ビアンカメは、イタリアのマルケ州とエミリアロマーニャ州で栽培されているイタリアの白ワイン用 ブドウ品種です。ここでは、ビアンチェッロ・デル・メタウロとコッリ・ディ・リミニのデノミナツィオーネ・ディ・オリジン・コントロールラータ（DOC）ワインの重要な構成要素となっています。 [1]
歴史
ブドウ栽培学者は、ビアンカメはイタリア中東部のマルケ州が起源である可能性が高いと考えています。ビアンカメという名前の由来はまだ解明されていませんが、このブドウはかつてモルビデッラとしても知られていた可能性があり、類似の同義語や特徴を持つ他のブドウ品種と混同されることがよくありました。[1]
ブドウ栽培
ビアンカメは中期から晩期に成熟するブドウの木で、生育が旺盛で、ブドウ園での管理が必要となる大きな葉の天蓋を形成する傾向があります。 [1]
ワイン産地
2000年には、イタリア全土で2,080ヘクタール（5,100エーカー）のビアンカメが栽培されました。栽培地の大部分は、マルケ州のアンコーナ、アスコリ・ピチェーノ、ペーザロ・エ・ウルビーノ、そしてエミリア＝ロマーニャ州のフォルリ＝チェゼーナに集中しています。[1]
ワイン
マスター・オブ・ワインの ジャンシス・ロビンソン氏によると、ビアンカメ種はフルーティーな風味とフローラルなアロマを持つ繊細な白ワインを生み出す傾向があるとのことです。マルケ州ペーザロとウルビーノ州で生産されるビアンチェッロ・デル・メタウロというDOCワインは、このブドウが主原料です。このワインは100%ビアンカメ種で造られる場合もありますが、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ（地元ではマルヴァジア・トスカーナとして知られる）を最大5%加えることもできます。[1]
同様に、ビアンカメは、エミリア＝ロマーニャ州リミニ県で生産されるコッリ・ディ・リミニDOCの白ワインにおいて、品種単独またはブレンドの原料として使用することができます。 [1]この場合、ビアンカメはブレンドの少なくとも85%を占めなければならず、残りの15%はピニョレット、シャルドネ、リースリング・イタリコ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、ミュラー・トゥルガウを合わせて使用することが許可されています。[2]
同義語および他のブドウとの混同
長年にわたり、マルヴァジア・ディ・サルデーニャ[3]、トレッビアーノ・トスカーノ[4]、アルバーナ[5]など、いくつかの品種がビアンカメの別名で知られてきました。これらの品種と名前が似ていることから混同されるだけでなく、ビアンカメはブドウの外観が似ていることから、マルケ州のブドウ品種パッセリーナやトレッビアーノとも混同されてきました。[1]
マルケ州とエミリア＝ロマーニャ州のブドウ品種ビアンカメの公式な異名が国際ブドウ品種カタログ（VIVC）に掲載されていないが、ワイン専門家のジャンシス・ロビンソン、ジュリア・ハーディング、ホセ・ヴイヤモズは、過去にモルビデッラがビアンカメの異名として使用されていた可能性があると指摘している。 [1]
参考文献
- ^ abcdefgh J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著「ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む」 102ページ Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ P. サンダースワインラベル言語149ページ ファイアフライブックス 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Malvasia di Sardegna Archived 2014-02-22 at the Wayback Machineアクセス日: 2014年2月17日
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Trebbiano Toscano Archived 2013-12-28 at the Wayback Machineアクセス日: 2014年2月17日
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Albana Archived 2011-07-19 at the Wayback Machineアクセス日: 2014年2月17日
