乳牛の乳房炎
牛の10日後の壊疽性乳房炎。緑の矢印は乳頭の完全な壊死を示しています。黄色の矢印は壊疽組織の境界を示していますが、乳房上部の壊死領域は明確に区切られていません。
壊疽性乳房炎（後肢）の乳牛

牛の乳房炎は、物理的外傷または微生物感染によって引き起こされる乳房組織の持続的な炎症反応です。乳房炎は、致命的となる可能性のある乳腺感染症であり、米国および世界中で乳牛で最も多く見られる疾患です。また、乳業にとって最も大きな損害をもたらす疾患でもあります。[ 1 ]乳房炎に罹患した牛の乳は、体細胞数が増加しています。乳房炎の予防と管理には、牛舎施設の消毒、適切な搾乳手順、感染牛の隔離を継続的に実施することが必要です。治療は、ペニシリン注射と硫黄系薬剤の併用によって行われます。

意味

乳房炎は、通常は乳頭管に侵入した細菌に反応して、あるいはまれに乳房への化学的、機械的、または熱的外傷によって、白血球が乳腺に放出されることによって発生します。乳腺全体の乳分泌組織と様々な管は、細菌が放出する毒素によって損傷を受け、乳量と乳質が低下します。

識別

壊疽性乳腺炎のある部位
壊疽を起こした乳房（自然に剥がれ落ちた）

この病気は、乳房の腫れ、熱感、発赤、硬さ、または痛み（臨床症状がある場合）などの異常によって特定できます。乳房炎の他の兆候としては、乳汁の異常（水っぽい外観、薄片、凝血など）が挙げられます。潜在性乳房炎に感染した場合、牛は目に見える感染の兆候や乳汁または乳房の異常を示さないことがあります。[ 1 ]

乳腺炎を引き起こす細菌

乳牛の乳房炎の原因菌の一つである黄色ブドウ球菌の細菌細胞。その大きな莢膜は、牛の免疫防御機構による攻撃から菌体を守る。

乳房炎を引き起こすことが知られている微生物には以下のものがあります。

これらの微生物は、伝染の様式と発生源に応じて、環境性または伝染性として分類できます。

乳腺炎の種類

乳房炎は、臨床症状または感染経路のいずれかに応じて 2 つの異なる基準に従って分類できます。

臨床症状
  • 臨床的乳房炎：乳牛の乳と乳房の肉眼的変化が搾乳者によって容易に検出できる形態。[ 1 ]
  • 潜在性乳房炎：乳牛の乳と乳房は正常に見え、乳サンプルの様々な組成の変化や病原体および体細胞の存在を検査することで診断できる形態。[ 1 ]
  • 急性乳腺炎ごと
  • 急性乳腺炎
  • 亜急性乳腺炎
  • 慢性乳房炎：この型では乳房の痛みはありませんが、乳汁の成分変化はほとんどありません。[ 1 ]
感染経路
  • 伝染性乳房炎（牛乳房炎とも呼ばれる）
  • 環境性乳房炎
  • 夏季乳房炎（未搾乳牛や未搾乳牛で夏季に発生する）[ 7 ]

伝染 ; 感染

乳房炎は、搾乳機との繰り返しの接触、および汚染された手や材料を介して最も頻繁に感染します。

もう一つの感染経路は、子牛間の口腔から乳房への感染です。子牛にミルクを与えると、乳房炎を引き起こす細菌株が子牛の口腔内に侵入し、他の場所に感染するまで潜伏状態になります。群れをなした子牛は授乳を刺激することを好むため、仲間の子牛の乳房組織に細菌を感染させます。子牛が成長し、授乳を始めるまで、細菌は乳房組織内で潜伏状態になります。授乳が始まると細菌が活性化し、乳房炎を引き起こします。この感染経路を抑制するには、厳格な子牛管理が必要です。微生物は乳頭の先端から乳管に入り、乳管内に残ったミルクによって定着し、その後乳房全体に広がり感染を引き起こします。不衛生な搾乳機や搾乳が不十分な場合も、この感染を助長する可能性があります。[ 8 ]

牛乳の成分への影響

大腸菌性乳房炎に罹患した牛の乳房から分泌される漿液（左）と、通常の牛乳（右）との比較

乳房炎はカリウムの減少とラクトフェリンの増加を引き起こす可能性があります。また、牛乳の主要タンパク質であるカゼインの減少にもつながります。牛乳中のカルシウムのほとんどはカゼインに関連しているため、カゼインの合成が阻害されると、牛乳中のカルシウム濃度が低下します。牛乳タンパク質は、加工・貯蔵中にさらに劣化し続けます。[ 9 ] 乳房炎に罹患した牛の牛乳は、体細胞数も高くなります。[ 10 ]一般的に、体細胞数が多いほど牛乳の品質は低下します。また、微生物数も高くなります。これにより、乳量が減少します。[ 11 ]

