| タイプ | チョコレートコーティングされたトフィー |
|---|---|
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 作成者 | ブラウンとヘイリー |
| 主な材料 | 砂糖、アーモンド、バター、植物油、チョコレート |
アーモンド・ロカは、砕いたアーモンドをコーティングしたチョコレートコーティングされたハードトフィーのブランドです。イングリッシュ・トフィーのチョコレートコーティングに似ています。このキャンディーは、1912年にハリー・ブラウンとJ・C・ヘイリーによって設立された ワシントン州タコマのブラウン・アンド・ヘイリー社で製造されています。
背景
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アーモンド ロカは、1912年にブラウン&ヘイリー社の創業者であるハリー ブラウンとJC ヘイリーによって発明されました。[1]キャンディーの名前は、タコマの主任図書館員であるジャクリーン ノエルが、この硬い丸太の形をしたキャンディーを表現するために、英語で「岩」を意味するスペイン語のroca を選んだことに由来すると言われています。 [2]ブラウンは小さな菓子店を経営し、ヘイリーはスパイス会社で働いていました。二人は1908年に教会で出会い、1914年に[3]オリオール キャンディー カンパニーとして共同で事業を開始しました。[4]二人は1919年に社名をブラウン&ヘイリーに変更しました。 [4]ブラウン&ヘイリーは、製品の賞味期限を延ばすために、1927年にアーモンド ロカのトレードマークであるピンクの缶容器を初めて使用しました。[2 ]
2009年、ワシントン州議会はアプレッツ・アンド・コトレッツを「ワシントン州の公式キャンディー」に指定しようと試みた。この提案は最終的に否決され、西ワシントン州の一部議員はアーモンド・ロカを公式キャンディーに指定すべきだと主張した。[7] [8] [9]
材料
アーモンドロカには、砂糖、アーモンド、バター、パーム油、パーム核油、ココアパウダー、ホエイ、脱脂粉乳、大豆レシチン、チョコレート、バニラが含まれています。[10]
会社の伝統により、1923年に最初に製造されたトフィーの一部が、その後のキャンディの製造にも少量使用されています。[11]
実証的研究によれば、このキャンディーのチョコレートとアーモンドのコーティングには、平均的な大きさのアーモンド 2 個に相当する量が含まれていることがわかっています。[要出典]
その他の品種
2003年以降、ブラウン&ヘイリーはチョコレートコーティングされたトフィー、シーソルトキャラメル、ダークチョコレート、カシューナッツ、マカダミアナッツ、モカ(コーヒー風味)、ペパーミント、無糖の品種のラインを拡大してきました。[12]
参照
参考文献
- ^ 「ブラウンとヘイリーのアーモンド・ロカ」。トップシークレットレシピ。
- ^ ab 「Brown & Haley – Company History」. Funding Universe. 2009年1月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年12月21日閲覧。
- ^ 「ブラウン&ヘイリーの歴史」。ブラウン&ヘイリー - アーモンド・ロカ。
- ^ ab Dunkelberger, Steve (2017年3月17日). 「タコマのキャンディ会社とチョコレートの歴史」SouthSoundTalk . 2017年12月26日閲覧。
- ^ “Brown & Haley 製品説明 – アーモンドロカ トラディショナル缶”. 2007年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年12月21日閲覧。
- ^ “Mossbacks Remembered: 2005”. Seattle Weekly . 2005年12月28日. 2009年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年12月21日閲覧。
- ^ ラスキン、ハンナ(2011年9月7日)「ワシントンのアプレットとコットレットを発見する」Epicurious . 2016年6月6日閲覧。
- ^ 「アプレット&コトレッツの公式キャンディ?」シアトル・タイムズ、2008年12月30日。 2016年6月6日閲覧。
- ^ クレメント・ベサニー(2009年2月3日)「ワシントン州公式キャンディをめぐる戦い」『ザ・ストレンジャー』誌。 2016年6月6日閲覧。
- ^ “Brown and Haley: Almond Roca”. German Lebkuchen. 2011年7月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年12月21日閲覧。
- ^ 「タコマのブラウン&ヘイリー遺産が繁栄」2013年2月1日閲覧。
- ^ “Brown & Haley Products – Roca Varieties”. 2013年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12月22日閲覧。
外部リンク
- ブラウン&ヘイリーのページ