チベットのビール
チベットにおけるビールの生産は、チベット料理界において比較的新しい現象である。中国人は1988年にラサにラサ醸造会社を設立した。[ 1 ] [ 2 ]
歴史
チベットにおけるビールに関する最初の歴史的記録は中国語で、638年に唐とチベットの新王国ソンツェン・ガンポとの間で締結された和平協定に関するもので、絹、紙、水車、ビール製造の技術移転が含まれていました。唐太宗はこれらの技術移転に関する協定を尊重しませんでしたが、息子の唐高宗は尊重しました。[ 3 ]
しかし、アルコールがチベット仏教の信仰に反するという事実と多少矛盾するのは、何世紀にもわたって、ラサやチベット各地の屋台でガラス瓶で売られている大麦の地酒であるチャアンが、多くのチベット人や僧侶によって飲まれてきたという事実である。 [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
2023年7月、ラサ経済技術開発区で年間生産量30万トンのチベットシェンバンホールディングス株式会社のビール建設プロジェクトが開催され、プロジェクトは実質的な建設段階に入った。[ 9 ]
参照
- 地域別のビールと醸造所
- チャーン、チベットとネパールの伝統的なビール
- チベット料理一覧
参考文献
- ^ Beijing Review (マルタ語). Beijing Review. 1991. ISSN 1000-9140 . 2024年2月22日閲覧。
- ^世界放送概要：極東。週刊経済レポート。英国放送協会モニタリングサービス。1988年。 2024年2月22日閲覧。
- ^ Twitchett & Fairbank (Hrsg.) 1979、228–230ページ。
- ^グルックマン、ロン (1994).世界最高峰の醸造所. Asia, Inc.
- ^ Prakash Tamang, Jyoti (2009).ヒマラヤの発酵食品：微生物学、栄養学、そして民族的価値観. CRC Press. p. 164. ISBN 978-1-4200-9324-7。
- ^アレクサンドラ・デイヴィッド＝ニール著『チベットのイニシエーションとイニシエートたち』フレッド・ロスウェル訳、ニューヨーク：ユニバーシティ・ブックス、1959年
- ^于道春「六代ダライ・ラマの恋歌」、中央研究院モノグラフ、Aシリーズ、第5号、1930年
- ^スタイン、RA（1972年）『チベット文明』p.85。スタンフォード大学出版局。ISBN 0-8047-0806-1（布製）; ISBN 0-8047-0901-7（紙）。
- ^ “拉萨啤酒新厂今日奠基、潜在的に西藏唯一！_澎湃号・政务_澎湃新闻-The Paper” . www.thepaper.cn 。2024 年2 月 22 日に取得。
出典
- トゥイッチェット, デニス・C.; フェアバンク (Hrsg.), ジョン・K. (1979). 『ケンブリッジ中国史：隋唐中国』第3巻, 589–906ページ,ケンブリッジ:ケンブリッジ大学出版局. 900ページ. ISBN 0-521-21446-7。
外部リンク
