ベラ・イタリア
イギリスのレストランチェーン

ビッグテーブルグループリミテッド
ベラ・イタリア
会社の種類プライベート
業界レストラン
本部ロンドン、イギリス
親大きなテーブル
Webサイトbellaitalia.co.uk

ビッグテーブル・グループ・リミテッド[1]は、ベラ・イタリア（旧称ベラ・パスタ[2 ]）として事業を展開しており、イギリス[3]とアイルランドでイタリア料理にインスパイアされた料理を提供する90軒以上のレストランチェーンです。このチェーンは、カフェ・ルージュ、フランキー＆ベニーズ、ラス・イグアナスも所有するビッグテーブル傘下です。

歴史

ベラ・イタリアは、グランド・メトロポリタン・グループ傘下のパスティフィチョとピザランドという2つの小さなレストランチェーンとしてスタートしました。[4]

1990年、マイケル・ガスリー（メッカ・レジャー・グループの元会長）はブライトリーズンズを設立し、1991年2月にグランド・メトロポリタンからピザランドとパスティフィシオのチェーンを2,000万ポンドで買収し、その過程でパスティフィシオをベラ・パスタにリブランドしました。[5]

1993年2月、ブライトリーズンズはランク・オーガニゼーションからピザ・ピアッツァとプリマ・パスタの43店舗を2025万ポンドで買収し、[6]店舗数は合計165店舗となった。

1994年5月、ブライトリーズンズは株式上場の準備を開始し、グループ全体の評価額は7,000万ポンドから1億ポンドと予想されました。[7]その後、9月にこの発表がありましたが、[8] 1994年11月に上場は延期されました。[9]

1995年に特に厳しい経営期間を経験した後、1996年11月にブライトリーズンズは売りに出されました[10] 。[11] 1996年11月にブライトリーズンズはウィットブレッド社に4,600万ポンドで買収されましたが[12]、6年も経たないうちにトラガス・ホールディングス社に2,500万ポンドで売却されました[13]（後にカジュアルダイニンググループに改名）。

2002 年 12 月、Bella Pasta チェーンは Bella Italia としてブランド名を変更し、最初の完全ブランドのレストランがリーズにオープンしました。

2007年、ベラ・イタリアの親会社であるターガスは、休暇用パークを運営するセンター・パークスUKおよびアイルランドと特許契約を締結しました。これにより、同社のエルベデンとウィンフェルの施設にベラ・イタリア・レストランがオープンし、2016年にはセンター・パークス・シャーウッドとロングリート・ビレッジのストラーダ・レストランがベラ・イタリアとしてブランド名を変更して拡張されました。[14]

2012年9月、ベラ・イタリアはネクター・ロイヤルティカードのリワード制度に交換パートナーとして参加しました。[15]

2013 年 9 月、Bella Italia は Gourmet Society との提携を開始し、会員に Gourmet Society のレストラン割引カードの発行割引を提供しました。

COVID-19パンデミックの影響を受けて、2020年5月、ベラ・イタリアのオーナーであるカジュアル・ダイニング・グループは、将来を見据えた計画を立てながら会社を守るための慎重な措置として、アドバイザーと協力して事業全体の次のステップについて取り組んでいると発表した。[16] 2020年7月、カジュアル・ダイニング・グループは管理下に置かれ、ベラ・イタリアの35店舗が閉鎖されることになった。[17]プリマス、ニューベリー、ルートン空港の支店は、管財人がグループの資産の売却を開始したため、永久に閉鎖された。[18]

料理

メニューは、彼らの主力であるピザとパスタに加え、グリル料理や特製料理も豊富に揃っています。[19] [20] [21]料理には、イタリアワイン（小規模生産者が多い）やビール、ソフトドリンクも付いてきます。[20] [22]

チップと最低賃金

2009年、同社は、顧客に現金ではなくクレジットカードでチップを払わせないウェイターを解雇すると脅していたことが判明した。同社はクレジットカードでのチップを賃金（通常は法定最低賃金）の補助に充てていたが、現金チップは直接ウェイターに支払われていた。[23] 2009年10月1日に発効したチップに関する法律の改正に伴い、トラガス社はポリシーを見直し、更新した。これにより、クレジットカードまたはデビットカードで支払われたチップから、管理費およびその他の費用として10%を差し引いた後、すべてのチップが給与システムを通じてレストランスタッフに分配されるようになった。

2015年、ベラ・イタリアはポリシーを改正し、全従業員が現金で支払われたチップとサービス料を自由に持ち帰ることができ、希望する場合はチップを同僚と自由に分け合うことができるようになりました。従業員は、税務上、現金チップによる収入を歳入関税庁（HM Revenue & Customs）に申告することが義務付けられています。カード決済によるチップも、従業員が全額受け取ります。[24]全レストラン従業員には、全国最低賃金に加えてチップが支払われます。

環境記録

2015年11月、同チェーンはシーフードの持続可能性に関する評価で、調査対象となったレストランの中で最悪の評価を受けた。[25]海洋管理協議会（MSC）と緊密に協力した結果、ベラ・イタリアは2017年にフィッシュ・ツー・フォークによる街のレストランの魚介類調達方針の分析で2位となった。[26]

