イースタンオイスター

イースタンオイスター
米国 ジョージア州ブランズウィック、グリンの湿地帯にある牡蠣の養殖場
脆弱絶滅危惧種 （ネイチャーサーブ）[ 1 ]
科学的分類この分類を編集する
王国： 動物界
門: 軟体動物
クラス： 二枚貝類
注文： オストレイダ
家族： オストレイダ科
属: クラッソストレア
種：
C. バージニカ
二名法名
Crassostrea virginica
（グメリン、1791年）
同義語[ 2 ]
  • Crassostrea floridensis Sowerby
  • Dioeciostrea americana Orton, 1928
  • ロファ・ギブソンスミシMacsotay & Campos, 2001
  • オストラエア・フロリデンシスG.B. ソワービー II, 1871
  • オストラエア・レニフォルミスG.B. ソワービー II, 1871
  • オストレア・ロストラータケムニッツ、1785
  • Ostrea borealisラマルク、1819
  • オストレア カナデンシスラマルク、1819 年
  • Ostrea procyon Holmes, 1858
  • オストレア・トライアングル・ホームズ、1856 年
  • オストレア バージニアナレーディング、1798 年
  • Ostrea virginica Gmelin, 1791

イースタンオイスター（Crassostrea virginica）は、アトランティックオイスター、アメリカンオイスター、イーストコーストオイスターとも呼ばれ、北米東部と南米原産のカキの一種です。現地や料理では、ウェルフリートオイスター[ 3 ]、バージニアオイスター、マルペクオイスター、ブルーポイントオイスター、チェサピーク湾オイスター、アパラチコラオイスターなどとも呼ばれています。C . virginica は、ニューブランズウィック州北部から南は西インド諸島の一部[ 4 ]を経てベネズエラまで分布しています。[ 5 ] [ 6 ] : 7 カナダの沿海州全域、米国の東海岸およびメキシコ湾岸諸州全域、ワシントン州ピュージェット湾で養殖されて おり、同地域ではトッテンインレットバージニカとして知られています。[ 7 ] 19世紀にハワイ諸島に導入され、真珠湾でもよく見られる。[ 8 ]

イースタンオイスターは重要な商業種です。その分布は生息地の変化の影響を受けており、最初のヨーロッパ人入植者が到着した当時の個体群の1%未満がチェサピーク湾とその支流に残っていると考えられています。[ 9 ] 2014年現在、ネイチャーサーブによる評価によると、 Crassostrea virginica の世界的な保全状況は脆弱であり、過剰漁獲と水質汚染によって個体群が脅かされています。[ 1 ]イースタンオイスターに対するその他の脅威としては、地球温暖化、病気や寄生虫、外来種との競合など があります。[ 10 ]

説明

すべてのカキと同様に、C. virginicaは捕食から身を守る 硬いカルシウム炭素質の殻を持つ二枚貝 です。

この特定の種類のカキは、その生態系にとって重要です。すべてのカキと同様に、C. virginicaは濾過摂食者です。水を吸い込み、プランクトンとデトリタスを濾過して飲み込み、水を吐き出すことで周囲の水を浄化します。1 個のカキは 24 時間で最大 50 ガロンの水を濾過できます。[ 11 ]また、東部カキは生態系の重要な構造要素を提供し、多くの環境で基盤種となっており、大西洋西部の河口では生態系エンジニアとして機能しています。[ 12 ] [ 13 ]サンゴ礁と同様に、カキ床 (オイスターリーフとも呼ばれます) は、付着および居住用の硬い基質を形成することで、さまざまな種に重要な生息地を提供します。[ 14 ]カキ床の表面積は、同じ大きさの平らな底の 50 倍と推定されています。[ 15 ]

トウブガイは、ミヤマヒラタカアコガキ科の他の種と同様に、貝殻に入り込んだ粒子を囲む小さな真珠を作ることができます。しかし、これらの真珠は大きさが小さく、金銭的価値はありません。商業用の真珠が採取されるアコヤガイは、別の科に属します。

