ボンベイベーカリー
| ボンベイベーカリー | |
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 ボンベイベーカリーのインタラクティブマップ | |
| レストラン情報 | |
| 設立 | 1911 （1911年） |
| 所有者 | アクダス・チャンナ |
| 食品の種類 | ベーカリー |
| 位置 | ハイデラバード、シンド州、シンド州、パキスタン |
| 座標 | 北緯25度23分16.47秒 東経68度21分44.88秒 / 北緯25.3879083度、東経68.3624667度 / 25.3879083; 68.3624667 |
ボンベイベーカリーは、パキスタンのシンド州ハイデラバードにある古いパン屋です。[ 1 ]インドの都市ボンベイにちなんで名付けられました。[ 2 ] [ 3 ]
歴史
ボンベイ・ベーカリーは 1911 年にパフラジライ・ガンガラム・タダニによって設立されました。[ 4 ]タダニはシンド州のダドゥ出身で、シンド語のヒンズー教徒でした。[ 5 ]
1948年、パラジライ・ガンガラム・タダニが亡くなり、息子のキシンチャンド・タダニが経営者となった。[ 4 ]彼は事業を拡大し、数々のレシピを著した。[ 4 ]
1960年に息子のクマール・タダニが事業を引き継ぎました。[ 4 ]彼は生涯独身を貫き、サルマン・シャイフという息子を養子に迎えました。シャイフは2010年に彼の死後イスラム教に改宗しました。 [ 5 ]
2014年、元パン職人によってこれまで秘密にされていたレシピが公開された。[ 6 ]
参照
- インドのハイデラバードにある同様のパン屋、カラチベーカリー。シンド州カラチにちなんで名付けられました。
参考文献
- ^ 「カラチ・ベーカリー対ボンベイ・ベーカリー」エクスプレス・トリビューン、2019年2月24日。
- ^ Khan, Mohammad Hussain (2015年6月27日). 「ボンベイ・ベーカリー：100周年を迎え、今もなお健在」DAWN.COM .
- ^ 「ムンバイのカラチ・ベーカリーが閉店、パキスタンのボンベイ・ベーカリーは100年以上営業」 IndiaTimes . 2021年3月4日。
- ^ a b c d「ボンベイ・ベーカリー：バンガローにある時代を超えた店」 Youlin Magazine。
- ^ a bカーン、モハマド・フセイン. 「シンド州ハイデラバードにある創業100年のボンベイ・ベーカリーは、パキスタンで最も有名なケーキを製造している」 . Scroll.in .
- ^ 「著作権侵害：ボンベイ・ベーカリーの極秘レシピが流出」エクスプレス・トリビューン、2014年8月6日。
