酒屋

アメリカ合衆国コロラド州ブレッキンリッジの酒屋（2009年）

酒屋は、主に酒類(通常は瓶入り)、ワイン、ビールなどの包装済みのアルコール飲料を販売する小売業で、通常は店外で消費されることを目的としています。地域や地元の慣用句に応じて、オフライセンス(英国とアイルランド)、オフセール(カナダと米国の一部)、ボトルショップ(オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ)、ボトルストア(南アフリカ)、口語ではボトルオー(オーストラリア、ニュージーランド、カナダの一部)、リカーストア(カナダと米国、およびそれほど一般的ではないがオーストラリアとニュージーランド)、パーティーストア(米国の一部、特にミシガン州)、またはその他の類似用語で呼ばれることもあります。ごく限られた数の管轄区域でアルコールの独占が認められています。アルコール飲料規制 (ABC) 州である米国の州では、 ABCストアという用語が使用される場合があります。

ビールショップ

ビールショップのビール瓶とグラス

ビールショップ（ビアショップ、ビアストアとも呼ばれる）は、ビールやビール関連商品を販売する小売店であり、専門的な酒屋の一種である。ビールショップは世界中に存在するが、ベルギー、カナダ、ドイツ、ニュージーランド、スカンジナビア諸国、イギリス、アメリカなど、ビールが主要な文化産物である国に多く存在する。ビールショップの規模は様々で、通り沿いやショッピングモール内にある。地元で有名またはよく知られている地元のビールブランドのみを扱う店もあれば、世界中の幅広い種類のビールを扱う店もあり、高級ワインのようにかなり高値がつく商品もある。[ 1 ]

クラフトビール醸造会社の増加により、多くのビールショップが地元または海外の地ビール醸造所のクラフトビールを販売しており、そのような醸造所の中には、自社の商品や時には提携醸造所の商品を通常の瓶またはグラウラー[ 2 ] （ビールを運ぶために使用される再利用可能な大型の容器）で販売するための独自のビールショップを持っているところもあります。

一部のビールショップでは、ビールの試飲や自家醸造教室、ビールジャム、ビールマスタード、ビールチョコレート、クラフトチーズ、ホップ入りハードリカーなどの特選商品も取り扱っています。これらのショップでは、通常、訓練を受けたスタッフが常駐しており、ビールに関する幅広い知識を持つ ビールソムリエがいる場合もあります。

アジア

インド

インド、タミル・ナードゥ州コインバトールのTASMACバー

インドのアルコール法は州によって大きく異なり、全面禁止（例：グジャラート州）から州独占（例：ケーララ州、タミル・ナードゥ州）、商業許可（例：デリー、カルナータカ州）まで多岐にわたります。

認可されたアルコール小売業者は、一般的に酒屋[ 3 ]またはワインショップ[ 4 ]と呼ばれます。 名前にもかかわらず、ワインショップは主にビールとハードリカーを販売しており、実際にはワインを全く販売していない場合があります。

南インドでは、パームワイン（トディ）のみの製造と販売の認可を受けた店はトディショップと呼ばれ、タミル・ナードゥ州の酒類独占企業TASMACの店は「タスマックアウトレット」 [ 5 ]または「タスマックバー」と呼ばれ、店内での消費を許可している店もある。

日本

日本では、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでアルコール飲料が広く入手可能です。酒屋は「酒屋」、店内で飲酒できる店は「居酒屋」と呼ばれます。アルコール飲料の自動販売機は2000年に「自主規制」が施行されましたが、今でも広く普及しています。[ 6 ]

韓国

韓国の酒に関する古い歴史と伝統は、韓国が様々な種類の酒類に対して寛容であることを示しています。コンビニやスーパーマーケット、焼肉屋、ホップハウス（ビールハウス）などでも、様々な酒類が簡単に見つかります。伝統酒や輸入酒を専門に扱う店もあります。

