ベルル

ベルル
2022年のレストランの外観
ベルルのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立	2019年6月 （2019年6月）
所有者	ヴィンセント・グエン[ 1 ]
食品の種類	ベトナム語
位置	605 Southeast Belmont Street, Portland , Oregon , 97214, United States
座標	北緯45度31分00秒 西経122度39分35秒 / 北緯45.5168度、西経122.6596度 / 45.5168; -122.6596
Webサイト	berlupdx.com​

ベルルベーカリー（Berlu Bakery）、または単にベルル（Berlu ）は、アメリカ合衆国オレゴン州ポートランドにあるベトナム料理レストラン兼ベーカリーです。 ^{[ 2 ] [ 3 ]}このレストランは2019年にオープンしました。

説明

Berlu はポートランド南東部のバックマン地区にあるベトナム料理レストランです。

歴史

このレストランは2019年6月にオープンした。^{[ 4 ] [ 5 ]}ホルヘ・リコがスーシェフを務めている。^{[ 6 ]}ベルルは2022年にこのスペースでアイスクリームのポップアップを開催し、 ^{[ 7 ]} 2023年にはニューヨーク市のザ・ハイドアウト・チャイ・バーでもポップアップを開催する予定である。 ^{[ 8 ]}その年の後半、シェフのヴィンセント・グエンはレストランのテイスティングメニューを終了し、 2024年1月をもって高級レストランからベルルベーカリーに移行する計画を発表した。 ^{[ 9 ]}

ベルルベーカリーは2024年10月に一時閉店し、2025年にさらに広い場所で再開する予定です。^{[ 10 ]}旧正月を記念して、2月2日にベストフレンズでポップアップストアとして営業しました。^{[ 11 ]}

受付

このレストランは、グエン氏に2022年のジェームズ・ビアード財団賞の北西部および太平洋地域の最優秀シェフ部門のノミネートをもたらしました。^{[ 12 ]}彼は2023年に同じ部門で受賞しました。^{[ 13 ] [ 14 ]}ワズ・ウーは、イーター・ポートランドの2023年版「ポートランドでビーガンとベジタリアン向けの特別な日のための最高のレストラン」リストにベルルを含めました。^{[ 15 ]}ミシェル・ロペスとジェニー・ウォンは、同ウェブサイトの2025年版ポートランドの最高のベーカリーの概要にベルル・ベーカリーを含めました。^{[ 16 ]}マイケル・ラッセルは、オレゴニアン紙の2025年ポートランドのベスト25料理のリストにブン・ベルルを含めました。 ^{[ 17 ]}ポートランド・マンスリーのライターは、2025年の市内の「最も象徴的な」料理のリストにバイン・ボー・ヌオンを含めました。^{[ 18 ]}

参照

• パン屋一覧
• ベトナム料理レストラン一覧

参考文献

1. Jackson-Glidden, Brooke (2022年8月11日). 「ポートランドのレストランとフードカートがTikTokに接近」 . Eater Portland . Vox Media. 2022年8月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年8月11日閲覧。
2. ブルックス、カレン（2021年9月29日）「ベルルが国内で最も大胆なベトナム料理メニューの一つを調理」ポートランド・マンスリー。2022年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年3月3日閲覧。
3. Jackson-Glidden, Brooke (2022年1月27日). 「日曜の夜、Berluはポップアップワインバーに変身する」 . Eater Portland . 2022年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月3日閲覧。
4. Jackson-Glidden, Brooke (2019年6月3日). 「ミニマリストの高級ダイニングスポット、Berluが6月13日にオープン」 Eater Portland . 2021年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月3日閲覧。
5. Jackson-Glidden, Brooke (2020年8月3日). 「数ヶ月の閉店後、高級レストランBerluがテイクアウトのテイスティングメニューの提供を開始」 . Eater Portland . 2021年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月3日閲覧。
6. Russell, Michael (2019年9月13日). 「Berluはポートランドの2019年注目レストラン」オレゴニアン. 2022年1月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2022年3月3日閲覧。
7. Jackson-Glidden, Brooke (2022年8月5日). 「Daniel Alumが改装ガレージにメキシカンシーフードのポップアップストアをオープン」 . Eater Portland . 2023年11月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年1月29日閲覧。
8. Orlow, Emma (2023年8月2日). 「James Beard Award-Winning Portland Baker Is Coming to NYC」 . Eater NY . 2023年10月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年1月29日閲覧。
9. Wong, Janey (2023年11月1日). 「名高いベトナム高級レストラン Berlu がテイスティングメニューの提供を停止」 . Eater Portland . 2023年11月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年11月1日閲覧。
10. Roland, Rebecca (2024年10月2日). 「ポートランドのカルト的な人気を誇るベトナム料理のベーカリー、今月閉店へ」 Eater Portland . 2024年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年1月29日閲覧。
11. Guzman, Dianne de (2025年1月29日). 「ポートランドのベトナム料理ベーカリー、Berlu Bakeryが1日限定でオープン」 Eater Portland . 2025年1月29日閲覧。
12. Hamilton, Katherine Chew (2022年2月23日). 「2022年ジェームズ・ビアード賞セミファイナリストに選ばれたポートランドのシェフとレストラン7選」 . Portland Monthly . 2022年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月3日閲覧。
13. “2023年ジェームズ・ビアード賞セミファイナリスト | ジェームズ・ビアード財団” . www.jamesbeard.org . 2023年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年1月29日閲覧。
14. Wong, Janey (2023年6月6日). 「Portland Wins Big at the 2023 James Beard Foundation Awards」 . Eater Portland . 2023年6月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2025年1月29日閲覧。
15. Wu, Waz (2023年2月10日). 「ポートランドのヴィーガン・ベジタリアン向け、特別な日にぴったりのレストラン」 Eater Portland . 2023年2月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年2月10日閲覧。
16. ミシェル・ロペス（2015年12月1日）「ポートランドのベストベーカリー」 Eater Portland . 2025年7月29日閲覧。
17. “2025 年のポートランドのベスト料理 25” .オレゴニアン。 2025 年 12 月 19 日。ISSN 8750-1317。ウィキデータQ137484835。  
18. 「ポートランドの最も象徴的な料理」 .ポートランド・マンスリー. 2025年12月30日. ISSN 1546-2765 . Wikidata Q137670106 .  

外部リンク

• 公式サイト