慈善活動

2012年6月、ベラ・イタリアはメニューの中から選ばれた料理の収益の一部を慈善団体に寄付することで、チルドレンズ・ソサエティへの公式支援を開始しました。 [27]

2013年、ベラ・イタリアは1985年に設立され「貧困層や恵まれない人々の生活に前向きで永続的な変化をもたらす」ことを目的とする英国の慈善団体、コミック・リリーフと正式に提携した。[28]

参照

参考文献

  1. ^ 「THE BIG TABLE GROUP LIMITED 概要 - 企業情報の検索と更新 - GOV.UK」Companies House . 2020年5月29日. 2023年8月3日閲覧。
  2. ^ 「プライバシーポリシー」Bella Italia . 2023年8月3日閲覧。
  3. ^ “Tragus Group - Our brands - Bella Italia”. 2012年11月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年11月20日閲覧。
  4. ^ ニッセ、ジェイソン（1994年1月19日）「メッカから遠ざかる：マイケル・ガスリーは借金の危険性を学んだ」インディペンデント紙、ロンドン。 2012年11月27日閲覧。
  5. ^ ブラックハースト、クリス. 「私の最高の取引 - ビジネス再生者 - マイケル・ガスリー」. マネジメント・トゥデイ. 2012年11月27日閲覧。
  6. ^ Murray, John (1993年2月20日). 「BrightReasonsがRankの食品アウトレットを買収」. The Independent . ロンドン. 2012年11月27日閲覧。
  7. ^ “BrightReasons、上場準備へ”. Caterer and Hotelkeeper. 2013年1月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年11月27日閲覧。
  8. ^ 「ガスリー、7000万ポンドの上場に成功」『ケータラー・アンド・ホテルキーパー』誌、2000年1月。 2012年11月27日閲覧。
  9. ^ 「BrightReasonsが上場を中止」『Caterer and Hotelkeeper』誌、2000年1月。 2012年11月27日閲覧。
  10. ^ Cope, Nigel (1996年11月2日). 「Whitbread Eyes £40m BrightReasons sites」. The Independent . ロンドン. 2012年11月27日閲覧。
  11. ^ サングスター、アンドリュー（2000年1月）「BrightReasons、厳しい1995年を経て販売交渉に臨む」『ケータラー・アンド・ホテルキーパー』誌。 2012年11月27日閲覧。
  12. ^ 「BrightReasons Group」グラスゴー・ヘラルド、1996年11月28日。 2020年6月8日閲覧。
  13. ^ 「Whitbreadがレストラングループを売却」イブニング・スタンダード、2002年5月31日。 2017年5月31日閲覧。
  14. ^ 「Targus、Centre Parcsとの取引に合意」マンチェスター・イブニング・ニュース、2007年7月18日。 2024年1月23日閲覧。
  15. ^ “Tragus joins Nectar promo”. Peach Report. 2013年1月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年11月26日閲覧。
  16. ^ 「意向通知」。カジュアルダイニンググループ。[永久リンク切れ]
  17. ^ 「ベラ・イタリアのオーナーが経営破綻、1,900人の雇用喪失」ガーディアン紙、2020年7月2日。 2020年7月2日閲覧。
  18. ^ Heward, Emily; O'Leary, Miles (2020年7月2日). 「カジュアルダイニンググループが経営破綻、ベラ・イタリア、カフェ・ルージュ、ラス・イグアナスのレストラン閉鎖リスト」Cornwall Live . 2020年7月2日閲覧。
  19. ^ デビッド・コリンズ、北部特派員（2017年11月12日）「レストランのパスタ戦争は、蒸し暑い侮辱の山を供給」タイムズ紙。 2017年11月24日閲覧。 {{cite web}}:|author=一般的な名前があります（ヘルプ）
  20. ^ ab Evans, Denise (2016年2月15日). 「Bella Italia、マンチェスターで15周年を迎える」.マンチェスター・イブニング・ニュース. 2017年11月24日閲覧。
  21. ^ ハイド、ダン (2015年3月16日). 「レストランで最も塩辛い子供向けメニュー10選」. テレグラフ. 2017年11月24日閲覧。
  22. ^ “Bella Italia Menus”. Bella Italia. 2012年10月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年11月20日閲覧。
  23. ^ エリオット、ジェイミー (2009年6月28日). 「カフェのウェイター、チップの受け取り拒否で解雇を恐れる」.ガーディアン紙. ロンドン. 2012年11月21日閲覧。
  24. ^ 「当社のチップポリシー」。
  25. ^ レベッカ・スミザーズ (2015年11月18日). 「英国のファミリーレストランチェーンの半数以上が持続不可能なシーフードを提供｜環境」.ガーディアン. 2017年11月24日閲覧。
  26. ^ 「レストランチェーン、持続可能な魚の使用を増加、しかし客はまだ不安」2017年1月20日。
  27. ^ 「ベラ・イタリアが私たちのために募金活動を行っています」The Children's Society 2012年6月18日. 2017年11月24日閲覧。
  28. ^ 「Bella Italia - Comic Relief 2014 by Hannah」issuu、2014年3月11日。 2017年11月24日閲覧。
  • 公式サイト
  • ウィキメディア・コモンズのベラ・イタリア関連メディア
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