| ブラウフレンキッシュ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 オーストリアのブルゲンラント州で栽培されているブラウフレンキッシュブドウ | |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | モドラ フランキーニャ、レンベルガー、ブラウアー リンベルガー、フランコフカ (フランコニア)、ケクフランコス、ゲーム |
| 起源 | 下シュタイアーマルク州（現在はスロベニアの一部） |
| オリジナルの血統 | グーエ ブラン(ヴァイサー ホイニッシュ、雄親) × ブラウエ ツィメットローベ |
| 血統親1 | グエ・ブラン |
| 血統親2 | ブルー・ツィメットトラウベ |
| 注目すべき地域 | ショプロン、ヴィラーニ、シェクシャール、エゲル |
| 注目のワイン | エグリ・ビカヴェール |
| VIVC番号 | 1459 |
ブラウフレンキッシュ(ドイツ語の発音: [ˈblaʊ̯ˌfʁɛŋkɪʃ]) ⓘ（ドイツ語で「青いフランク」）は、赤ワインに使われるの黒いブドウ品種。[1] ブラウフレンキッシュは晩熟タンニンが豊富で、際立ったスパイシーな特徴を持つ赤ワインを生み出します。[2]
このブドウは、オーストリア、チェコ共和国（特にフランコフカとして知られる南モラビア）、ドイツ、スロバキア（フランコフカ・モドラとして知られる）、クロアチア、セルビア（フランコフカ）、スロベニア（モドラ・フランキンヤとして知られる）、イタリア（フランケン）など、中央ヨーロッパ全域で栽培されている。ハンガリーでは、このブドウはケクフランコス（青いフランク）と呼ばれ、ショプロン、ヴィラーニ、セクサールド、エゲル（エグリ・ビカヴェール（雄牛の血）として知られる有名な赤ワインブレンドの主原料で、カダルカブドウに取って代わった）を含む多くのワイン産地で栽培されている。東ヨーロッパでの普及と評判から、「東洋のピノ・ノワール」と呼ばれている。 [1]アメリカでは、このブドウはレンベルガー、ブラウアー・リンベルガー、ブルー・リンベルガーとも呼ばれ、ペンシルベニア州、ワシントン州、ミシガン州、ニュージャージー州、[3]アイダホ州、ニューヨーク州、コロラド州、 [ 4 ]オハイオ州、バージニア州、 [5]カリフォルニア州で 栽培されています。[6]
DNA鑑定の結果、ブラウフレンキッシュはグアイ・ブラン（ヴァイサー・ホイニッシュ、雄親）とブラウエ・ツィメットトラウベ（雌親、ブラウアー・ゲンスフュッサーの子孫）の交配種であることが判明した。 [7] [8]ブドウ品種の分類に関する歴史的資料は、この品種の地理的起源がシュタイアーマルク州下地方（現在のスロベニア領シュタイアーマルク州）であることを非常に確固たる証拠で示している。[7] DNA分析が導入される以前から長い間、ブラウフレンキッシュは形態上の類似性とブルガリアでのガメ（Gamé）という名称から、ガメイ種のクローンであると誤って考えられていた。[1]
ドイツ語の「レンベルガー」という名称は、19世紀に現在のスロベニア、シュタイアーマルク州ニーダーザクセン州のレンベルクからドイツに輸入され、その後オーストリア＝ハンガリー帝国に持ち込まれたことに由来する。1877年にはレンベルガーレーベンがドイツに輸出された記録がある。ほぼ同一の名称である「リンベルガー」は、オーストリア・ニーダーザクセン州マイッサウのリンブルクに由来し、19世紀後半には「接ぎ木されていないリンベルク・ブラウフレンキッシュ・レーベン」（wurzelechte Limberger Blaufränkisch-Reben）が販売されていた。[1]
歴史と起源
