 ビンディマサラ | |
| 原産地 | インド、ネパール、パキスタン、バングラデシュ、トリニダード・トバゴ |
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| 地域または州 | インド亜大陸とカリブ海地域 |
| 主な材料 | オクラ、オイル、スパイス |
ビンディ フライ(オクラ フライ、フライ オクロ、ベンディ フライ、ビンディ マサラ、またはバーワン ビンディとも呼ばれる) は、オクラ(オクラ属の植物) に切れ目を入れ、ガラム マサラやその他の地元で入手可能な挽いたスパイスなどのスパイス ミックスを詰めて炒めた料理です。
この料理は軽く炒めたりソテーしたりしますが、揚げる衣揚げのオクラとは異なります。
蒸し米とダル豆を添えたサイドディッシュとして、またはサブジの形でチャパティと一緒に食べることもできます。
参照
参考文献
外部リンク
- 詰め物入りビンディのレシピ
- バルワン・ビンディ
- 衣揚げビンディまたはオクラ Archived 13 February 2022 at the Wayback Machine
- ビンディフライのカロリー
