ブシャレス

ブシャールまたはグラプットは、主にボルドーおよび南西フランスのワイン産地で栽培されているフランスの赤ワイン用ブドウ品種です。近年、べと病と黒腐病に非常に弱いため、栽培量は減少しています。^{[ 1 ]}

ボルドーの右岸地域、リブルヌ市の北西に位置するフロンサックAOCのシャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペルには、100年以上も前のブシャールの古いブドウの木が残っています。 ^{[ 2 ]}これらのブドウの木はボルドーで最も古いブドウの木の一部であると考えられています（ボルドーでは、平均樹齢30年以上のブドウの木はわずか27％です^{[ 3 ]} ）。19世紀後半のフィロキセラの大流行を生き延びた可能性が高いのは、冬にブドウ畑を水没させてフィロキセラのライフサイクルにおける幼虫の段階を阻害するという、リブルヌの古代の慣習によるものです。^{[ 4 ]}

歴史と起源

冬にブドウ畑を水浸しにするリブルネ地方の古い伝統は、洪水によってフィロキセラのライフサイクルにおける幼虫期（右の写真）が阻害され、ブシャレの樹齢100年以上の古いブドウの木がフィロキセラの流行を生き延びる助けとなった可能性がある。

フランスのブドウ学者ギ・ラヴィニャックは、ブシャーレという名称はオック語で「ツゲの木」を意味する「boish 」に由来し、葉が茂ったブシャーレのブドウの木が箱のような形をしていることに由来するのではないかと推測しています。しかし、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンは、多くのヴィティス・ヴィニフェラ種のブドウの木が箱に似ていることを指摘し、ブシャーレはロット＝エ＝ガロンヌ地方で一般的な姓であることから、このブドウの栽培者の一人にちなんで名付けられた可能性が高いと述べています。^{[ 4 ]}

ドルドーニュ地方では、ブシャレはブイサレとも呼ばれています。このことから、一部のブドウ栽培学者は、このブドウはパシュラン・デュ・ヴィック＝ビル地方でブイサレとして知られる白ワイン用ブドウ、アルフィアックの濃い色の突然変異体である可能性があると考えていますが、DNA検査により、この2つの品種のつながりは否定されました。^{[ 4 ]}

1783年から1784年にかけての文書には、ブシャーレがフランス南西部（シュド・ウエスト）全域、特にロット＝エ＝ガロンヌ県、ジェール県、ドルドーニュ県で広く栽培されていたことが記されている。アジャン、オーシュ、エスティヤック、サン＝バルテルミー＝ド＝ベルガルド、トナンのブドウ園では、ブシャーレがよく育ち、良質で濃い色の「黒ワイン」を生産することで特に有名であった。 ^{[ 4 ]}

多くのブドウ品種と同様に、ブシャーレの植栽は19世紀後半のフィロキセラ流行で壊滅的な打撃を受けた。ブシャーレはアメリカ系台木（ブドウ品種のヴィティス・リパリアやブドウ品種のヴィティス・ルペストリスなど）との接ぎ木が難しかったことも衰退の一因となった。しかし、2009年にシャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペルに属するリブルネのブドウ畑で、樹齢100年以上の接ぎ木されていないブシャーレのブドウの木が発見された。ワイン専門家のジャンシス・ロビンソンらは、何世紀にもわたるリブルネのブドウ栽培の伝統であった、冬季の頻繁な洪水灌漑によってこれらのブドウの木がフィロキセラ流行を生き延びたのではないかと推測している。近くのドルドーニュ川からの水によるこの洪水は、幼虫期のフィロキセラシラミの成長を阻害し、そのライフサイクルを混乱させると考えられる。^{[ 4 ]}

ブドウ栽培

ブシャーレは生産性の高いブドウ樹で、過度な剪定を施さなければ、葉が茂り、高い収量が得られます。早期に芽吹き、シーズン中頃に成熟する傾向があります。ブシャーレの栽培上の主な危険性は、接ぎ木台木への生育の難しさに加え、黒腐病への感受性です。^{[ 4 ]}

ワイン産地

ブシャール種のブドウが栽培されているフランス南西部。現在、ブシャールの栽培地のほとんどはガロンヌ川沿いにあります。

ブシャーレの栽培地はフランス南西部全域に点在しており、その大部分はガロンヌ川沿いに広がっています。1958年には5,000ヘクタール（12,355エーカー）ありましたが、2008年にはわずか110ヘクタール（272エーカー）にまで減少しました。 ^{[ 4 ]}

他のブドウ品種との混同

ブシャーレは長年にわたり、外観の類似性やシノニムの類似性から、他のブドウ品種と混同されることが多かった。ガロンヌ地方のメリル種もその一つで、アリエージュ県ではブシャーレの歴史的栽培地として知られている。また、ガローヌ地方では、古代ボルドー品種マルベックの現地名であるコットと混同されることもあった。^{[ 4 ]}

同義語

長年にわたり、ブシャレスはさまざまな同義語で知られています。オーベ、ブシャレス シェディ、ブシャレ (ロット エ ガロンヌ県)、ブシャレス、ブシュディ、ブシェレス (ドルドーニュ県)、ブサレ (ドルドーニュ県)、ブカレー、ブカレ、ブイサレ、カップブルトン ルージュ、ケイラ、クラプット、クラプー、クジャス、エスパルバスク、グラップ、グラップ（ジロンド）、グロ・ド・ジュディス、グロ・グラップ、グロ・マーシー、グロ・マーティ、グロ・モール、グロ・モル、ジャンジャン、ネグラース、ピカルダン、ピカルダン・ノワール、ピカルダン、プラント・トゥゾー、プロロンジョー、プルエラ、プルエイラス、キューフォール、サンシ・ルージュ、トウサンとトウザン。^{[ 5 ]}

参考文献

1. J.ロビンソン『ヴァインズ、グレープス＆ワインズ』 204ページ、ミッチェル・ビーズリー、1986年ISBN 1-85732-999-6
2. ニック・スティーブンス「ボルドーで古いブドウを発見」 2014年2月2日アーカイブ、 Wayback Machineより「ボルドー未発見」2010年2月15日
3. 「ワイン・メガ・ボルドー：いくつかの統計数値」ボルドー・ニュース、2004年1月
4. J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 128ページ、Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
5. Vitis International Variety Catalogue (VIVC) Bouchalès Archived 2012-04-05 at the Wayback Machineアクセス日: 2013年3月19日