ブラウフレンキッシュの公式記録は、1862年にオーストリア・ウィーンで開催されたブドウ栽培博覧会で紹介されたときまで遡りませんでしたが、このブドウ品種はそれよりずっと古く、中世からさまざまなフレンキッシュの同義語で存在していたと考えられます。フレンキッシュという語自体は、ドイツのワイン産地であるフランケンに由来しており、これにはバイエルン州北西部、ハイルブロン＝フランケン周辺のバーデン＝ヴュルテンベルク州北東部、およびテューリンゲン州南部の一部が含まれます。中世には、この地域のワインは非常に高く評価され、高品質のワインを生み出すことができると考えられたブドウは、それほど高く評価されていないフン族のブドウと区別するためにフレンキッシュと呼ばれていました。この時期から1900年代にかけて、ブラウフレンキッシュ（文字通り青いフランク人）がこの地域で栽培され始めたと考えられます。[9]
フランケン地方との密接な関連にもかかわらず、ブドウ品種学者たちは、このブドウの起源はダルマチアからオーストリア、ハンガリーに広がる一帯である可能性が高いと考えている。この説の根拠は、これらの地域に由来するシノニムの急増と、ハンガリーの古代ワイン用ブドウ品種であるケクフランコスが実はブラウフレンキッシュであり、グアイ・ブラン（ヴァイサー・ホイニッシュ）と未知のブドウ品種がブラウフレンキッシュの親品種であることを示すDNA証拠である。フランス語名であるにもかかわらず、グアイ・ブランは東ヨーロッパ起源ではないかと推測されており、「ホイニッシュ」という用語はフン族に由来すると考えられており、グアイ・ブランはハンガリーの古代ワイン用ブドウ品種であるフルミントの親品種であることが確認されているが、グアイ・ブランとブラウフレンキッシュの正確な発祥の地は不明である。[9]
レンベルガーおよびリンベルガーという同義語は、19世紀末頃に文献に初めて登場しました。これは、このブドウの起源がオーストリア・ハンガリー帝国領であったレンベルク（現在のスロベニア）とリンベルク（現在のマイッサウ）にあると考えられていたことに由来しています。1875年、フランスのコルマールで開催された国際ブドウ品種委員会は、ブラウフレンキッシュを公式名称として採用しました。[9]
ブドウ栽培
ブラウフレンキッシュ種は、早春の霜の影響を受けやすい早芽品種として知られています。成熟が遅く、温暖なブドウ畑に植えられる傾向があります。ブラウフレンキッシュ種が最も発生しやすいブドウ栽培上の危害としては、うどんこ病とべと病があります。[9]
ブラウフレンキッシュは、比較的容易に高収量を達成できる高生産性のブドウ品種と考えられています。ヨーロッパの一部の地域では、 1ヘクタールあたり100ヘクトリットル（1エーカーあたり4,300米クォート）の収穫量に達することも珍しくありません。しかし、過剰に収穫すると、青臭く雑草のような香りが強い、薄いワインになる傾向があります。[10]
ワイン産地
今日、ブラウフレンキッシュは日本、アメリカ、オーストラリアからドイツ、ハンガリー、オーストリアまで世界中で栽培されています。[9]
オーストリア
ブラウフレンキッシュまたは同様のブドウの前身は、10 世紀に現在のオーストリアの地域 (ニーダーエスターライヒ州とブルゲンラント州) ですでに栽培されていた可能性があります。 1777 年の出版物『Beschreibung der in der Wiener Gegend gemeinen Weintrauben-Arten』の中で、アンプログラファーのセバスティアン ヘルブリングは、この品種をニーダーエスターライヒ州で最高の赤ブドウ品種の 1 つであると説明し、この品種にシュヴァルツェ フランキッシュという名前を使用しました。[1] [9]
今日のオーストリアでは、ブラウフレンキッシュはツヴァイゲルトに次いで2番目に重要な赤ブドウ品種であり、3,340ヘクタール（8,300エーカー）の栽培面積があり、2008年のオーストリア全体の栽培面積の6％を占めています。これらの栽培面積の大部分は、オーストリア東部のブルゲンラント地方にあります。[9]特にミッテルブルゲンラント地方で多く栽培されており、2008年には1,194ヘクタール（2,950エーカー）の栽培面積があり、「ブラウフレンキッシュラント」という愛称で呼ばれることもあります。[11]ミッテルブルゲンラント地方は、東からパンノニア平原を横切る乾燥した暖かい風と、地域の北、南、西の丘陵地帯の保護効果により、ブドウ栽培に最適であると考えられています。[9]
