ポンデローサとボナンザステーキハウス
アメリカのレストラン会社

  • ポンデローサ ステーキハウス
  • ボナンザステーキハウス
会社の種類完全子会社
業界カジュアルダイニング、ビュッフェ フランチャイズ
設立1965年; 60年前 （1965年）
本部テキサス州プラノ
場所の数
米国15カ国、全世界36カ国（2025年）[1] [2]
製品ステーキ、サラダ、シーフード
親FATブランド
Webサイトpon-bon.com
ミシガン州ウェストブランチのポンデローサ ステーキハウス(現在は閉店)。

ポンデローサ・ステーキハウスとボナンザ・ステーキハウスは、テキサス州プラノに拠点を置くホームスタイル・ダイニングLLC傘下のビュッフェ／ステーキハウスチェーンです。[3]メニューには、ステーキ、ハンバーガー、シーフード、チキンとポテトのアントレなどがあり、すべてビュッフェに含まれています。ランチメニューも提供しています。

特定の地域ではどちらか一方の名前しか使わない、2つの名前を持つチェーン店とは異なり、同じ地域にあるレストランはBonanzaまたはPonderosaのいずれかの名前で呼ばれることがあります。これは、BonanzaとPonderosaが別々の会社であり、後にMetromedia Restaurant Groupに合併されたためです。

レストランの名前は、ポンデローサランチという場所を舞台にしたテレビシリーズ 「ボナンザ」に由来しています。

歴史

2011 年、ミシガン州マルケットのボナンザ ステーキハウス。この店舗はその後閉店しました。

1963年、『ボナンザ』でエリック・"ホス"・カートライトを演じたダン・ブロッカー[4]が、ボナンザ・ステーキハウス・チェーンを創業しました。最初のボナンザはコネチカット州ウェストポートにオープンしました。サム・ワイリーと弟のチャールズ・ワイリーは3年後、この小さなボナンザ・レストラン・チェーンを買収しました。1989年までに同社は約600店舗にまで成長し[5] 、ワイリー兄弟はメトロメディアに売却しました[6] 。

1965年、ダン・ラサター、ノーム・ヴィーゼ、チャールズ・クレプツがインディアナ州ココモでポンデローサを設立し、 1971年に本社をオハイオ州デイトンに移転しました。 [7]

ポンデローサは1971年にカナダで事業を開始し、1986年に景気後退後の米国に事業を移すまで、全米に約150店舗を展開していました。カナダで営業していたポンデローサの店舗のほとんどを閉鎖した後、[8]同社は1986年に米国でのフランチャイズ展開を再開し、カナダへの進出に伴い米国での新規フランチャイズ展開を凍結していた方針を撤回しました。当時、カナダのポンデローサ36店舗がゼネラル・ミルズ・レストラン・グループに買収され、レッド・ロブスターに転換されました。[9]一方、ボナンザはカナダで事業を継続していました。[10]カナダ最後の店舗は2010年11月に閉店しました。[11]

1988年2月、ポンデローサはメトロメディア・レストラン・グループに売却されました。[7] 1989年9月、メトロメディアはライバルのボナンザを買収し、両チェーンを統合しました。[12] 1997年、ポンデローサとボナンザはメトロメディア・ファミリー・ステーキハウス（MFS）に統合され、ポンデローサまたはボナンザのブランドで販売されました。MFSは、創業者ジョン・クルージがメトロメディアの名称を使用していた企業の一つでした。

2008年8月、 S&Aレストラングループ部門が融資元であるGEキャピタルによって連邦倒産法第7章に基づく強制清算を余儀なくされ、直営のベニガンズとステーキ＆エールの300以上のレストランが閉鎖された後、[13]チェーンの親会社であるメトロメディア・ステーキハウス・カンパニーは、フランチャイズ事業と収益性の高い直営レストランの中核を中心に再編を計画していたものの、2008年に連邦倒産法第11章に基づく破産を申請した。 [14] [15]同社は2009年に「ホームスタイル・ダイニングLLC」という名前で破産から脱却した。[16]

このチェーンは2016年にTrinity Capital LLCを財務アドバイザーとして起用し、2017年末にFatburger 、Buffalo's Cafe、Hurricane Grill & Wingsを所有するFAT Brandsに売却されました。FAT Brandsは32カ国で約300店舗を展開し、さらに300店舗を開発中です。[17] [18]

