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| ビヨンドリバーコテージ | |
|---|---|
| 作成者 | ヒュー・ファーンリー＝ウィッティングストール |
| 主演 | ヒュー・ファーンリー＝ウィッティングストール |
| 原産国 | イギリス |
| 元の言語 | 英語 |
| エピソード数 | 10 |
| 生産 | |
| エグゼクティブプロデューサー | アンドリュー・パーマー |
| プロデューサー | ジャッキー・スローン |
| 実行時間 | 30分（コマーシャルあり） |
| オリジナルリリース | |
| ネットワーク | チャンネル4 |
| リリース | 2004年10月1日 ～ 12月3日 (2004-10-01) (2004-12-03) |
「ビヨンド・リバー・コテージ」は、チャンネル4の番組の第4シリーズで、ドーセットの農場主として田舎での自給自足の理想を追い求めるヒュー・ファーンリー・ウィッティングストールを追っています。
概要を表示
このシリーズは、ファーンリー＝ウィッティングストールが都会を離れ、リバー・コテージに移住してから5年後に始まります。家族が増えたファーンリー＝ウィッティングストールは、妻と二人の幼い息子と共に、44エーカー（18万平方メートル）の農場へと引っ越します。これは、元のリバー・コテージの敷地の10倍の広さです。ファーンリー＝ウィッティングストールはまた、古い酪農場を購入し、シリーズを通してその建物を「リバー・コテージ本部」へと改装します。これは、小さなキッチン、カフェ、レストラン、そして料理教室を併設した施設です。[1]
エピソード一覧
| エピソード | 放送日 | まとめ |
|---|---|---|
| 1 | 2004年10月1日 | ファーンリー・ウィッティングストールは、世話をする動物の数が大幅に増えた新しい農場へ移る。その中には8頭の牛も含まれており、ファーンリー・ウィッティングストールと獣医の同僚は牛の妊娠を確認する。その後、ファーンリー・ウィッティングストールは釣りに行き、スズキをたくさん釣り上げる。ファーンリー・ウィッティングストールはリバー・コテージ本部の用地を探して数カ所を視察した後、近くの酪農場に決めた。ファーンリー・ウィッティングストールはマイケル・ミショーに、牛舎を苗床に改造し、残った牛糞を使って直接菜園を作るという野心的な計画を説明する。取り壊し作業が始まると、ファーンリー・ウィッティングストールはその場所に間に合わせのバーベキューグリルを作り、作業員のためにアルミホイルの袋に入れたスパイシーなスズキの切り身の昼食を調理する。 |
| 2 | 2004年10月8日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは、リバーコテージ本社に50人の友人をバレンタインディナーに招待しました。わずか2週間で、肥料まみれの納屋を実用的なキッチンとダイニングルームに改造する必要がありました。その後、ファーンリー＝ウィッティングストールは牡蠣養殖場を訪れ、羊の皮をなめし革工場に持ち込み、ダイニングルームの素朴な椅子カバーに仕上げました。ファーンリー＝ウィッティングストールは、イラクサのスープに牡蠣、牛または子羊の心臓と舌をパプリカ風味に調理したものなど、ロマンチックなバレンタインディナーをゲストに振る舞いました。 |
| 3 | 2004年10月15日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは、トイレを設置しなければリバーコテージ本社を開設できません。葦と柳の池で廃水を処理する方法を学びます。ネイティブアメリカン風のスウェットロッジを体験した後、海でひと泳ぎし、ビーフストックとウォッカで作った温かいブルショットを飲みます。その後、地元の農家と提携し、ブリストルのファーマーズマーケットで紫芽ブロッコリーとブルーチーズを販売します。 |
| 4 | 2004年10月22日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは、フェスティバルでモリスダンサーたちにワッフルの朝食を販売していました。その後、リバーコテージ本部を有料客に開放し、オープニングナイトには巨大ロブスターを提供しようとしていました。しかし、巨大な罠にかかったのはアナゴだけでした。ファーンリー＝ウィッティングストールはアナゴをクールブイヨンで茹で、地元の漁師から仕入れた小さめのロブスターと一緒に出すのが十分魅力的だと判断しました。さらに、わずか1時間前に収穫され、バイクで運ばれてきた ローストビーフのサーロインと新鮮なアスパラガスも提供しました。 |
