ブライアン・ボルタジオ
アメリカ人シェフ（1976年生まれ）
ブライアン・ボルタジオ
生まれる1976年（48～49歳）
フレデリック、メリーランド州、米国
教育アメリカ料理協会
配偶者ジェニファー・コベル[2]
料理のキャリア
調理スタイル現代アメリカ
現在のレストラン
    • ボルタッジョ・ブラザーズ・ステーキハウス、メリーランド州ナショナルハーバー（2016年）、
    • ショールーム、メリーランド州フレデリック（2020年）
以前訪れたレストラン
    • VOLT、メリーランド州フレデリック（2008–2020）、
    • メリーランド州ボルチモア、アッジオ (2014–2018)、
    • ファミリーミール、メリーランド州フレデリック（2015～2016年）、
    • STRFSH、カリフォルニア州サンタモニカ (2017–2021)、
    • ワシントンD.C.の河口（2019～2022年）
    • サッチャー＆ライ、フレデリック、メリーランド州（2020–2024）[1]
テレビ番組

ブライアン・ボルタッジョ（1976年生まれ）[3]は、アメリカの有名シェフ、レストラン経営者、作家です。テレビシリーズ「トップ・シェフ」に出演し、ジェームズ・ビアード賞の準決勝に進出しました。[4] [5]彼の兄弟は有名シェフのマイケル・ボルタッジョです。[5] [6] [7]彼はメリーランド州フレデリックに居住し、中部大西洋岸地域の料理で知られています。

幼少期と教育

ブライアン・ボルタッジョは、シャロンとジョン・ボルタッジョ夫妻の3人兄弟の長男として生まれました。[8] 7歳の時に両親が離婚し、子供たちは当初母親と暮らしていましたが、後に父親の家に引っ越しました。[8]幼い頃から、ブライアンとマイケルは兄弟としてとても仲が良かったそうです。[8]彼はガバナー・トーマス・ジョンソン高校に通っていました。[2]彼は高校時代に出会ったジェニファー・コベルと結婚し、3人の子供がいます。[2]

彼の最初の仕事は、メリーランド州フレデリックのホリデイ・インでの給仕でした。 [8]彼はガバナー・トーマス・ジョンソン高校に通いながらフレデリック・コミュニティ・カレッジで職業調理プログラムを受講し、15歳までに料理人の役割を任されました。[8]

ヴォルタッジョは1999年にアメリカ料理協会で料理芸術のAOS学位を取得しました。[8]彼はレストラン「オーレオール」で働きながら、シェフのチャーリー・パーマーとジェリー・ヘイデンに指導を受けました。[8] [9] [10]

レストランでのキャリア

2003年、ヴォルタッジョはチャーリー・パーマー・ステーキの料理長として働いていた。[8]

ブライアンは兄のマイケルとともにサンタモニカにファーストカジュアルフィッシュサンドイッチショップSTRFSHをオープンし、2017年10月から2021年まで営業しました。[11]ボルタッジョ兄弟はワシントンD.C.でエスチュアリーを共同所有しており、2019年から2022年3月まで彼らのリーダーシップの下で運営されていました。[12]

レストラン

アクティブ

  • ボルタッジョ・ブラザーズ・ステーキハウス、MGMナショナルハーバー、オクソンヒル（2016年12月現在）[13]
  • ショールーム、フレデリック（2020年～現在）
  • ワイ・オーク・タバーン（フレデリック、ビジテーション・ホテル内）（2024年現在）[14]

閉鎖

  • サッチャー＆ライ、フレデリック（2020–2024）[15]
  • ボルト、フレデリック (2008–2020) [16]
  • アッジョ、ボルチモア (2014–2018) [17]
  • ファミリーミール、ボルチモア（2015年～2016年8月）[17]
  • STRFSH、サンタモニカ (2017–2021) [18]
  • ワシントンD.C.河口（2019年～2022年3月）[12]
  • ランチボックス、メリーランド州フレデリック

テレビ出演

ボルタッジョは、ブラボーの料理競争番組であるトップシェフの第6シーズンで準優勝し、兄のマイケル・ボルタッジョに次ぐ2位となった。[19]その後、トップシェフマスターズの第5シーズンでも準優勝し、トップシェフ：オールスターLAの第17シーズンではメリッサ・キングに次ぐ準優勝となった。 [20]彼はトップシェフとトップシェフマスターズの両方に出場した最初のシェフであった。[21]

