ボイルインバッグ

包装食品

ボイルインバッグは、袋詰めされた食品を沸騰したお湯で加熱または調理する包装食品の一種です。プラスチック製の袋は、冷凍食品の保存に適した、硬くて水を通さない構造のものもあれば、沸騰したお湯を袋の中に入れることができるように、多孔質または穴が開いているものもあります。

このように包装された食品は、しばしばボイルインザバッグとして販売される。^[1]

ソリッドバッグ

調理済み食品は、プラスチック袋に安全に包装したり、冷凍したり、紙製の折りたたみカートンに詰めたりすることができます。消費者は袋を取り出し、沸騰したお湯に一定時間入れます。袋は切り開きになっているか、簡単に開けられるようになっています。

袋は通常、圧力を逃がすために穴を開けない限り、電子レンジ加熱には適していません。中には、自動通気機能を備えたものもあります。

穀物などの乾燥食品の中には、穴あきビニール袋に入れて販売されているものがあり、容器内で直接調理できるように工夫されています。調理後は、袋を水から取り出すだけで簡単に水切りができ、調理器具を別途用意する必要はありません。

ボイルインバッグとして販売されている最も人気のある製品は米ですが、パール大麦などの他の穀物や、そばなどの擬似穀物も入手可能です。

通常、耐熱性の穴あきポリプロピレン製バッグが食品包装材として使用されます。

^ 「60年代のスコットランド：食」BBC . 2017年4月19日閲覧。…インスタント食品の人気が高まり、缶詰、冷凍食品、レトルト食品、乾燥食品など、ほぼあらゆる食品が購入できるようになりました。

ヤム、KL、「Encyclopedia of Packaging Technology」、John Wiley & Sons、2009年、ISBN 978-0-470-08704-6