ヨーロッパ

オーストリア、ブルガリア、クロアチア、キプロス、チェコ共和国、エストニア、フランス、ドイツ、ギリシャ、ハンガリー、イタリア、ラトビア、ルクセンブルク、マルタ、オランダ、ポーランド、ポルトガル、ルーマニア、スロバキア、スロベニア、スペインでは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ガソリンスタンドは、免許を保有している場合に限り、ビール、ワイン、その他の蒸留酒を販売できます。店内での飲酒は禁止されていませんが、好ましくありません。オランダでは、スーパーマーケットはアルコール度数15%までのアルコール飲料の販売が許可されており、ハードリカーは専門の酒屋でのみ販売されています。

2007年にEUの裁判所は、EU内では国家独占企業を経由することなく個人がクラフトビールをオンラインで注文できるとの判決を下した。[ 7 ]

英国とアイルランド

フォーリーズ酒店、スライゴ、アイルランド

英国とアイルランドでは、これに相当する用語は「オフライセンス」です。これらの国では、アルコール販売免許は「オンライセンス」と「オフライセンス」のいずれかで呼ばれます。オンライセンスは、パブ、バー、ナイトクラブ、カフェなど、アルコールを購入できるものの、その場で消費しなければならない施設を指します。オフライセンスは、アルコールを購入できるものの、その場で消費しなければならない施設を指します。ほぼすべてのスーパーマーケット、食料品店、そして多くのガソリンスタンドにはオフライセンスがあります。オンライセンスでは、そこで購入したアルコールをそのまま置いておくことはできませんが、オフライセンスでは、そこで購入したアルコールを飲む前に必ず立ち去らなければなりません。

英国では、かつて「酒類販売免許」という商店の地位は、特に日曜営業に関する厳しい商法を回避する手段として利用されていました。地方条例によっては、商店は週に一度正午に閉店することが義務付けられるか、そうでなければ夜間の営業が禁止されていました。酒類販売免許を持つ商店は、パブと同様に営業時間を定め、昼食時間帯と夕方から、通常は22時半または23時の閉店時間まで営業していました。[ 8 ] 1994年の日曜営業法は、酒屋（およびアルコールを販売するすべての商店）をその適用から除外していました。[9] 酒類販売免許を持つ商店の閉店時間は、2003年の酒類販売免許法によって規制されています。[ 10 ]

2020年5月1日 、COVID-19パンデミック中のロンドンでビールを買うために列に並ぶ人々

英国ではCOVID-19パンデミックが続き、2020年3月20日からロックダウンが実施され、すべてのパブが閉鎖された。しかし、3月25日には、営業継続が許可された生活必需品事業のリストに酒類販売免許を持つパブや醸造所のタップルームが追加され、家庭消費用のビール販売免許を持つパブや醸造所のタップルームでは、持ち帰り販売や宅配も可能となった。[ 11 ]

アイルランド共和国には、5 種類の酒類販売免許があります。

  • ワイン販売店の酒類販売
  • ビール販売店の酒類販売
  • 酒類販売店の酒類販売免許
  • サイダー販売免許（ビール販売免許を保有している場合は必要ありません）
  • 菓子小売業者の酒類販売免許（ワイン小売業者の酒類販売免許を保有している場合は不要）; 「菓子」にはミード、メテグリン、ワインなどの製品が含まれます。[ 12 ] [ 13 ]

各ライセンスは年間500ユーロかかり、商店は特定の種類のアルコールのみを販売することができます。例えば、新聞販売店はワインのみを販売し、土産物店は「お菓子」のみを販売することができます。[ 14 ] [ 15 ]

北欧諸国

フィンランド、クーサモのアルコ店

北米

アメリカ合衆国

ユタ州コットンウッドハイツの州営酒屋

アメリカ合衆国憲法修正第21条は、州がアルコール飲料の販売と消費を規制することを認めています。[ 19 ]州によって規制内容は大きく異なります。ほとんどの州では、どのアルコール飲料が専門酒屋で販売され、どのアルコール飲料が他の場所で販売できるかを規定する法律があります。

