ブラウン・ボビー

ブラウン・ボビー

カウンターに並べられたブラウンボビードーナツ
タイプ	ドーナツ
原産地	アメリカ合衆国

ブラウン・ボビーは三角形のドーナツです。ワッフルメーカーに似たブラウン・ボビー・マシンで焼かれます。このマシンはワッフルメーカーと似た構造で、操作方法も似ています。このマシンは、米国イリノイ州シカゴのフード・ディスプレイ・マシン・コーポレーションによって、1920年代頃、あるいはそれ以降に開発されました。

歴史

フード・ディスプレイ・マシン社はシカゴのノース・ディアボーン・ストリート500番地に所在していました。社長はH・アダムスでした。1920年代半ば、ポピュラー・メカニクス誌への広告掲載や、おそらくは他の媒体も活用され、これらの機械は小規模事業の起業手段として販売されました。この機械のマニュアルは3部構成です。

1. ブラウンボビービジネスを成功させるための7つの実証済みビジネスプラン
2. BROWN BOBBYマシンを最大限に活用する方法
3. 購買意欲をそそるレシピ

説明されている 7 つのビジネス プランは次のとおりです。

1. 住宅への直接販売
2. レストランとドラッグストアのビジネスを始める
3. 食料品ビジネスを始める
4. ウィンドウのデモンストレーションとサンプリング
5. 学生のトレードを獲得する
6. セールスマンを通じて販売する
7. 自分のBROWN BOBBYストアを経営する

販売場所として提案された場所の中には、菓子店、劇場、チェーン店、ボーリング場、葉巻店、鉄道駅、ダンスホール、待合室、ガレージ、ガソリンスタンド、雑貨店、ソフトドリンクパーラーなどがありました。

ドーナツの包装用の箱や袋も同社から入手できました。フード・ディスプレイ・マシン社は既に廃業しているため、この機械は現在は製造されていません。連邦取引委員会の1937年度年次報告書によると、同社はポテトチップス製造機の収益見込み額または最大収益額を虚偽表示したとして、業務停止命令を受けていました。^[1]

機械

ブラウンボビーマシン、オープン

ブラウンボビーマシンはワッフルメーカーに似ており、操作も似ていました。表面はアルミニウム製で、パラフィンを塗って焼く準備がされていましたが、今日のユーザーはほとんどの場合、クッキングスプレーを使用しています。このマシンには、高（600ワット/表面を並列に接続）と低（300ワット/表面を直列に接続）の設定がありました。調理は高設定で行い、低設定はマシンをアイドル状態にしておくためのものでした。マシンは、1台（別名ブラウンボビージュニア）で52ドル、または2台をリベットで固定して1つのユニットにした状態で100ドルで販売されていました。これらのマシンは現在は製造されていないため、所有者には珍重されており、特にホリデーシーズン中にブラウンボビー作りの伝統を継続するために、多くの場合、次の世代に受け継がれています。

ドーナツ

ブラウン・ボビーのマニュアルには、ドーナツのレシピが10種類、アイシングのレシピが4種類、そして既製のドーナツミックスもいくつか掲載されていました。レシピには、プレーン、全粒粉、ブラン、スパイス、ナッツ、トゥッティフルッティ、チョコレート、オートミールなどがありました。このドーナツは揚げていないため「油っぽくない」と謳われていましたが、付属のレシピにあるように、ドーナツ自体にはある程度の油分が含まれていました。

参照

• 食品ポータル

• ドーナツの種類一覧
• 揚げパンの種類一覧
• 朝食の食べ物リスト

参考文献

1. 「1937年度連邦取引委員会年次報告書」(PDF)連邦取引委員会

• ボイ、リック（2005年1月5日）「ブラウンへの愛って何？」メトロ・タイムズ。2006年7月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。