サワー（カクテル）
サワー
レモンとマラスキーノチェリーを添えたウイスキーサワー。
タイプカクテルファミリー
ベーススピリットジン、バーボンウイスキー、ブランデー、ピスコ、ラム、アマレット

サワーは伝統的なミックスドリンクの一種です。サワーは古くからあるオリジナルカクテルの一種で、ジェリー・トーマスが1862年に著した『How to Mix Drinks』で紹介されています。[ 1 ]

サワーは、ベースとなるリキュール、レモンまたはライムジュース、甘味料（シロップまたはオルジェートシロップ）を含む混合飲料です。[ 2 ]一部のサワーには卵白も含まれています。

サワーの種類

ジンサワー

ジンサワーは、アメリカ合衆国の禁酒法以前から続く伝統的なミックスカクテルです。ジン、レモンジュース、砂糖をシンプルに組み合わせたものです。これに炭酸水を加えると、ジンフィズになります。

1940年代に人気を博し、ケビン・スターはこれを「ジンサワー、ウイスキーサワー、ジン・リッキー、トム・コリンズ、ピンク・レディー、オールドファッションドなど、今では時代を感じさせる、別の時代を彷彿とさせるドリンクの数々」の中に含めている。[1]

ピスコサワー

伝統的なピスコサワーのレシピには、ピスコブランデー（通常はペルー産の熟成していないグレープブランデー）、新鮮なライムジュース、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、卵白、ビターズが含まれます。[ 3 ]シェイクして濾し、カクテルグラスにストレートで注ぎ、ビターズ（シナモンも使用可能）を添えて提供します。卵白を加えることで、提供前にシェイクすると泡が立ちます。ピスコサワーはデフォルトでキーライムで風味付けされていますが、マンゴーサワー、マラクーヤ（パッションフルーツ）サワー、ルクマサワーなどを作るためにピスコを他のフルーツと組み合わせることもあります。[ 4 ]ペルーでは2月中旬に全国ピスコサワーデー（週末まで続く）があり、[ 5 ]チリでは5月中旬にピスコデーがあります。

ラムサワー

基本的なダイキリは、ダイキリサワーとも呼ばれ、ラム酒、ライムジュース、シロップで作られます。[ 6 ]この飲み物の起源に関する一説によると、「ダイキリ」鉱山を経営していたスペイン・アメリカン・アイアン・コア社のゼネラルマネージャーが、ある夜、客のためにジンサワーを作っていた際にジンが切れてしまい、ラム酒に切り替えたとのことです。このラムサワーがダイキリとして知られるようになりました。しかし、1887年のジェリー・トーマスによるレシピなど、それ以前のラムサワーの印刷レシピも存在します。 [ 7 ]

ウイスキーサワー

ウイスキーサワーは、バーボンウイスキーまたはライウイスキー、レモンジュース、砂糖、そしてお好みで少量の卵白を加えてボストンサワーにするカクテルです。シェイクしてストレートまたは氷を入れて飲みます。伝統的な付け合わせは、オレンジのスライス半分とマラスキーノチェリーです。クラレットワインでフロートするとニューヨークサワーと呼ばれます。[ 8 ]

ウイスキーサワーの代表的なバリエーションとして、ウォード8があります。これは、バーボンまたはライウイスキーをベースに、レモンとオレンジのジュース、そして甘味料としてグレナデンシロップを使用することが多いです。他のウイスキーサワーで時々使用される卵白は、このバリエーションには通常含まれていません。

その他のサワー

参照

注記

  1. ^ ジャック・バルザン、2001年（再版）、ドゥーリー氏の平和と戦争、イリノイ大学、ISBN 0-252-07029-11898年、スモール・メイナード社より初版。新聞コラムから収集。オンライン情報源によると、この引用文の年は1897年となっている。
  2. ^ ケビン・スター、2002年、「Embattled Dreams: California in War and Peace, 1940–1950 (Americans and the California Dream)」、オックスフォード大学出版局、ISBN 0-19-512437-5A9ページの画像
  3. ^トム・ブロック、1917年、『理想のバーテンダー』。プロジェクト・グーテンベルク電子書籍。「ライムジュース1/2個」と「オレンジジュース1/2個」という指示は出典にある通りで、それぞれライム半分とオレンジ半分のジュースを指していると思われます。

参考文献

  1. ^ポール・クラーク「Make Yourself Comfortable」2005年9月25日。The Cocktail Chronicles。2007年1月1日閲覧。
  2. ^リーガン、ゲイリー (2003). 『ミクソロジーの喜び：バーテンダーの技への完全ガイド』 クラークソン・ポッター. pp.  158– 159. ISBN 0609608843。
  3. ^ナバロ、V.クラシックピスコサワーLAスピークイージー
  4. ^ペルー.com、Redacción (2013 年 12 月 6 日)。「マラクーヤサワー: Qué necesitas y cómo se prepara este exquisito trago」。ペルー.com。
  5. ^ “Todas las noticias de Día del Pisco Sour” .エル コメルシオ。
  6. ^ 「ダイキリカクテル」。ディフォーズ。
  7. ^ブルーム、デイブ (2016). 『ラム・ザ・マニュアル』 . オクトパス・ブックス. ISBN 9781784720667。
  8. ^ディフォード、サイモン。「ニューヨークサワー」。ディフォーズガイド。 2022年9月29日閲覧。
  9. ^ 「アマレットサワー」。ディフォード・ガイド。 2018年3月21日閲覧。
  10. ^ 「テキーラサワー」。素晴らしいドリンク。
ウィキブックバーテンダーには、ウイスキーサワーに関するページがあります。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=サワー_(カクテル)&oldid =1316568713」より取得