1989年にはポンデローサの店舗数は約700店ありましたが、2003年には400店以下に減少しました。2024年12月現在、米国ではポンデローサ12店とボナンザ3店のみが営業を続けています。[19] [20] [21] [22] [23]

参照

参考文献

  1. ^ “All Ponderosa & Bonanza Locations | steaks, seafood, buffet”. pon-bon.com . 2022年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月14日閲覧。
  2. ^ 「Ponderosa & Bonanza Steakhouse」. fatbrands.com . 2024年7月9日閲覧。
  3. ^ リチャード・K・ミラー＆アソシエイツ (2006). レストラン・フードサービス市場調査ハンドブック. リチャード・K・ミラー＆アソシエイツ. p. 168. ISBN 9781577831075. 2018年1月26日閲覧。
  4. ^ “ダン・ブロッカー”. IMDb. 2018年4月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月2日閲覧。
  5. ^ 「アメリカの富豪400人：354位、サミュエル・ワイリー」2007年6月12日アーカイブ、Wayback Machine、フォーブス誌、2006年9月21日
  6. ^ “COMPANY NEWS: Ponderosa To Buy Rival”. The New York Times . 1989年8月31日. 2018年9月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年9月4日閲覧。
  7. ^ ab スティーブンス、カレブ。「ポンデローサの地元レストラン、6軒から2軒に減少」2011年5月26日アーカイブ、Wayback Machine、デイトン・ビジネス・ジャーナル、2003年4月18日。
  8. ^ Mazerolle, Brent (2010年11月7日). 「Last Ponderosa set to close」. Winnipeg Free Press . 2024年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年12月11日閲覧。
  9. ^ Deanne Brandon (1985年11月1日). 「General Mills Restaurants - 11.01.85 - SI Vault」. Orlandosentinel.com . 2013年1月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年10月8日閲覧。
  10. ^ “Mystery of Bonanza safe cracked”. Saskatoon StarPhoenix . 2017年4月29日. 2024年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年1月26日閲覧。
  11. ^ “Nov 2010: Last Ponderosa set to close”. 2010年11月7日. 2024年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年9月21日閲覧。
  12. ^ 「1969年12月31日 - Newspapers.comにて」Newspapers.com。 （サブスクリプションが必要です）
  13. ^ ジェフリー・マクラッケンとジャネット・アダミー、「ベニガンズ、ステーキ＆エールが閉店、破産申請」2024年9月12日アーカイブ、Wayback Machine、ウォール・ストリート・ジャーナル、2008年7月30日
  14. ^ 出典: メトロメディア・ステーキハウス・カンパニー
  15. ^ 「ポンデローサとボナンザのステーキハウスの親会社が破産申請」Dallasnews.com、2008年10月22日
  16. ^ プラノを拠点とするメトロメディア・ステーキハウス社が連邦破産法第11章の適用から脱却し、ホームスタイル・ダイニングLLCに改名。2012年3月11日アーカイブ、Wayback Machine「ペガサス・ニュース」2009年10月16日
  17. ^ 出典: BusinessWire
  18. ^ 「FAT Brands、PonderosaとBonanza Steakhousesの買収を1,050万ドルで完了」www.businesswire.com、2017年10月31日
  19. ^ Maas, Tyler (2022年10月19日). 「ウィスコンシン州最後のポンデローサ（そして世界でも数少ない場所の一つ）に行ってきました」ミルウォーキー・レコード. 2022年11月2日閲覧。
  20. ^ standardspeaker.com/news/bonanza-closes-doors-for-final-time-in-hazle-twp/article_b990a8F9-bbc4-530d-bdd0-c1752149d288.html
  21. ^ “Last Call: St. Cloud Bonanza Steakhouse Set to Permanently Close Today (Friday)”. 2022年10月28日. 2024年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年7月3日閲覧。
  22. ^ “Ponderosa & Bonanza US E-Club Email Lists”. 2024年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年12月19日閲覧。
  23. ^ ケリー・モニッツ記者（2021年11月9日）「ボナンザ、ヘイズル・タウンシップで最後の営業を終了」ヘイズルトン・スタンダード・スピーカー。2024年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月6日閲覧。
  • 公式サイト
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