ブルゲンラント州以外では、ノイジードラー湖地域で807ヘクタール（1,990エーカー）のブラウフレンキッシュが、ノイジードラー湖に隣接する丘陵地帯のノイジードラー湖＝ヒューゲルラント地域で962ヘクタール（2,380エーカー）のブラウフレンキッシュが栽培されました。この地域で生産されるワインは、ノイジードラー湖の温暖で穏やかな気候の影響を受けており、ワイン専門家でマスター・オブ・ワインの ジャンシス・ロビンソンが評するように、「より豊かでフルボディ」なワインになる傾向があります。一方、湖の南側、ズードブルゲンラント州の粘土 質土壌のブドウ畑では、よりスパイスの香りが強いワインが生産される傾向があります。[9]
ウィーンとノイジードラー湖の間に位置するカルヌントゥム地域では、スピッツァーベルク市近郊の粘板岩土壌にもブラウフレンキッシュ種が栽培されている。 [9]
Districtus Austriae Controllatus とワインのスタイル
オーストリア国内では、ブラウフレンキッシュはいくつかのDAC（ Districtus Austriae Controllatus ）地域で栽培が許可されている品種です。ブルゲンラント地方の生産者は、ライトボディでオーク樽を使用しないブラウフレンキッシュワインをミッテルブルゲンラントDACクラシックと分類し、よりフルボディでオーク樽を使用したスタイルをブルゲンラントDACリザーヴと分類する傾向があります。[9]
ズードブルゲンラント南部のアイスンベルクDACでは、鉄分を豊富に含む土壌で栽培され、独特の品種スタイルを生み出す傾向があります。ライタ山脈周辺の粘板岩と石灰岩の丘陵地帯に位置するライタベルクDACでは、ブラウフレンキッシュがブレンドの少なくとも85%を占めることが義務付けられており、残りはザンクト・ローレント、ツヴァイゲルト、またはピノ・ノワールで補うことが認められています。この冷涼な気候のワイン産地では、ロビンソンが表現するように、ブラウフレンキッシュは「神経質で優雅」な傾向があります。[9]
オーストリアでは、ブラウフレンキッシュは濃い色合いのワインを生産する傾向があり、ダークフルーツのアロマ、ペッパーのようなスパイスのニュアンス、そして中程度から高い酸味が特徴です。生産地によって、オーク樽を使用しないタイプと樽熟成タイプがあります。オーク樽を使用しないタイプはライトボディになりやすく、オーク樽を使用したタイプはフルボディになる傾向があります。[9]
その他のヨーロッパのワイン産地
ドイツでは、ブラウフレンキッシュの栽培面積は1,729ヘクタール（4,270エーカー）に達し、主にシュトゥットガルト周辺のヴュルテンベルクワイン産地で栽培されています。この地域では、このブドウはブラウアー・レンベルガーまたはブラウアー・リンベルガーとして知られており、オーストリアで一般的に作られるスタイルよりも、よりライトボディでタンニンが柔らかいワインを生み出す傾向があります。 [9]
ブラウフレンキッシュ（ここではフランコフカ）は、チェコ共和国で2番目に広く栽培されている赤ブドウ品種である。[12]成熟が遅いため、モラヴィアワイン地域でのみ栽培されている。スロバキアのブドウ畑の総面積（1,742ヘクタールまたは4,300エーカー）の約9%はブラウフレンキッシュが植えられており、この地域ではフランコフカ・モドラとして広く知られている。ブラティスラヴァ市のラチャ郊外では、地元のワイン生産者が毎年ワインフェスティバルを開催し、この地域のフランコフカ・モドラワインと世界中のブラウフレンキッシュワインを紹介している。[9]
ハンガリーでは、このブドウはケクフランコス（文字通り「青いフランキッシュ」）またはナギュブルグンディとして知られています。この品種はハンガリー全土で8,000ヘクタール（20,000エーカー）以上栽培されており、特にオーストリア国境に近いブルゲンラント州ショプロン周辺、ハンガリー中部のエゲルとクンサーグで栽培されています。 [9]エゲル地方では、エグリ・ビカヴェル（雄牛の血）の現代版として、ケクフランコスがカダルカに取って代わりました。[2]