| 5 | 2004年10月29日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは新しいポリハウスを建設し、その年の植え付け計画を立てます。その後、ファーンリー＝ウィッティングストールはキノコハンターのジョン・ライトと合流し、郊外の花壇で育つアミガサタケを探します。鶏肉とアミガサタケのムースを作り、ピクニックグルメコンテストに持っていきます。その後、リバーコテージ本社に鉢植えの果樹園を作り、ブリッドポートのパン屋でパンの手ごねと成形を学びます。 |
| 6 | 2004年11月5日 | 地元の養蜂家ケンは、ファーンリー＝ウィッティングストールに巣箱の設置方法を教え、暴走蜂の群れを捕獲してファーンリー＝ウィッティングストールの農場に移送した。同じく小規模農家で低収入を得ている マークとキャンディダは、ファーンリー＝ウィッティングストールに結婚式の司会を依頼する。祝宴では、ファーンリー＝ウィッティングストールがノロジカを狩り、撃ち、串焼きにする。彼が肝臓でパテを作り、ギルが他の料理を作る。新郎新婦はグーズベリー狩りやマス釣りなど、手伝い合う。ウェディングケーキは3段のパブロバ。 |
| 7 | 2004年11月12日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは実家の農場で、ガチョウとアヒルの群れを仕入れる。真夏、ライム・リージスのビーチで観光客にツブ貝を売っている漁師の友人ジョンと会う。ファーンリー＝ウィッティングストールは、香り高いサルサを添えたアジア風のツブ貝料理を考案する。その後、ジョンと二人で町のパブを回る輪行レースに参加する。リバー・コテージ本部では、ファーンリー＝ウィッティングストールがトマトフェスティバルを開催。参加者はファーンリー＝ウィッティングストールのパンツァネッラとギルのトマトアイスクリームを試食し、ファーンリー＝ウィッティングストールは肉屋のレイ、マイケル・ミショー、バーバラ・ガニングとケチャップ対決に臨む。 |
| 8 | 2004年11月19日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは初めて蜂蜜を収穫し、ミードを試飲する。養蜂家の品評会で、ファーンリー＝ウィッティングストールの蜂蜜は最優秀賞を受賞したが、蜂蜜ベースのファッジとケーキは不評だった。ファーンリー＝ウィッティングストールは、市場で豆と煮込んだトリッパを販売し、人々にトリッパを食べてもらうよう試みる。ストレス解消のため、ファーンリー＝ウィッティングストールはハーブ療法士のエレノアを訪ねる。 |
| 9 | 2004年11月26日 | ファーンリー＝ウィッティングストールは、陶芸家のティムにチキンブリック（鶏肉を調理するための伝統的な陶器の水差し）の製作を依頼します。ティムはガイ・フォークスの夜に日本式の窯を焚き、その工程をピザパーティーへと発展させます。ファーンリー＝ウィッティングストールは、デボン産の新鮮な水牛のモッツァレラチーズを使った薪焼きピザを提供します。ファーンリー＝ウィッティングストールとキノコハンターのジョンは、パラグライダーでキノコを探すという無謀な計画を立て、ついに美味しいキヌアマッシュルームを発見します。 |
| 10 | 2004年12月3日 | 「リバー・コテージのクリスマス・フィースト」と題されたこの1時間スペシャルでは、ファーンリー＝ウィッティングストールが10羽の鳥を使った大食いのローストを準備します。ヤマシギ、ヤマウズラ、ハト、キジ、ホロホロチョウ、マガモ、ニワトリ、アリスバーリー・ダック、ガチョウ、七面鳥など、鳥の種類は様々です。また、必要な様々な鳥を撃ち落としたハンターのために、小麦粉を使わないケーキも作ります。ファーンリー＝ウィッティングストールは燻製器の作り方を学び、クリスマスツリー用のソーセージのオーナメントも作ります。その後、果樹園でホットサイダーを飲みながらワッセリングを楽しむサイダーサークルに参加します。リバー・コテージ本部チームは、イカ釣りの一日を満喫します。最後に、ファーンリー＝ウィッティングストールの友人全員が中世をテーマにした宴に加わります。 |
参考文献
- ^ スー・クイン（2019年2月17日）「リバーコテージ20周年：ヒューのように良い人生を送りたい理由」デイリー・テレグラフ。 2021年10月23日閲覧。
外部リンク
- IMDbのビヨンド・リバー・コテージ