ほとんどの二枚貝の殻がアラゴナイトであるのに対し、成体の東部産カキは方解石殻を持つ。しかし、幼生は祖先のアラゴナイト殻を保持している。2種類の殻の比重はほぼ同じであるため、自由に遊泳する幼生にとって、どちらが重量面で有利になるかは不明である。[ 16 ]この種の成体でより厚い方解石殻に移行するのは、カキが露出した場所で動けなくなるため、捕食者から身を守るための適応であると考えられている。[ 16 ]

  • 側
    側
  • 外
    外
  • 内部
    内部
  • 牡蠣の群れ
    牡蠣の群れ
  • 柱に生えている牡蠣
    柱に生えている牡蠣

ライフサイクル

C. virginicaのライフサイクルは、産卵、浮遊受精卵、トロコフォア、遊泳性直蝶形カキ、遊泳性後期カキ、遊泳性かつ匍匐性ペディベリガー、早期稚貝、後期稚貝、そして成貝で構成される。[ 17 ] C. virginicaの産卵は水温によって制御され、北から南まで異なる。北部のカキは16～20℃（60～68°F）で産卵するのに対し、南部のカキは20℃（68°F）以上で産卵する。産卵は温暖な時期を通して起こり得る。[ 18 ]

東部ガキは南方の海域で生後 4 か月で性成熟に達することができます。[ 19 ]東部ガキの生殖周期は、夏の終わりから秋にかけて、グリコーゲンエネルギーの蓄えとともに始まります。[ 20 ]このグリコーゲンは、食物摂取量が最低となる次の冬から早春にかけて、配偶子形成を支えるために使用されます。 [ 20 ]配偶子は晩春に成熟し始め、6 月から 8 月にかけて水柱に産み付けられ、そこで受精が起こります。[ 20 ]雌 1 匹あたり 7,500 万～1 億 5,000 万個の卵を産みますが、生き残るのは 1,000 個に 1 個だけです。[ 21 ]受精卵は約 6 時間で、繊毛と小さな殻を持つ、プランクトン性で自由遊泳性のトロコフォア幼生（早期ウンボ期とも呼ばれる）に成長します。[ 17 ]トロコフォア幼生は、体内の卵黄の供給によってエネルギーを得ている。[ 22 ]その後、12～24 時間以内に完全に殻を持つベリジャー幼生（後期ウンボ期とも呼ばれる）に成長し、蝶番状の側面と帆を持つ。[ 17 ]この間、殻を持つベリジャー幼生は繊毛のある帆を使って餌を捕らえ、泳ぐ。[ 22 ]幼生は餌や温度条件に応じて約 2～3 週間プランクトン状態で過ごし、この期間の終わり頃には、ウンボ、眼点、足を持つペディベリジャー幼生（有眼幼生とも呼ばれる）に成長する。[ 17 ]この間、ペディベリジャー幼生は底に沈み、そこで硬い基質を探す。[ 17 ]理想的には、pediveligerの幼生は、既存のカキ礁の一部であることが多い成体のカキの殻を見つけようとしますが、他の硬い表面でも十分です。着床すると、幼生は左の殻を基質に固着し、口蓋を脱ぎ捨て、足を吸収し、鰓を大きくすることでカキの稚貝に変態します。 [ 22 ]生後1年目、C. virginicaのカキは雄性先熟です。ほとんどの稚貝は雄ですが、性成熟に達すると、1回目または2回目の産卵後に雄の一部が雌に性転換します。[ 18 ]一部の雌は再び雄に戻る場合があります。[ 18 ]

C. virginicaは、環境熱ストレスによって引き起こされる酸化的DNA損傷の研究に使用されてきた。 [ 23 ] これらの研究は、熱ショックによって引き起こされる酸化ストレスが、アメリカ産カキの鰓においてDNAの酸化損傷（例えば、8-OHdG形成として測定）と細胞アポトーシス（プログラム細胞死）の増加を誘導することを示した。[ 23 ]