17 のアルコール飲料規制 (ABC) 州では、専門酒屋は州政府によって独占的に所有および運営されており、酒屋ではスピリッツのみを販売することが多く、スピリッツとワインは販売するがビールは販売しないこともあります。ABC が運営する酒屋は ABC ストアまたは州立酒屋と呼ばれることがあります。

アラバマ州、コネチカット州、[ 20 ]ジョージア州、ルイジアナ州、マサチューセッツ州、[ 21 ] [ 22 ]ロードアイランド州、テキサス州[ 20 ]では、酒屋はパッケージストアとしても知られています。コネチカット州、マサチューセッツ州、およびこれらの州に隣接する地域では、購入した酒類は店から持ち出す際に密封されたボトルまたはその他の容器に詰めなければならないため、パックまたはパッキーという用語も使用されています。[ 23 ]

ミネソタ州ダーウィンの市営酒屋

ミネソタ州とユタ州の2州では、スーパーマーケットやガソリンスタンドでは、低アルコール度数のビールのみを販売できます。ユタ州では、州が所有・運営していない店舗はパッケージ・エージェンシーと呼ばれています。これらは、州と契約を結んだ個人または法人が運営する酒類販売店で、一般消費者に包装済みの酒類、ワイン、ビールを販売することを目的としています。パッケージ・エージェンシーは、州営酒店を設置するには規模が小さすぎる地域や、リゾートやホテルなど、主に宿泊客のために営業している地域に存在します。ミネソタ州には、個人経営の酒屋と市営の酒屋の両方があります。[ 24 ]これらは、英国の「Off-licence（オフライセンス）」に似た、店外での消費のための購入を意味する「Off Sales（オフセール）」と呼ばれることもあります。バーや居酒屋は、酒類が店内で消費される「On Sale（オンセール）」です。市営の酒屋は「Munis（ミュニス）」と呼ばれることもあります。[ 24 ]

ミズーリ州のバー、「パッケージ販売」の認可

一部の州（カリフォルニア州、ルイジアナ州、ミズーリ州、ネバダ州、ニューメキシコ州、ウィスコンシン州など）では、ドラッグストアやガソリンスタンドなど、実質的にあらゆるアルコール飲料をどこでも販売できます。

ワシントン州では、すべてのビールとワインは専門店、食料品店、コンビニエンスストア、デパート、居酒屋、その他の場所で購入できます。すべてのスピリッツは、食料品店、大型酒類チェーン、ドラッグストアなど、 10,000 平方フィート (930 m 2 ) を超える店舗で購入できます。10,000 平方フィート (930 m 2 ) ルールには 2 つの例外があります。1) かつて州営だった酒屋や契約酒屋が民間経営で再開した場合、州から新しい免許が発行されていれば、スピリッツも販売できます。2) 最低限の床面積を満たす店舗を持たない都市 (ほとんどが地方) では、酒類管理委員会が商圏内に十分な店舗がないと判断した場合、スピリッツの販売が許可される場合があります。

カリフォルニア州の一部、特にロサンゼルスでは、「酒屋」という用語は、コンビニエンスストア、角の店、ミニマート、または同様の小さな地元の食料品店を指すことが多い。[ 25 ]

2012年、アルコール飲料のeコマースプラットフォームであるDrizlyはボストンでサービスを開始し、酒屋がオンデマンド配達を提供できるようにしました。他のアルコール飲料のeコマースプラットフォームには、Minibar、Saucey、Bevzなどがあります。2020年のCOVID-19パンデミックの最中、Instacartはユーザーがピックアップ注文にアルコール飲料を追加できるようにすると発表しました。[ 26 ]

カナダ

アルバータ州を除くすべての州には、政府所有の酒類小売業があり、その準独占状態は州によって異なります。アルバータ州には民営の酒屋しかありません。その他の地域では、公営と民営の小売店が混在しています。語源はカナダ全土で異なり、「liquor store（酒屋）」に加えて、プレーリー地方では「off-sale（オフセール）」などの地域用語が使われています。

連邦法により、すべての州の酒類委員会はアルコール飲料の第一輸入者として行動しなければならない。[ 27 ] [ 28 ]

