ブランデーサワー
ブランデーサワー
タイプカクテル
材料
  • キプロスブランデー5cl（2部）
  • レモンスカッシュ 2.5 cl（1部）
  • ビターズ2～4滴
  • 炭酸水を加える
標準的なドリンクウェアハイボールグラス
提供オン・ザ・ロック：氷の上に注いで
準備氷を入れたグラスに注ぎ、飾り付けてお召し上がりください。

ブランデーサワーは、キプロスの非公式な国民的カクテルとされる混合アルコールカクテルです。[ 1 ]ブランデーサワーカクテルには他にも様々な種類がありますが、キプロス産は独特のブレンドで、他の種類と共通するのはブランデーとレモンの風味だけです。ブランデーとレモンはどちらもキプロスの主要輸出品であり、どちらもキプロス特有の特徴を持っています。

歴史

キプロスのブランデーサワースタイルは、1930年代初頭にハギパヴル家がキプロスで初めてブレンドブランデーを製造したことを受けて開発されました。[ 2 ]このカクテルは、プラトレスの丘陵リゾートにあるフォレストパークホテルのバーテンダー、サウルメリス氏が、島を頻繁に訪問した際によく宿泊していたエジプトの若きファルーク国王のために開発したと言われています。 [ 3 ]ブランデーサワーは、イスラムの君主が西洋風のカクテルを好んでいたことを隠すため、アイスティーのアルコール代替品として導入されたと言われています。しかし、ファルーク国王の生活がいかに贅沢で浪費的であったとしても、彼はアルコールを飲まなかったため、この話は信憑性に欠けます。[ 4 ]その後、この飲み物は流行のプラトレス地区の他のバーやホテルに広がり、その後リマソール、パフォス、キレニアなどの沿岸リゾートや首都ニコシアへと広まりました。

レシピと材料

キプロスのブランデーサワーの典型的なレシピは次のとおりです。[ 1 ]

キプロス産のカクテルブランデーは、一般的にコニャックやアルマニャックほど風味が強くなく、ほとんどの銘柄はキャラメルがかった後味のバランスになっている。[ 2 ]キプロスでは、黄緑色の独特のビターレモンも生産されており、イギリス人作家ローレンス・ダレルが自伝的小説『キプロスのビターレモン』の題名に使った。このレモンは、地元でほろ苦いレモンコーディアルを作るのに使われ、ブランデーサワーカクテルの酸味と苦味のベースになる。ビターズは味に応じて加えられ、地元産のコックドロップスブランドは島内で広く入手可能だが、国際的に認知されているアンゴスチュラブランドの使用が増えている。これらの材料を背の高いグラスに入れてかき混ぜ、レモネード（クラシックでやや甘いドリンク）またはソーダ水（甘さを抑えてブランデーの風味をより際立たせたい場合）とたっぷりの氷でグラスを満たす。ブランデーサワーカクテルでは、ハイボールグラスの縁に砂糖を振りかけ、マラスキーノチェリーを飾るのが一般的です。

参照

参考文献

  1. ^ a b「ブランディサワー」。North Cyprus Online。nd 2018年11月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月6日閲覧。
  2. ^ a b Ehler, James T. (nd). 「世界のブランデー生産国調査」 FoodReference.com . 2018年4月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年1月6日閲覧。
  3. ^ Kambas, Michele (2011年2月8日). 「キプロス人、ブランディサワー以外のカクテルに注目」ロイター. 2019年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年1月6日閲覧。
  4. ^スタディエム、ウィリアム（2009年）『Too Rich: The High Life and Tragic Death of King Farouk』ロンドン：パークウェイ出版。39、45、56、214、243頁。ISBN 1 898259 41 0。
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