スロベニアでは、このブドウはモドラ・フランキンヤとして知られています。現在、スロベニアでは2,759,316本のブルー・フランキッシュが栽培されており、約700ヘクタールのワイン生産地に生育しています。これは、国内の全栽培面積の4.68%に相当します。ブルー・フランキッシュは、ポドラヴエとポサヴエという2つのワイン生産地域に分布しています。スロベニアでは、このブドウは赤ブドウの中で4番目に多い品種です。
ブラウフレンキッシュはルーマニアではブルグント・マーレという名称で知られ、栽培面積891ヘクタール（2,200エーカー）の大部分は南部のワイン産地であるステファネシュティとデアル・マーレに集中している。近年、このブドウの栽培は東方へと拡大し、黒海沿岸の温暖な地域に広がっている。ブルガリアでは長年、国内で栽培されているブラウフレンキッシュはガメと呼ばれ、フランスのボジョレー・ワイン産地で栽培されるガメイ・ノワールのブドウ品種であると考えられていたが、 DNA鑑定によってブラウフレンキッシュであることが証明された。[9]
クロアチアでは、フランコフカとして知られるブラウフレンキッシュ種の栽培面積が約880ヘクタール（2,200エーカー）あり、クロアチアのブドウ畑全体の約2.7%を占めています。この数は今後増加すると予想されており、以前は別の品種であるボルゴニャ種と考えられていた多くの畑が、DNA鑑定によってブラウフレンキッシュ種であることが証明されたためです。クロアチアのブドウ畑のほとんどは、国土の北西部に位置するコンティネンタルナ・フルヴァツカ（クロアチア大陸部）地域と、アドリア海沿岸のイストリア半島に広がっています。セルビアでは、ブラウフレンキッシュ種の栽培面積の大部分はヴォイヴォディナ州にあります。[9]
イタリアでは、このブドウ品種はフランコニア・ネーラとして知られ、127ヘクタール（310エーカー）の栽培面積が、主にフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のワイン生産地域であるフリウリ・イゾンツォとフリウリ・ラティザーナ（原産地統制呼称）で占められています。スペインでは、マラガとシエラ・デ・マラガのワイン生産地域でブラウフレンキッシュの試験栽培が行われており、ドイツ系のワインメーカーがレムベルガーという別名で品種ワインを生産しています。[9]
新世界のワイン産地
新世界では、ブラウフレンキッシュはオーストラリアのワイン産地アデレード・ヒルズで栽培されており、ハンドルフ・ヒルという一軒の生産者が過去20年間、この品種を栽培し、フルボディのワインを造ってきた。オーストラリアの他の生産者も最近ブラウフレンキッシュを栽培しており、近々独自の品種を発表する予定である。カナダでは、オンタリオ州ナイアガラ地方、ブリティッシュ・コロンビア州のバンクーバー島、ノバスコシア州、オカナガン・バレーなどで栽培されている。[2] [9]
このブドウ品種は、米国全土で栽培されており、ニューヨーク州のフィンガーレイクス、カユガ湖、ハドソン川地域、ロングアイランドAVAではカベルネ・フランとブレンドされることが多かったほか、カリフォルニア州（特にローダイとテメキュラ・バレーAVA）やワシントン州でも栽培されている。[9]ペンシルベニア州では、品種ワインやブレンドワインはエリー湖（オハイオ州とニューヨーク州も含む）とリーハイ・バレーAVAで生産されている。アイダホ州のスネーク・リヴァー・バレーAVAでは、数ヘクタールのブドウが栽培されている。ブラウフレンキッシュは近年ニュージャージー州、特にアウター・コースタル・プレーンAVAで躍進を遂げており、この地域の傑出したブドウ品種となっている。追加の植樹は、ニューメキシコ州、バージニア州のシェナンドーバレーとモンティセロAVA、ヘイジーマウンテンの2つのブドウ園、ロードアイランド州、メリーランド州、ミシガン州、モンタナ州、コロラド州、およびより広範囲の南東ニューイングランドAVAで見られます。[2]