  • アルバータ州– 都市部では酒類の販売は酒屋のみに認められていますが、他の州とは異なり、全てが民間所有・運営となっています。近年、州はスーパーマーケットに併設された酒屋の開設を許可しましたが、入口は別々です。都市部のガソリンスタンドやコンビニエンスストアにも併設された酒屋は認められていますが、入口と所有者は別々です。半径15km以内に他の酒類販売店がない場合、コンビニエンスストア、雑貨店、ガソリンスタンドなど、認可を受けた小売業者であれば誰でもビール、ワイン、その他の酒類を販売できます。輸入ビール、ワイン、蒸留酒の卸売りはAGLC（アルバータ州酒類販売協会）が独占権を維持していますが、これらの商品の流通は民間業者によって行われています。
  • ブリティッシュコロンビア州– アルコール飲料の販売は以下の場合にのみ許可されます:
    • 個人所有の小売店（店舗はバー、パブ、ホテルなど、主な酒類販売免許保有者によってのみ運営できますが、店舗は敷地外に設置できます）
    • 政府所有のBC酒屋では、
    • 地方の政府指定の酒類販売店（ガソリンスタンドやコンビニエンスストアの場合もある）
    • VQA（ヴィントナーズ・クオリティ・アライアンス）認定のワインショップも民間にあります。これらのショップでは、VQA認定を受けたブリティッシュコロンビア産ワインのみを、政府直営の酒屋と同じ価格で販売しています。また、ブリティッシュコロンビア産とそれ以外の産地のワインの両方を販売している民間のワインショップも、限られた数ではありますが存在します。
    • 2012年、ブリティッシュコロンビア州は、2015年までに酒類卸売り流通を完全民営化する計画を発表しました。2012年9月、酒類卸売り流通の民営化の取り組みは、BCGEUとの契約交渉中に合意された条件に基づき中止されました。
  • マニトバ州– 冷蔵された国産ビールの販売はホテルのみで可能です。ビール、ワイン、その他の蒸留酒は、政府所有の酒屋でのみ販売可能です。また、マニトバ州には民間のワイン販売店も少数存在します。
  • ニューブランズウィック州– ビール、ワイン、その他の蒸留酒の販売は、政府所有のニューブランズウィック酒類公社または地方自治体が指定する酒類販売代理店のみで可能です。パンデミックに伴う改革により、パブやレストランは持ち帰り用のアルコール飲料を販売できるようになりました。ただし、醸造所や小規模ワイナリーは、認可を受けている限り、一般消費者に直接販売することができます。
  • ニューファンドランド・ラブラドール州– コンビニエンスストアでは地元産のビールを販売できます。ワイン、リキュール、輸入ビールは、政府所有のニューファンドランド・ラブラドール州酒類公社の店舗または地方政府指定の酒類販売店のみで販売されます。
  • ノバスコシア州– 以前は、州が所有するノバスコシア酒類公社（NSLC）のみが、ハードリカー、ワイン、ビールなどの酒類を販売していました。NSLCの店舗の多くは食料品店に併設されています。過去5年間で、NSLCは、NSLCの店舗がない農村地域において、限られた数の小規模な民間代理店の営業を許可し始めました。
  • オンタリオ州– 店内飲食営業許可を持つほとんどの施設（パブ、レストランなど）は、密閉容器に入ったアルコール飲料の持ち帰り販売が許可されています。これらの許可を受けた施設の多くは、主に持ち帰り用のワインを販売する「ボトルショップ」に事業転換しています。これらの規則が施行される前、オンタリオ州は、公営および民営の小売業者とスーパーマーケットからなる準独占状態を維持していました。
    LCBOストア、オンタリオ州ストラットフォード
    • ビール：ブリュワーズ・リテール社（The Beer Storeとして営業）は、元々はオンタリオ州のビール醸造業者の協同組合が所有していましたが、現在は主にカナダ国外に拠点を置く多国籍ビール醸造業者が所有しており、大パックのビールを販売できる唯一の民間企業です。州が所有するオンタリオ州酒類管理委員会（LCBO）のみが蒸留酒やワインを販売できますが、ブリュワーズ・リテール社はビールも販売しており、特にブリュワーズ・リテール社がサービスを提供していない小規模市場では販売しています。
    • ワイン：個人経営のワイン専門店も少数存在します。ヴィンコール・インターナショナルが経営するワインラックと、アンドレス・ワインズが経営するザ・ワインショップ（旧ヴィンヤーズ・エステート・ワインズ）です。オンタリオ州は、1989年のカナダ・米国自由貿易協定発効時に法制化された条項に基づき、オンタリオ州のワイナリーが一定数のオフサイト販売拠点を維持することを許可しており、さらに1995年に施行されたWTO規則によっても認められました。オンタリオ州は、ワイナリーが百貨店と提携してこのような販売拠点を運営できる唯一の州です。[ 29 ] [ 30 ]
  • プリンスエドワード島–プリンスエドワード島酒類統制委員会が管理する政府所有の店舗のみがビール、ワイン、その他の酒類を販売できます。
  • ケベック州– 州所有のケベック酒類販売会社（SAQ）のみが酒類を販売できます。ワイン（ケベック州で瓶詰めされたもの、またはケベック州の代理店を通じて販売されたもの）とビール（ケベック州で醸造されたもの、または地元の醸造所が販売する輸入ビール）は、デパヌール（街角の商店）やスーパーマーケット、ワイン専門店で購入できます。
  • サスカチュワン州– 2010年代までは、ホテル、政府所有の店舗、そして地方の民間または政府所有の酒屋（つまり民間業者）のみがビール、ワイン、その他のリキュールの販売を許可されていました。しかし、それ以降、サスカチュワン州酒類委員会は都市部の民間店舗にも販売許可を与えています。

