ビアンカメは、イタリアのマルケ州とエミリアロマーニャ州で栽培されているイタリアの白ワイン用ブドウ品種です。ここでは、ビアンチェッロ・デル・メタウロとコッリ・ディ・リミニのデノミナツィオーネ・ディ・オリジン・コントロールラータ（DOC）ワインの重要な構成要素となっています。[ 1 ]
歴史
ブドウ栽培学者は、ビアンカメはイタリア中東部のマルケ州が起源である可能性が高いと考えています。ビアンカメという名前の由来はまだ解明されていませんが、このブドウはかつてモルビデッラとしても知られていた可能性があり、類似の同義語や特徴を持つ他のブドウ品種と混同されることがよくありました。[ 1 ]
ブドウ栽培
ビアンカメは中期から晩期に成熟するブドウ品種で、樹勢が強く、ブドウ園で管理が必要となる大きな葉の天蓋を形成する傾向があります。 [ 1 ]
ワイン産地
2000年には、イタリア全土で2,080ヘクタール（5,100エーカー）のビアンカメが栽培されました。その大部分は、マルケ州のアンコーナ、アスコリ・ピチェーノ、ペーザロ・エ・ウルビーノ、そしてエミリア＝ロマーニャ州のフォルリ＝チェゼーナで栽培されています。[ 1 ]
ワイン
マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン氏によると、ビアンカメ種はフルーティーな風味とフローラルなアロマを持つ繊細な白ワインを生み出す傾向があるとのことです。マルケ州ペーザロとウルビーノで生産されるビアンチェッロ・デル・メタウロDOCワインは、このブドウが主原料です。このワインは100%ビアンカメ種のみで造られる場合もありますが、マルヴァジア・ビアンカ・ルンガ（現地ではマルヴァジア・トスカーナとして知られる）を最大5%まで加えることもできます。[ 1 ]
同様に、ビアンカメは、エミリア＝ロマーニャ州リミニ県で生産されるコッリ・ディ・リミニの白DOCワインにおいて、品種単独またはブレンドの成分として使用することができます。 [ 1 ]この場合、ビアンカメはブレンドの少なくとも85％を占めなければならず、ピニョレット、シャルドネ、リースリング・イタリコ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブラン、ミュラー・トゥルガウを合計して残りの15％を埋めることが許可されています。[ 2 ]
同義語および他のブドウとの混同
長年にわたり、マルヴァジア・ディ・サルデーニャ[ 3 ]、トレッビアーノ・トスカーノ[ 4 ]、アルバーナ[ 5 ]など、いくつかの品種がビアンカメの別名で知られてきました。名前の類似性からこれらの品種と混同されることに加えて、ビアンカメはブドウの外観の類似性からマルケ州のブドウ品種パッセリーナやトレッビアーノとも混同されてきました。[ 1 ]
マルケ州とエミリア＝ロマーニャ州のブドウ品種ビアンカメの公式な異名が国際ブドウ品種カタログ（VIVC）に掲載されていないが、ワイン専門家のジャンシス・ロビンソン、ジュリア・ハーディング、ホセ・ヴイヤモズは、過去にモルビデッラがビアンカメの異名として使用されていた可能性があると指摘している。 [ 1 ]
参考文献
- ^ a b c d e f g h J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 102ページ Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ P. サンダースワインラベル言語149ページ ファイアフライブックス 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Malvasia di Sardegna Archived 2014-02-22 at the Wayback Machineアクセス日: 2014年2月17日
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Trebbiano Toscano Archived 2013-12-28 at the Wayback Machineアクセス日: 2014年2月17日
- ^ Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Albana Archived 2011-07-19 at the Wayback Machineアクセス日: 2014年2月17日