カナダでは、ナイアガラ半島 DVA のいくつかの植栽で Lemberger が見つかります。
ワシントン・レンバーガー
このブドウはワシントン州で長い歴史を持ち、主にレンベルガーとして知られています。ここでは、軽めのクラレット風ブレンドから、ボディが高くアルコール度数の高い「ジンファンデル風」ワイン、ポートワイン風の酒精 強化ワインまで、様々なスタイルのワインに使われてきました。このブドウは「ワシントンワインの父」と呼ばれるウォルター・クロア博士のお気に入りでした。彼は1960年代から70年代にかけて、ヤキマ・バレーAVA全域でこのブドウの栽培を奨励しました。 [13] 1976年、現在のレッドマウンテンAVAにあるキオナ・ヴィンヤードのジョン・ウィリアムズが数ヘクタールの土地に植え、1980年にはワシントン州で初めて商業的に生産されたレンベルガーワインの原料となりました。[14] [15]
2011年時点で、コロンビア・バレーAVA全体で30ヘクタール（74エーカー）のこの品種が植えられており、その中にはヤキマ・バレーAVAのレッド・ウィロー・ヴィンヤード、 [13] シャンプー・ヴィンヤード（キオナやレッド・ウィローとともに州内で最も古いレムベルガーのブドウの木がある）、ホース・ヘブン・ヒルズAVAのデスティニー・リッジ・ヴィンヤードがあり、ラトルスネーク・ヒルズとコロンビア・ゴージAVAにもさらに植えられている。[2] [9] [15]
このブドウ品種の歴史にもかかわらず、ワインメーカーは消費者がレンベルガーという名称を似た名前の臭いチーズと関連付けているため、マーケティングに苦労してきました。一部のワインメーカーは、カリフォルニアのワインメーカー、ジェド・スティールの手法に倣い、シャトー・サン・ミッシェルと提携してワシントン州産のブラウフレンキッシュを製造し、独自のラベル「ブルー・フラン」を貼付しています。これは、レンベルガーやブラウフレンキッシュという名称が消費者にあまり受け入れられていないことを避けるためです。[13] [14] [15] [16] [17]
ワイン専門家のポール・グレグットによると、ワシントン・レンバーガーは「血のように赤い」色をしており、軽い胡椒のようなスパイスの香りと熟したベリーフルーツの風味が特徴とのことです。[15]
ワインと料理の組み合わせ
ブラウフレンキッシュワインは、熟した濃いチェリーやダークベリーの香りが特徴で、スパイシーな味わいで、タンニンは中程度、時には非常に優れた酸味を持ちます。若いワインは深いフルーティーさを持ち、熟成するにつれてベルベットのように滑らかで、しなやかで複雑な味わいへと変化します。[9]
ワイン専門家のオズ・クラーク氏によると、良質なブラウフレンキッシュにはレッドカラントやブラックベリーの果実味が感じられるそうです。このブドウはタンニンと酸味が強い傾向があり、収穫時期の調整やオーク樽での熟成によって調整可能です。しかしクラーク氏は、ブラウフレンキッシュのワインはオークの風味が強くなりすぎて、オークが強すぎると感じることがあると指摘しています。他の品種とブレンドすると、ブラウフレンキッシュは酸味と骨格をブレンドにもたらすことが多いそうです。[10]
料理とワインの組み合わせでは、ブラウフレンキッシュ/レンベルガーはラム肉料理やグリルした肉とよく合わせられます。[15]
子孫および他の品種との関係
かつてブラウフレンキッシュはボジョレーのガメイ種のクローンであると信じられていた。これはブルガリアでガメという同義語が広く使われていたことや、両者の間に親子関係があると考えられていたためであると考えられる。しかし、21世紀になってDNA鑑定の結果、ブラウフレンキッシュはグエ・ブランと親不明の交配種であることが判明した。つまり、ブラウフレンキッシュはガメイ種だけでなく、シャルドネ、リースリング、エルブリング、アラモン・ノワール、グロロー・ノワール、ミュスカデル、コロンバールなど、グエ・ブランを親とする他のブドウ品種の半兄弟である。[9]
