ブルトンヌ・ピ・ノワール
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| 保全状況 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | フランス |
| 分布 | ブルターニュ |
| 使用 | 乳製品 |
| 特性 | |
| 重さ | |
| 身長 | |
| コート | 白と黒のまだら模様 |
| ホーンステータス | 角のある |
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ブルトンヌ・ピエ・ノワールは、フランス北西部ブルターニュ地方原産の小型乳牛です。原産地はコルヌアイユとヴァンヌ地方で、フィニステール県とモルビアン県にまたがっています。小型で、要求条件も少なく、生産性が高く、痩せ地や限界地も活用できるため、ブルターニュ地方の伝統的な農業によく適していました。[ 4 ] 1886年に家畜台帳が作成されました。 [ 2 ] [ 5 ]この品種はかつて非常に多く、20世紀初頭には約1000頭が飼育されていました。50万人。その数は19世紀に劇的に減少し、1976年には約残り15000頭となったため、牛の品種としては初めての品種保存計画が開始されました。[ 4 ]
特徴
ブルトンヌ・ピエ・ノワールは白と黒のまだら模様で、赤いまだら模様の品種は20世紀に姿を消した。[ 4 ]肩甲骨の高さは平均男性123cm 、女性の平均身長は117cm 、平均体重は雄牛の場合は600kg 、牛の場合は450kg。[ 3 ]
使用
ブルトンヌ・ピエ・ノワールの乳量は約授乳期あたり3500kg。牛乳は脂肪4.4% 、タンパク質3.4% 。 [ 3 ]一部はブルターニュ地方の伝統的な発酵乳製品であるグウェルの製造に使用されます。 [ 6 ]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ブルトンヌ・パイ・ノワールに関連するメディアがあります。
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源に関する世界データバンクに登録されている品種一覧、 『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ a b品種データシート：ブルトンヌ・ピエ＝ノワール / フランス（牛） . 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2025年5月アクセス.
- ^ a b c d e f Étude de larace bovine: Bretonne Pie Noire (フランス語)。資源総合局。 2012 年 5 月 1 日にアーカイブ。
- ^ a b cジャン=ジャック・コレー、ピエール・ケメール、H. ラロック、J. サージェント、C. ワーグナー (2002)。Gestion génétique de larace bovine Bretonne Pie-Noire: bilan et places = ブルトン ブラックパイド牛品種の遺伝管理(フランス語)。INRA Productions Animales 15 (3): 221–230。
- ^ピエール・ケメール (2006)。ラ・ブルトンヌ・ピエ・ノワール：壮大さ、退廃性、ルヌーヴォー（フランス語）。パリ：フランスのアグリコル。 ISBN 9782855571355。
- ^ [sn] (2016).プレプロジェクト戦略：地元産牛の乳を使った伝統製品「ブルトンヌ・ピエ・ノワール」の開発：グウェル. 準備活動：EUの農業における植物および動物の遺伝資源 AGRI-2015-EVAL-09. 2020年12月8日アーカイブ。
