ビアブランド

ビアブランド（ビアシュナップス^{[ 1 ]}またはオー・ド・ヴィ・ド・ビエールとも呼ばれる）は、ビールを蒸留して作られる酒である。 ^{[ 2 ]}欧州連合およびスイスで生産されるビアブランドは、少なくとも38％のアルコール度数を含み、ビール本来の風味を保つことが義務付けられている。 ^{[ 3 ] [ 4 ]}カラメル色素を除き、中性スピリッツや香料などの添加物。 ^{[ 3 ] [ 4 ]}

ドイツのバイエルン州の伝統的な蒸留酒で、小規模な醸造所では、腐りやすいビールの残り物や余剰分を、より長い保存期間のある蒸留酒に変えていました。^{[ 1 ] [ 5 ]}冷やしてまたは室温でそのまま飲むこともできますが、ビールに混ぜてボイラーメーカーを作ることもあります。^{[ 6 ]}ビアブランドは、ビアリコールの材料として使われることもあります。

ビアブランドはオーク樽で熟成されず、ウイスキーはホップを使わずに作られる点でウイスキーと異なります。^{[ 7 ]}

参考文献

1. Thompson, Amber (2002年5月10日). 「家族経営の蒸留所がビアシュナップスへの情熱を育む：ビールがプレミアムな飲み口に」サンフランシスコ・クロニクル. 2021年11月14日閲覧。
2. Juskalian, Russ (2013年3月21日). 「ニュルンベルクにおける過去と現在をつなぐ」 .ニューヨーク・タイムズ. 2021年11月14日閲覧。
3. 2008年1月15日の蒸留酒の地理的表示の定義、説明、表示、表示および保護に関する規則（EU）No 110/2008および理事会規則（EEC）No 1576/89の廃止、§13
4. "Verordnung des EDI über alkoholische Getränke, Anhang 8: Mindestalkoholgehalt von Spirituosen" [アルコール飲料に関する連邦内務省規則、付録 8: 蒸留酒の最低アルコール含有量]。スイス連邦政府(ドイツ語) 。2021 年11 月 14 日に取得。第 72 条:ビアブランド
5. Thiel, Julia (2017年11月15日). 「ライン・ホールとグース・アイランドが、世界で最も有名な樽熟成ビールの一つを使ってビアシュナップを製造」シカゴ・リーダー. 2021年11月14日閲覧。
6. エビングハウス、ウーヴェ (2017 年 8 月 26 日)。「ヘレンゲデックのチャンスですか？」 [ボイラーメーカーに二度目のチャンス?]。Frankfurter Allgemeine Zeitung (ドイツ語) 。2021 年11 月 14 日に取得。
7. Vecseri-Hegyes, Beata; Farkas, Gabriella; Utassy, Roland; Panyik, Ilona (2005). 「パイロットプラントにおけるビアブランド生産技術の開発」 . Journal of the Institute of Brewing . 111 : 11– 19. doi : 10.1002/j.2050-0416.2005.tb00643.x . S2CID 97619332 .