ブラウフレンキッシュは、オーストリアで最も広く栽培されている赤ブドウであるツヴァイゲルトの親品種で、1922年にウィーンのクロスターノイブルク研究施設でフリッツ・ツヴァイゲルト博士がザンクト・ラウレント（ザンクト・ラウレントとも呼ばれる）との交配から生まれました。この同じブラウフレンキッシュ × ザンクト・ラウレントの交配から、チェコ/スロバキアのブドウであるアンドレが生み出されました。ツヴァイゲルト博士はまた、ブラウフレンキッシュとブラウアー・ポルトギーザーを交配してブラウブルガーを生み出し、アウグスト・ヘロルトは1929年にバーデン＝ヴュルテンベルク州のヴァインスベルク研究センターで同じ交配からヘロルトレーベを生み出しました。また、ヴァインスベルクでは、ブラウフレンキッシュとドルンフェルダーを交配してアコロンを生産し、カベルネ・ソーヴィニヨンと交配して1970年にカベルネ・キュビンとカベルネ・ミトスを生産した。[9]
1951年、ハンガリーのセント・イシュトヴァーン大学の研究者は、ブラウフレンキッシュとカダルカを交配してルビントスを生み出しました。 2年後、彼らはこのブドウとマスカット・ブーシェ（プティ・ブーシェの子孫）を交配し、マジャールフランコを生み出しました。[9]
1986年、ブラウフレンキッシュはガイルヴァイラーホフの研究施設でリージェントと交配され、レバーガーが誕生した。[9]
同義語
長年にわたり、ブラウフレンキッシュは、ブラン ドゥー、ブラウ フレンキッシュ、ブラウ フレンキッシュ、ブラウアー リンベルガー (ドイツ)、ブラウフレンキッシュ、ブラウフランキス、ブラウフランキッシュ、ブルー フレンチ、ボルゴンニャ (クロアチア)、ブルグンド マーレ (ルーマニア)、ツェルネ スカリッケ、ツェルネなど、さまざまな同義語で知られています。スタロスヴェツケ、チェルニー ムスカテル、カイロコリスニー、チェルニー ツィールファンドラー、ツルナ フランコフカ (クロアチア)、ツルナ モラフカ、フェルノン、フランキッシュ、フランキッシュ シュヴァルツ、フランコニア (イタリア)、フランコニア ネラ (イタリア)、フランコニア ネロ、フランコニアン ブルー、フランコニアン ノワール、フランキーニャ、フランキンヤモドラ、フランコフカ (クロアチア、セルビア、チェコ共和国）、Modra Frankinja (スロベニア)、Frankovka modrá (スロバキア)、Imbergher、Jubiläumsrebe、Gamay noire、Game (ブルガリア)、Karmazin、Kék Frankos、Kékfrank、Kékfrankos (ハンガリー)、Lampart、Lemberger (ドイツおよび米国)、Limberg、Limberger (ドイツ)、リンベルガー ブラウアー、リンベルガー ノワール、リンブルスケ、メーリッシュ、モドラ フランキヤ、モドラ フランキーニャ、モドリー ハイブリンク、モラフカ、モラフスケ、ムスカテッラー シュヴァルツ、ナジ ブルグンディ、ナジブルグンディ (ハンガリー)、ネスコラック、ネスコレ、ネスコレ シェルネ、ノワール ド フランコニー、オポルト(スロバキア)、オルナ フランコフカ、ポルトガイ ルルース、ポルトガイ ルージュ、ポルトガル ローザー、ポズドニ、ポズドニ スカリッケ ツェルネ、シュヴァルツ リンベルガー、シュヴァルツェ フランキッシュ、シュヴァルツァー ブルグンダー、シュヴァルツグローブ、セリーナ、シロコリストニ、シロコリトニジ、シロコルストニ、スカリッケ ツェルネ、スタロヴェツキー フローゼン、スラ リスシナ (セルビア)、シェレスレベル、 Teltfürtü Kékfrankos、Vaghyburgundi、Velke burgundské、Vojvodin。[9] [18]
参考文献
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