オセアニア

ニューサウスウェールズ州プレストンの酒屋
  • オーストラリア– アルコール飲料の販売規制は州の責任である。一般的に、ビール、ワイン、スピリッツはボトルショップ（口語ではボトルオー（発音：/ ˈ b ɒ t l oʊ / BOT -loh））で購入しなければならない。[ 31 ]「酒屋」という用語も使用されている。これらはスーパーマーケット内の別のセクションの場合もあれば、個別の店舗の場合もある。大手小売企業は通常、スーパーマーケットの営業所の近くに独自のボトルショップのフランチャイズを持っている。飲食店では、店外消費用に酒類を販売することもある。ドライブスルーの酒類販売店が一般的である。ビクトリア州とオーストラリア首都特別地域では、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでのアルコール飲料の販売が認められている。
  • ニュージーランド– オフライセンスは最初に1年間付与され、その後3年ごとに更新されます。[ 32 ]スーパーマーケットでは、アルコール度数15%以下のビール、サイダー、ワインのみを販売できます。スピリッツ（ウイスキー、ブランデー、ラム、ジン、ウォッカなど）は、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）ミックススピリッツを含め、別途酒類販売店で購入する必要があります。ほとんどのコンビニエンスストア（デイリー）は、アルコール販売の免許を取得していません。[ 33 ]オフライセンスは、スポーツ会場内の飲料販売店にも適用されます。この場合、アルコール飲料は、たとえ食品販売店内であっても、売場の「外」で購入されます。なぜなら、売店での飲食は可能ですが、会場周辺でのみ消費され、会場外への持ち出しはできないためです。

参照

ヴェルナー・コシマ（2023年）『コンビニエンスストアを社会空間として：アメリカの貧困地域における信頼と関係』レキシントン・ブックス、ISBN 978-1666930771。

参考文献

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  2. ^ Stamm, John (2015年3月22日). 「Collierville、グロウラーショップ向けにビール法を改正」 . The Commercial Appeal . 2015年12月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年12月18日閲覧。
  3. ^ “酒屋が再開：あなたの州では自動販売機は営業していますか？ | 知っておくべきことすべて”インド・トゥデイ2020年5月4日. 2024年9月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年3月19日閲覧。
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