ボストングルカ

ピクルスのピクルス、赤ピーマン、玉ねぎをスパイスで和えたレリッシュの一種

ボストングルカ（スウェーデン語で「ボストンキュウリ」の意）は、ピクルスのキュウリ^[1]、赤ピーマン、玉ねぎにマスタードシードなどのスパイスを加えたレリッシュの一種です。スウェーデンでは非常に人気があり、一部の人々からは総称として認識されています。^[2]

ボストングルカという名前ですが、ボストン市とは全く関係がありません。ボストングルカは、ハンガリーのレシピをベースにスウェーデンの会社フェリックス社によって発明されました。もともとは、ピクルスを作る際に残ったピクルスの端っこを使い切るために発明されました。^[3]現在、ボストングルカという名称はオルクラ・グループの登録商標です。

参考文献

^ リドガード、HH（2011年）『知的財産権と競争法の交差点における国家的発展：マグライトからパイレーツ・ベイまで』スウェーデンにおける欧州法研究、ブルームズベリー出版、114頁。ISBN 978-1-84731-650-9. 2017年11月3日閲覧。
^ マニアティス、マニアティス、スパイロス・M. (2006). ヨーロッパにおける商標：実務上の法理学. スウィート＆マクスウェル. p. 234. ISBN 0-421-92000-9。{{cite book}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)
^ “Striden om bostongurkan är över”.スヴェンスカ・ダグブラデット（スウェーデン語）。 2006 年 1 月 3 日。2022 年6 月 22 日に取得。

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