体質強化成分

ホエイタンパク質（主に牛血清アルブミン、免疫グロブリン）（Naイオン、Clイオン）およびその他のイオン（Cu、Fe、Zn）、各種酵素、および特定の糖タンパク質のレベルが大幅に増加します。牛乳のpHも上昇します。プロテアーゼ、リパーゼ、アルドラーゼ、ソルビトール、デヒドロゲナーゼなどの酵素も増加します。

体質低下の成分

乳糖、脂肪、総カゼイン（α分画とβ分画は減少するが、γ分画は増加する）、一部のホエイタンパク質（α-ラクトアルブミンとβ-ラクトグロブリン）、カリウム、その他のミネラル（Ca、Mg、P）の含有量が減少します。乳房炎乳は一般的にSNF（無脂肪固形分）が低くなります。キサンチンオキシダーゼはほぼ半減します。[ 12 ]

検出

カリフォルニア州の乳房炎検査で使用されるプラスチック製のパドル

乳房炎に感染した牛は、乳房の炎症や腫れの有無を調べたり、牛乳の粘度を観察することで発見できます。牛乳が感染すると、凝固したり色が変わったりすることがよくあります。[ 13 ]

もう一つの検出方法はカリフォルニア乳房炎検査であり、これは乳房の炎症や感染を検出する手段として牛乳の体細胞数を測定するように設計されています。 [ 14 ]

乳房炎乳のpH値は正常乳よりも高い。牛乳5mlにブロモチモールブルー1mlを混ぜると、青緑色に変化し、正常乳のpHが6.6であるのに対し、乳房炎乳のpHは6.8以上であることを示す。

正常な牛乳の塩化物含有量は0.08～0.14%ですが、異常な牛乳は0.14%を超えます。牛乳の塩化物含有量は、硝酸銀溶液と指示薬としてクロム酸カリウム2～3滴を加えることで推定できます。黄色は牛乳に異常があることを示します。

カタラーゼ試験は乳房炎乳にのみ存在するカタラーゼを検出するためにも用いられる。[ 15 ]

レザズリン・レンネット試験は、乳房炎乳中の塩分バランスの乱れと白血球含有量の増加に基づいている。レンネットによる乳の凝固は塩分バランスの乱れによって抑制され、白血球はレザズリン色素をより速く還元する。乳房炎乳では、正常乳と比較して凝固は遅れるが、レザズリンの還元はより速い[ 16 ] 。

処理

ペニシリンなどの抗生物質による治療は可能ですが、そのような牛の牛乳は、残留薬剤が牛の体内からなくなるまで市場に出すことはできません。抗生物質は全身投与（体内に注射）される場合もあれば、乳頭管を通して乳頭内に強制的に注入（乳房内注入）される場合もあります。治療中の牛には、酪農従事者に警告するためにテープで印を付け、その乳は吸い取られて廃棄されます。残留抗生物質のレベルが規制要件内かどうかを判断するために、特別な検査があります。乳房炎のワクチン接種は可能ですが、症状の重症度を軽減するだけで再発を防ぐことはできないため、乳房炎予防プログラムと併用する必要があります。慢性感染牛は有効です。牛の寝床を清潔で乾燥した状態に保つことで、感染と伝播のリスクを軽減できます。酪農従事者は搾乳中にゴム手袋を着用し、搾乳機は定期的に清掃して伝播の発生率を下げる必要があります。

防止

適切な搾乳ルーチンは不可欠です。これは通常、搾乳前に乳頭にヨウ素スプレーなどの浸漬液またはスプレーを塗布し、搾乳前に乳頭を拭いて乾かすことから成ります。その後、搾乳機を使用します。搾乳後は、細菌の増殖培地を除去するために、乳頭を再度洗浄します。ヨウ素-プロピレングリコール浸漬液などの搾乳後製品は、消毒剤として、また開いた乳頭と空気中の細菌との間のバリアとして使用されます。搾乳後、乳頭口が閉じるまでに約15分かかるため、搾乳後に乳房炎が発生するリスクがあります。乳頭口が閉じるまでに、糞便や尿で汚染された場所に牛が座っていると、乳房炎のリスクが高まる可能性があります。

業界コスト

この病気は、米国の酪農業界に毎年約17～20億ドルの損失をもたらしています。 [ 9 ]インドにおける乳房炎による年間経済損失は、2,370億ルピー（約2億6,716万ドル）と推定されています。[ 17 ]

