ボテコ（ポルトガル語発音： [boˈtɛku]）またはボテキン/ブティキン（[boteˈkĩ, butʃiˈkĩ] ）は、ポルトガル語の「botica」（カスティーリャ語のスペイン語「bodega」と同語源）に由来する用語で、これはギリシャ語の「Apotheke」に由来し、倉庫、食料品店、または商品が小売販売される場所を意味します。[1]
ポルトガルでは、「ボテコ」は食料品や内臓を売る倉庫または店を指し、スペインのボデガにも同じ意味が当てはまります。
ブラジルでは、ボテコ（buteco）またはボテキンは伝統的にアルコール飲料を販売する場所として知られており、おいしい飲み物、安い軽食、前菜、そしてリラックスした会話を求める「ボヘミアン」たちの出会いの場となっています。[要出典]
ブラジルの都市
リオデジャネイロでは、衛生状態が疑わしい場合、「ボテキン」は「ペ・スホ」（汚れた足）とも呼ばれます。全国的に「ブラジルのボテコの首都」として知られるベロオリゾンテには、約1万2000軒のバーがあり、人口一人当たりのバーの数は世界最多です。[2]
ベロオリゾンテでは、「ボテコ・コポ・スホ」（汚いカップのパブ）という言葉もよく使われます。これは「ボテコ」というジャンルから派生した言葉で、店の雑然とした雰囲気を暗示しています。まるで歓迎しているかのような外観は、清潔さや空気といった外見的な面を気にしないことが多いのです。珍しいボテコの料理としては、伝統的な玉ねぎ入りレバー（フィガド・アセボラード）、スパイシーなチョリソー（チョリソ・アピメンタード）、揚げたての赤ナス（ヒロ・フリト）などが挙げられます。ビール、チョップ、有名なカイピリーニャ、カシャッサと一緒にどうぞ。[要出典]
ベロオリゾンテでは、賑やかなバーの間で、どの店のパブ料理が最も美味しく、最も伝統的な料理を提供しているかを決める有名なコンテストが開催されています。このお祭りは「コミダ・デ・ボテコ」と呼ばれ、1999年にグルメなエドゥアルド・マヤによって創設されました。[3]
ベロオリゾンテのメルカド・セントラル（中央市場）には、鉱山の首都の伝統的なパブが数多くあり、有名な「ティラ・ゴスト」（店から出てくるいわゆる珍味）が売られています[4]。
参照
参考文献
- ^ Dicionário Brasileiro da língua portuguesa: ブリタニカ百科事典、7 編、1982
- ^ ニューヨーク・タイムズ - 「トラベル」: ベロオリゾンテのボテコについて
- ^ Comida de Boeco のパーティーの公式サイト Archived March 26, 2010, at the Wayback Machine .
- ^ セントラルマーケットのボテコス
外部リンク
- ベロオリゾンテのボテコに関するニューヨークタイムズのニュース
- コミダ ディ ブテコ チャンピオンシップの公式サイト
- ボテコポータルブラジル
- ベロオリゾンテ: セントラル マーケット プレイス
- リオデジャネイロ: ボテキム — BootsnAll.com
