べったら漬け

べったら漬け

スライスしたべったら漬け
原産地	日本
提供温度	おかず
主な材料	大根
メディア: べったら漬け

べったら漬（べったらつけ）は、東京で人気の漬物の一種で、大根を酢漬けにしたもので、麹を濾さずに砂糖、塩、酒で漬け込んだものです。べったら漬という名前は付けられました^{（さらなる説明が必要）}。べったら漬は、シャキシャキとした甘みがあります。見た目はたくあんに似ていますが、天日干しする必要がないため、水分を多く含んでいます。

大根の漬物

毎年10月19日の夜、宝田恵比寿神社の周辺では、その年に漬けたてのべったら漬を販売する「べったら市」が開催される。^[1]

参考文献

1. “東京観光情報：10月”. 2010年9月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年8月7日閲覧。