ビスケットラブ
| 会社の種類 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | ファストカジュアルレストラン |
| 設立 | 2012年、テネシー州ナッシュビル |
| 創設者 | カール・ウォーリーサラ・ウォーリー |
場所の数 | 3 |
サービスエリア | ナッシュビル、テネシー州フランクリン、テネシー州 |
| 製品 | 朝食昼食ブランチ |
| Webサイト | ビスケットラブ |
ビスケット・ラブは、テネシー州ナッシュビルにあるアメリカのレストランチェーンで、カールとサラ・ウォーリー夫妻によって設立されました。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]同社は、地元産の食材を使い、一から作る南部風の朝食とランチ料理を専門としています。[ 4 ]
概要
ジョンソン・アンド・ウェールズ大学で一緒に料理学校に通った後、カールとサラ・ウォーリーは、2012年春にわずか3種類のメニューでフードトラックとしてビスケットラブをオープンしました。 [ 3 ]フードトラックは熱心なファンと幅広い称賛を獲得し、ウォーリーはレストラン投資グループのフレッシュ・ホスピタリティとの新しいパートナーシップの下、2015年1月にナッシュビルのガルチ地区に最初のレンガとモルタルの場所をオープンしました。 [ 5 ] [ 6 ]この新しい場所では、南部風の朝食とランチの料理を幅広く取り揃えた拡張メニューが特徴でした。[ 7 ]
2017年6月、ビスケット・ラブはナッシュビルのヒルズボロ・ビレッジ地区に2号店をオープンした。[ 8 ] [ 9 ]
2018年1月には、テネシー州フランクリンの歴史的なダウンタウン地区に3番目の店舗が追加されました。[ 10 ]
2019年8月、カールとサラ・ウォーリーはヒルズボロビレッジのビスケットラブと同じ建物に「ザ・ウッドファイアード・ピザ」という新しいレストランをオープンしました。[ 11 ] [ 12 ]
受付
ザ・ガルチにあるビスケット・ラブの旗艦店は、地元の人々や観光客に人気のスポットとなっており、行列はメインドアの外やブロックの向こうまで伸びています。[ 4 ] [ 2 ] [ 1 ]
2015年、ビスケット・ラブはアンドリュー・ジマーンの「マンチーズ：ピープルズ・チョイス・フード・アワード」のベスト・フードトラック賞を受賞した。[ 13 ]同年後半、イースト・ナスティはボナペティで「2015年ベストサンドイッチ」に選ばれた。[ 14 ] [ 15 ] 2016年、フードネットワークのスター、アルトン・ブラウンはビスケット・ラブのシュリンプ・アンド・グリッツが今まで食べた中で最高だと語った。[ 16 ]
参照
参考文献
- ^ a bスティーブ・キャベンディッシュ (2015年3月26日). 「『ビスケット・ラブ』は何か新しい試みというわけではない。ただ南部のパン生地への崇拝を体現しているだけだ」ナッシュビル・シーン.
- ^ a bアリソン・グロック（2017年3月）「ビスケットキング」ガーデン＆ガン誌。
- ^ a bキンバリー・ノヴォセル（2016年5月24日）「サラ・ウォーリーがビスケット・ラブの台頭について語る」Tennessean。
- ^ a bラリー・オルムステッド（2017年10月30日）「ナッシュビルのおしゃれなビスケット店は朝食にもランチにも最適」USAトゥデイ
- ^クリス・チェンバレン（2014年6月23日） 「ビスケット・ラブ・トラック、今秋ガルチに実店舗オープン」ナッシュビル・シーン
- ^ Julia Shults (2015年6月). 「ナッシュビルの新しいレストラン13選」 . StyleBlueprint .
- ^シェリー・メイズ (2015年6月5日). 「ビスケット愛に限りはない」 .テネシアン.
- ^ Adam Sichko (2016年3月24日). 「ビスケット・ラブ、ヒルズボロ・ビレッジに2号店オープンへ」ナッシュビル・ビジネス・ジャーナル.
- ^マット・ロジャース (2017年6月5日). 「ビスケット・ラブのヒルズボロ・ビレッジ店でサービス開始」 . Eater .
- ^ Elaina Sauber (2018年2月2日). 「Biscuit Loveがフランクリン店をオープン」 . Tennessean .
- ^ 「ビスケット・ラブのカール・ウォーリーによる新コンセプト：テネシー州ナッシュビルの薪焼きピザ」フード＆ビバレッジ・マガジン2019年5月。2019年12月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年12月20日閲覧。
- ^ Lizzy Alfs (2019年8月27日). 「初見：Biscuit Loveのオーナーがヒルズボロビレッジに新ピザ店をオープン」 . Tennessean .
- ^ジム・マイヤーズ (2015年4月8日). 「ビスケットとタコスがトップリスト」 .テネシアン.
- ^レスリー・ラシター（2015年8月5日） 「ビスケット・ラブのイースト・ナスティが、豪華なフェットでボナペティ誌の「アメリカ最高のサンドイッチ」に選出」ナッシュビル・シーン
- ^アンドリュー・ノールトン、ジュリア・クレイマー（2015年8月4日）「ビスケット・ラブのイースト・ナスティ・サンドイッチは2015年のベストサンドイッチ」。『ボナペティ』。
- ^ @altonbrown (2016年4月13日). 「人生で（今のところ）一番美味しいシュリンプ＆グリッツがナッシュビルにあるなんて、誰が想像したでしょう！@BiscuitLoveNash、ありがとう」（ツイート）– Twitter経由。
外部リンク
