッシュ クラウト - ドイツキャベツ (tasty-german-recipe.com)