地域の歴史

ニューヨーク・ニュージャージー港河口

チェサピーク湾

工業的収穫以前

コロンブスと産業的な牡蠣漁業の台頭以前、チェサピーク湾には牡蠣が豊富に生息していました。5000年前にチェサピーク湾に牡蠣が初めてもたらされ、その後まもなく地元のインディアンがそれを食べ始めました。考古学者たちは、地元のネイティブアメリカンが3000年もの間、同じ場所に戻って牡蠣を採集していた証拠を発見しました。ジョン・スミスはチェサピーク湾を航海した際、牡蠣が「石のように密集していた」と述べています。[ 24 ]実際、「チェサピーク」という言葉は、アルゴンキン語で「大きな貝の湾」を意味する言葉に由来しています。[ 25 ]チェサピーク湾の水を濾過する牡蠣が豊富にあったため、水は現在よりもはるかに透明度が高く、視界は20フィートに達することもありました。イギリス人がこの地域に定住し始めたとき、彼らは明らかに牡蠣の個体数に局所的な影響を与えました。ある考古学遺跡では、1640年から1710年にかけてメリーランド州の旧首都セントメアリーズ市近郊でカキの大きさが測定されました。1640年、まだ都市が小さかった頃のカキの大きさは80mmでしたが、1690年の人口ピーク時には40mmでした。首都がアナポリスに移ると人口も移動し、1710年までにカキの大きさは80mmに戻りました。[ 26 ]しかし、過剰漁獲の影響は南北戦争後まで地域限定で残り、新技術の組み合わせによってベイカキのほぼすべてが除去されました。

産業用カキの収穫

産業革命の間、チェサピーク湾地域ではいくつかの新技術が導入され、より集約的な牡蠣の収穫が可能になりました。まず、缶詰の発明です。これにより牡蠣の保存期間が大幅に延長され、世界中で牡蠣の需要が生まれました。次に、浚渫機の発明により、牡蠣の収穫者はチェサピーク湾の未開の深部に到達できるようになりました。そして最後に、蒸気船と鉄道の普及により輸送の信頼性が向上し、商人は牡蠣を遠くまで販売できるようになりました。1839年の収穫量は推定70万ブッシェルです。南北戦争後、浚渫機が合法化され、その年の収穫量は500万ブッシェルにまで爆発的に増加しました。1875年までに、湾からは1,700万ブッシェルが収穫されました。収穫は1880年代にピークに達し、毎年2,000万ブッシェルが湾から収穫されました。[ 26 ]食用として捕獲されただけでなく、何千世代にもわたって牡蠣が死んだ殻で山を築いてきたカキ礁も浚渫されていました。当時、余剰となった牡蠣殻は様々な用途に使われていました。モルタルに粉砕したり、道路の充填材として、また農業用肥料の石灰源として利用されました。1920年代には、過剰漁獲により、年間の収穫量はわずか300万～500万ブッシェルにまで減少しました。

衰退と病気

過剰漁獲の結果、湾に残っていたカキの個体数は、歴史的レベルのわずか1%にまで減少し、現在もその状態が続いています。カキの漁獲量は1890年代に減少し始めました。カキは繁殖能力をはるかに上回る速さで捕獲されていたのです。また、多くの貝殻や岩礁が持ち去られ、元の状態に戻されることもありませんでした。カキの稚貝は付着するための硬い表面を必要としますが、カキ礁の破壊によってこの表面が消失しつつありました。1920年代までに、漁獲量は年間300万～500万ブッシェルにまで減少しましたが、[ 26 ]カキの殻を湾に戻すことで一時的に安定しました。しかし、1950年代には、弱体化したカキの個体数は「デルモ病」とMSXという病気に対処しなければならなくなりました。これらの病気は、残っていたカキの個体数を激減させました。この病気を媒介する寄生虫は東部海域には生息しておらず、アジア産のカキによってチェサピーク湾に持ち込まれたと考えられていました。現在、カキの収穫量は年間平均20万ブッシェル未満です。

商業価値

FAOの報告による、1950年から2022年までのCrassostrea virginicaの漁獲量（青）と養殖量（緑）の生産量（千トン） [ 27 ]

