ビワプールチリ
インドのマハラシュトラ州で栽培される唐辛子の品種
ビワプールチリ
赤く熟したビワプール唐辛子
種カプシカム・アヌウム
起源マハラシュトラ州、インド
スコヴィル値20,000 [1]シュウ

ビワプール唐辛子は、主にインドのマハラシュトラ州のナグプール地区で栽培されている唐辛子の一種です。[2]

名前

起源地であるナグプールのウムレドタルカにあるビワプールの町にちなんで名付けられました。[3] [4] [5] [6] [7]地元の言葉ではドダチリとしても知られています。

説明

これらの唐辛子は鮮やかな赤色で知られており、食品や化粧品の染料として使用されています。[8]長さは1.5インチです。外皮が厚いため、折れにくく、保存期間が長くなります。ビワプール産の唐辛子は、グントゥール産の唐辛子などの他の唐辛子よりも濃い赤色で、チャツネ、カレー、ピクルスなど、様々な料理に使用されています。スパイシーな赤唐辛子チャツネ「ヴァルハディ・ テチャ」の主材料でもあります。この唐辛子は辛さで知られ、伝統的なマハーラーシュトラ州料理に使用されています。[9]

地理的表示タグ登録の最初の申請者であるビワプール・ミルチ・ウトパダック・サムタ・ガット（ビワプール・チリ生産者協会）の実際の写真[10] [11]

  • 緑色の未熟段階のビワプールチリ
    緑色の未熟段階のビワプールチリ
  • 赤く熟したビワプール唐辛子
    赤く熟したビワプール唐辛子
  • 赤い乾燥段階のビワプールチリ
    赤い乾燥段階のビワプールチリ
  • チリ農場の見学中に説明をするナリヤン・ランバット博士（白衣）
    チリ農場の見学中に説明をするナリヤン・ランバット博士（白衣）
  • 農場で熟したビワプール唐辛子と未熟なビワプール唐辛子の写真
    農場で熟したビワプール唐辛子と未熟なビワプール唐辛子の写真

地理的表示

ビワプール産チリのGIタグ証明書

2017年3月9日、インド連邦政府管轄の地理的表示登録局から地理的表示（GI）のステータスタグを授与された（2034年3月25日まで有効）。 [12] [13] [14] [15]

ビワプール出身のビワプール・ミルチ・ウトパダック・サムタ・ガット氏は、ビワプール・チリの地理的表示（GI）登録を提案しました。2014年3月に申請を提出した後、このチリは2017年にチェンナイの地理的表示登録局から地理的表示（GI）タグを付与され、「ビワプール・チリ」という名称は、この地域で栽培されるチリにのみ認められるようになりました。これにより、マハラシュトラ州産のチリとしては初の品種となり、同州産品としては25番目の地理的表示タグ取得品となりました。[16]

参照

参考文献

  1. ^ 「Bhiwapur Chilli - GI申請No.473」（PDF） . GIジャーナルNo.88 1 2016年7月28日: 7-14 . 2024年10月22日閲覧。
  2. ^ サービス、エクスプレスニュース（2024年1月10日）。「唐辛子の料理の魔法を解き明かす」ニュー・インディアン・エクスプレス。 2024年10月22日閲覧。
  3. ^ ラビンドラン, PN; シヴァラマン, K.; デヴァサハヤム, S.; バブー, K. ニルマル (2024). 『インドのスパイスハンドブック：75年間の研究開発』 シュプリンガー・ネイチャー. ISBN 978-981-19-3728-6. 2024年11月6日閲覧。
  4. ^ ヴァリヤール、プラサド S.;シン、インダーパル。アディアーニ、ヴァンシカ。ペンナ州スープラサンナ（2024年11月8日）。ピーマン：生物学的、健康、収穫後の観点。 CRCプレス。ISBN 978-1-040-15384-0. 2024年11月6日閲覧。
  5. ^ Singh, Brahma; Kalia, Pritam (2023). 栄養と起業家精神のための野菜. Springer Nature. ISBN 978-981-19-9016-8. 2024年11月6日閲覧。
  6. ^ 「農家、ビワプール産チリの生産量増加のため種子を入手」タイムズ・オブ・インディア、2023年5月22日。 2024年10月22日閲覧。
  7. ^ 「ポハがミサルに似ているのはいつ？スパイス好きのナグプールにいるとき」 。 2024年10月22日閲覧。
  8. ^セン、コリーン・テイラー、バタチャリヤ、サウリッシュ、サベリ、ヘレン（2023年2月23日）。『ブルームズベリー・ハンドブック・オブ・インド・キュイジーヌ 』ブルームズベリー出版。ISBN 978-1-350-12865-1. 2024年11月6日閲覧。
  9. ^ 「インドにおける野菜の地理的表示」インド農業研究評議会. インド農業研究評議会Krishi Bhavan . 2024年10月22日閲覧。
  10. ^ Intellectual Property India https://search.ipindia.gov.in/GIRPublic/Application/Details/473 . 2024年11月2日閲覧。 {{cite web}}:欠落または空|title=(ヘルプ)
  11. ^ Bose, Hiren Kumar (2023年12月19日). 「マハラシュトラ州の激辛ビワプリチリ、絶滅の危機に」. Village Square . 2024年11月2日閲覧。
  12. ^ Bhattacharya, Niharika Sahoo (2022年9月13日). インドにおける地理的表示保護：進化するパラダイム. Springer Nature. ISBN 978-981-19-4296-9. 2024年11月6日閲覧。
  13. ^ 「インドの地理的表示知的財産権」 。 2024年10月23日閲覧。
  14. ^ Lalitha, N.; Vinayan, Soumya (2019年1月4日). 『地域産品と農村生活：インドの地理的表示に関する研究』オックスフォード大学出版局. ISBN 978-0-19-909537-7. 2024年11月6日閲覧。
  15. ^ Ltd, Infokerala Communications Pvt (2023年9月1日). Kerala Tradition & Fascinating Destinations 2023. Infokerala Communications Pvt Ltd. ISBN 978-93-91760-65-6. 2024年11月6日閲覧。
  16. ^ Sharma, Tanya (2022年5月12日). 「マハラシュトラ州の地理的表示（GI）タグ」. IP Press . 2024年10月22日閲覧。
ウィキメディア・コモンズには、ビワプール チリに関連するメディアがあります。
「https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Bhiwapur_chilli&oldid=1266375957」から取得