ブノワ・ヴィオリエ
ブノワ・ヴィオリエ | |
|---|---|
.JPG/1280px-Le_Chef_Beno%C3%AEt_Violier_(bis).JPG) | |
| 生まれる | （1971年8月22日）1971年8月22日 サント、シャラント マリティーム、フランス |
| 死亡 | 2016年1月31日（2016年1月31日）（44歳） クリシエ、スイス |
| 死因 | 自殺 |
| 職業 | シェフ |
| 配偶者 | ブリジット・ヴィオリエ |
| 子供たち | 1 |
ブノワ・ヴィオリエ（フランス語発音: [bənwa vjɔlje]、1971年8月22日 - 2016年1月31日）は、フランス系スイス人シェフである。
ヴィオリエは2012年から亡くなるまで、スイスのローザンヌ郊外にあるミシュラン3つ星レストラン「ドゥ・ロテル・ド・ヴィル」を所有していた。 [ 1 ]このレストランは2015年12月に最初のラ・リストで1位を獲得した。 [ 2 ]
バイオグラフィー
フランス、シャラント＝マリティーム県サント生まれ。[ 3 ] 1991年にパリに渡り、ジョエル・ロブション、ブノワ・ギシャールらに師事。[ 4 ]ヴィオリエは1996年にスイスに移住し、フィリップ・ロシャのもとで働いた。[ 5 ] 2012年にロシャが引退した後、ヴィオリエがレストランの経営を開始。[ 6 ] 2014年にスイス国籍を申請。[ 7 ]ジビエ料理を専門としていた。[ 4 ]
死
ヴィオリエは2016年1月31日、スイスのクリシエにある自宅で銃で自殺した。享年44歳。[ 4 ] [ 8 ]ヴィオリエの自殺は衝撃と混乱を引き起こした。というのも、彼のレストラン「ル・レストラン・ドゥ・ロテル・ド・ヴィル」はわずか1か月前にフランス政府から世界最高のレストランに選ばれており、メディアはヴィオリエを「世界最高のシェフ」と称賛したからだ。また、この自殺は、プレッシャーのかかる高級料理の世界にも注目を集めた。[ 9 ]
その後、スイスのメディアは、ヴィオリエ氏がワインのボトルを複数回販売する詐欺の被害者だった可能性があると報じたが、彼のレストランの経営陣は、ヴィオリエ氏が詐欺に関与したことを否定した。[ 10 ]
フードギャラリー
- コンポジション・ヴェール
- 海事構成（オマールとルージェ）
- Symphonie papillaire
- ソナテ・プリンタニエール
- アスペルジュ ソヴァージョンヌ シュール エマルジョン
- 平衡構造
- 喜びの鐘
- 愛の花束
.JPG){kind=link}
参考文献
- ^セバーソン、キム（2016年2月2日）「スイスのスターシェフの死は、シェフという職業のストレスを浮き彫りにする」ニューヨーク・タイムズ。 2016年2月3日閲覧。
- ^サミュエル・ヘンリー (2015年12月12日). 「フランス人シェフ、新たなベストレストランリストで英国に挑む」デイリー・テレグラフ. 2016年2月1日閲覧。
- ^ブノワ=ゴデ、ステファン (2016 年 1 月 31 日)。「ル・シェフ・ブノワ・ヴィオリエ、ミス・フィン・ア・セス・ジュール」。ル・タン（フランス語）。2016 年 2 月 2 日のオリジナルからアーカイブ。2016 年2 月 1 日に取得。
- ^ a b c "「『世界最高のシェフ』ブノワ・ヴィオリエ氏、44歳で死去」 BBCニュース、2015年1月31日。 2016年2月1日閲覧。
- ^ジェンキンス、ナッシュ（2016年1月31日）「世界のトップレストランの一つ、シェフ・ブノワ・ヴィオリエ氏が自殺か」『タイム』誌。2016年2月1日閲覧。
- ^ 「ブノワ・ヴィオリエ、『世界最高のシェフ』が44歳で死去」デイリー・テレグラフ、フランス通信社、2016年1月31日。 2016年2月1日閲覧。
- ^ "「『世界最高のシェフ』ブノワ・ヴィオリエ氏が死亡しているのが発見される」。ガーディアン紙。フランス通信社。2015年1月31日。 2016年2月1日閲覧。
- ^ Bilefsky, Dan (2016年2月1日). 「フランス系スイス人トップシェフ、ブノワ・ヴィオリエ氏、44歳で死去」 . The New York Times . 2016年2月1日閲覧。
- ^ミラー、マイケル（2016年2月1日）「『世界最高のシェフ』の自殺疑惑、高級料理界のプレッシャーを浮き彫りにする」セントルイス・ポスト・ディスパッチ。 2016年2月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年2月1日閲覧。
- ^スターシェフのブノワ・ヴィオリエがワイン詐欺の被害者だった可能性、と報道ジョン・ヘンリー、 ガーディアン、2016年2月8日公開、2016年2月8日閲覧