東部産のカキはかつて大きな商業的価値を持っていました。しかし、主に乱獲と病気の影響で、伝統的に漁獲されてきた様々な地域でカキの数が急激に減少したため、[ 28 ]年間漁獲量が大幅に減少しました。メリーランド州では、2006～2007年の漁獲量は165,059ブッシェル（約7,600 m 3）でした。[ 29 ]米国東海岸の他の地域にもカキ養殖が盛んで、中でもケープコッドのコトゥイト、マーサズ・ヴィニヤード、ウェルフリート（マサチューセッツ州）が有名です。

BPディープウォーター・ホライズン原油流出事故の影響

C. virginicaのカキの収穫可能サイズは 75 mm (3.0 インチ) で、気温、水の塩分濃度、餌の供給に応じて 12 ～ 36 か月かかります。[ 18 ]塩分濃度は稚貝の落下に影響する非常に重要な気候変数です。カキは塩分濃度が 10 ～ 30 ppt のところで最もよく育ち、15 ～ 18 ppt の範囲が最適だと考えられています。[ 18 ]通常、塩分濃度が6 ppt 未満の場合、幼生は定着せず、稚貝に変態しません。[ 30 ] 2010年には、ディープウォーター・ホライズン原油流出事故により 665 マイルの海岸線が被害を受けました。[ 31] [ 21 ]運河の河口では塩分濃度がほぼゼロにまで低下し、おそらくこれがほとんどのカキが死んだ原因だと考えられる。[ 21 ]スジャタ・グプタは、ルイジアナ州南東部で代々続くカキ漁師の家系に生まれたブラッド・ロビンと共に、湿地帯とメキシコ湾へと足を踏み入れた。ロビンと彼の乗組員は、船の舷側から網を投げてカキを引き上げようとした。[ 21 ]手のひら大のカキが数十個あったが、その75%は「箱」、つまり空の殻だった。[ 21 ]しかし、メキシコ湾に向かってさらに進むと、水流による塩分濃度のストレスが軽減され、回収したカキのうち箱の状態で戻ってきたのはわずか20%だった。これはカキが回復しようとしていることを示す明るい兆候だ。[ 21 ]グプタは、「今では海底にたくさんの空の殻が散らばっているので、幼生がつかまるものが増え、生存の可能性が高まっています」と報告した。[ 21 ]しかし、塩分濃度だけが懸念事項ではありません。イースタンオイスターは濾過摂食者であり、付着生物であるため周囲の環境から大きな影響を受けます。つまり、周囲の水が油で汚染され、油を除去するために分散剤が使用された場合、これらの化学物質は水を濾過する際にカキに取り込まれます。[ 32 ]これは、分散剤に含まれる毒素によってもカキが死んでいるのではないかと大きな懸念を引き起こします。[ 32 ]さらに、産卵期を過ぎたカキは最も衰弱した状態にあるため、一部のカキが殻を閉じてしまう可能性があり、殻が閉じたままだと湾の暖かい水温によってわずか数日で窒息死する可能性があります。[ 32]油や分散剤に含まれる毒素は幼生を殺すこともできる。 [ 32 ]州のカキ産業の復興を記念して、カボションカットされたC. virginica2011年に宝石に指定された。 [ 33 ] [ 34 ]

病気

「デルモ」（Perkinsus marinus ）は、原生動物寄生虫によって引き起こされるカキの海洋病です。カキに蔓延する病原体であり、カキの個体群に大量の斃死を引き起こし、カキ産業に重大な経済的脅威をもたらしています。

多核球X（MSX）（ハプロスポリジウム・ネルソニ）は、別の原生動物で、1957年に中部大西洋沿岸で初めて発見されました。 [ 35 ]播種後2～3年以内にカキの個体群の死亡率は90～95％に達することがあります。[ 36 ] MSXは感染したカキの摂食速度を遅くし、貯蔵炭水化物の量を減らし、産卵期の正常な配偶子形成を阻害して繁殖力の低下を引き起こします。

認識

イースタンオイスターはコネチカット州の州貝であり、[ 37 ]その殻はバージニア州とミシシッピ州の州貝であり、カボション形の殻はルイジアナ州の州宝石である。[ 33 ]

参考文献

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その他の情報源

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