参考文献

  1. ^ a b c d e動物科学科. 「乳牛の乳房炎」（PDF） . マギル大学マクドナルドキャンパス. 2003年7月8日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2010年2月4日閲覧。
  2. ^ 「乳頭消毒の事実」全米乳房炎協議会、2008年11月12日。2010年2月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  3. ^ 「環境性乳房炎の実際」全米乳房炎協議会、1997年10月。2007年12月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  4. ^ 「乳房炎病原体ノート：パスツレラ属」全米乳房炎協議会。2012年9月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年2月4日閲覧。
  5. ^ 「乳房炎病原菌ノート：アルカノバクテリウム・ピオゲネス」 . 全国乳房炎協議会. 2010年2月4日閲覧。{{cite web}}:|archive-url=形式が正しくありません: タイムスタンプ (ヘルプ)CS1 メンテナンス: url-status (リンク)
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  7. ^ Blowey, R.; Edmondson, P. (2010)、「夏季乳房炎」、乳牛における乳房炎制御、Wallingford: CABI、pp.  215– 219、doi : 10.1079/9781845935504.0215、ISBN 9781845935504、2022年3月15日取得{{citation}}: CS1 maint: ISBNによる作業パラメータ（リンク）
  8. ^ホプキン、E. (2002)、「国際酪農連盟」、酪農科学百科事典、エルゼビア、pp.  1411– 1413、doi : 10.1016/b0-12-227235-8/00226-1、ISBN 9780122272356、2022年3月15日取得
  9. ^ a b Jones, GM; Bailey, TL 「乳腺炎の基礎を理解する」 Virginia Cooperative Extension. 2019年11月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年2月4日閲覧。
  10. ^ Kandasamy S, Green BB, Benjamin AL, Kerr DE (2011年12月). 「大腸菌性乳房炎における炎症の消炎に反映される、リポ多糖に対する真皮線維芽細胞の反応における牛間の差異」 . Journal of Dairy Science . 94 (12): 5963–75 . doi : 10.3168/jds.2011-4288 . PMID 22118085 . 
  11. ^ Thomas, SB; Druce, RG; King, Kay P. (1966年8月). 「洗浄不十分な酪農機器の微生物叢」 . Journal of Applied Bacteriology . 29 (2): 409– 422. doi : 10.1111/j.1365-2672.1966.tb03491.x . ISSN 0021-8847 . PMID 5974838 .  
  12. ^ロドリゲス、マージョリー・ザビエル (2016).細菌分離株とマイクロバイオームの分子的特徴付け: 乳腺炎のミルク、バルクタンクのミルク、およびチーズ加工プラントの研究(論文)。サンパウロ大学、Agencia USP de Gestao da Informacao Academica (AGUIA)。土井：10.11606/t.11.2016.tde-30092016-185025。
  13. ^ Laven, Richard. 「乳房炎のコントロールと管理：乳房炎パート4 - 臨床乳房炎の検出と治療」 . National Animal Disease Information Service . 2016年1月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年2月27日閲覧。
  14. ^ 「乳房炎の検出」イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校動物科学部。2015年2月27日閲覧。
  15. ^ Markey, BK (Bryan K.) (2013年11月30日).臨床獣医微生物学. エルゼビア・ヘルスサイエンス. ISBN 978-0-7020-5588-1. OCLC  874447081 .
  16. ^小林雄一郎（1978年5月）. 「乳房炎診断のための簡易レザズリンレンネット試験」 . Journal of Dairy Science . 61 (5): 592– 595. doi : 10.3168/jds.s0022-0302(78)94414-4 . ISSN 0022-0302 . PMID 353093 .  
  17. ^ 「乳房炎の予防と管理に関する戦略文書」（PDF）インド畜産酪農局（DAHD）ニューデリー：インド政府、pp.  1-40。

さらに読む

  • Harmon, RJ 1994.乳房炎の生理学と体細胞数に影響を与える要因. J. Dairy Sci. 77:2103-2112.
  • Jones, GM, RE Pearson, GA Clabaugh, CW Heald. 1984.体細胞数と乳生産量の関係. J. Dairy Sci. 67:1823-1831.
  • Myllys, V., H. Rautala. 1995.初産雌牛における臨床的乳房炎の特徴. J. Dairy Sci. 78:538-545.
  • 全米乳房炎協議会、1996年、「牛乳房炎の最新概念」、第4版、アーリントン、バージニア州。
  • Fox LKら. 繁殖期および初産期の乳牛における乳房内感染症の調査. J Dairy Sci. 78; 1619–1628, 1995.
  • Hallberg JW et al. 初産雌牛の妊娠中および分娩後早期に採取した乳腺分泌物の外観と体細胞数．J Dairy Sci. 78; 1629-1636.
  • Hogan JSら. 初産雌牛に投与した大腸菌J5バクテリンの有効性. J Dairy Sci. 82; 939-943, 1999.
  • ニッカーソンSC. 未経産牛および乾乳牛における乳房炎とその制御. 国際牛乳房炎シンポジウム. インディアナ州インディアナポリス、1990年9月. pp 82–91.
  • Nickerson SC他「乳牛の乳房炎：発生率と制御に関する初期研究」J Dairy Sci. 78;1607–1618, 1995.
  • Nickerson SC et al. 乳牛における黄色ブドウ球菌バクテリンの有効性。最新情報。全米乳房炎評議会会議議事録。295-6, 1998年。
  • Sears PMとWilson DJ.「雌牛の乳房炎」Bov Practitioner 28; 56-58, 1994.
  • Blowey R.とEdmondson P. 乳牛における乳房炎の防除：図解と実用ガイド。Farming press. ISBN 0 85236 314 1
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