2022年、ヴォルタッジョ兄弟はフードネットワークのガイ・フィエリの トーナメント・オブ・チャンピオンズシーズン3に出演した。[22] [23]

2024年4月、ヴォルタッジョと彼の兄弟はフードネットワークの番組『24 in 24: ラスト・シェフ・スタンディング』の第1シーズンにゲスト審査員として参加した。[24]彼は2025年4月の第2シーズンに出場者として復帰し、[25]準優勝した。

受賞、ノミネート、表彰

私生活

ボルタッジョは妻のジェニファーと3人の子供とともにメリーランド州に住んでいる。[27]

出版物

  • ボルタッジョ、ブライアン、ボルタッジョ、マイケル (2011). VOLT ink.: Recipes, Stories, Brothers . エド・アンダーソン (写真), チャーリー・パーマー (序文). ウェルドン・オーウェン. ISBN 978-1616281618。
  • ボルタッジョ、ブライアン（2015年）『ホーム：家族や友人と作るレシピ』リトル・ブラウン・アンド・カンパニー、ISBN 978-0316323888。
  • ライアン・ダゴスティーノ編 (2015). 『男らしく食べる：大勢の人に食事を提供するためのガイド：家族、友人、そして突然のパーティーのための料理術』 デイヴィッド・グレンジャー（序文）、ブライアン・ボルタッジョ（序文）、マリオ・バターリ（序文）。クロニクル・ブックス。ISBN 978-1452131849。

参考文献

  1. ^ マーシャル、ライアン (2024年6月30日). 「フレデリックのサッチャー＆ライが閉店、新レストランが金曜日にオープン」フレデリック・ニュースポスト.
  2. ^ abc 「Family Style」.ボルチモアスタイル. 2015年2月23日. 2022年11月3日閲覧。
  3. ^ 「Voltaggio, Bryan 1976-」. OCLC WorldCat Identities .
  4. ^ 「あるトップシェフ出場者が3回準優勝したが、一度も優勝したことはない」CBR 2021年12月3日. 2022年4月9日閲覧。
  5. ^ ab ホル、ジョエル (2014年11月20日). 「ブライアンの生涯」.ボルチモア・マガジン. 2022年4月9日閲覧。
  6. ^ 「『トップ・シェフ』の人気シェフ、ボルタッジョ兄弟が新たな料理コンテストで激突」マーキュリー・ニュース2021年6月15日 . 2022年4月9日閲覧。
  7. ^ 「『トップ・シェフ』の人気シェフ、ボルタッジョ兄弟が新たな料理コンテストで激突」デイリー​​ニュース2021年6月11日. 2022年4月9日閲覧。
  8. ^ abcdefgh 「ブライアン・ボルタジオ：ティーンエイジャーの『暴れん坊』から『トップシェフマスターズ』へ」ワシントン・ポスト、2013年7月23日。
  9. ^ “Top Chef - Bios - Bryan Voltaggio | Bravo TV Official Site”. Bravo . 2010年9月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年9月21日閲覧。
  10. ^ Ulla, Gabe (2011年7月5日). 「ブライアン・ボルタジオが語る料理におけるバランスの重要性」. Eater . 2022年4月9日閲覧。
  11. ^ Kang, Matthew (2017年10月31日). 「マイケル＆ブライアン・ボルタジオのSTRFSHがサンタモニカで本日からフィッシュサンドイッチをグリル販売開始」Eater LA . 2021年4月28日閲覧。
  12. ^ ab Plumb, Tierney (2022年3月22日). 「Estuaryが新たな中部大西洋岸の珍味とともに復活 — そしてVoltaggio Brothersはもういない」Eater DC . 2022年4月9日閲覧。
  13. ^ Sietsema, Tom (2017年4月12日). 「Voltaggio Brothers Steak Houseレビュー」ワシントン・ポスト.
  14. ^ 「ビジテーションホテル」.
  15. ^ 「シェフ・ブライアン・ボルタジオのフレデリックにあるレストラン、サッチャー＆ライが閉店、ジ・オーディナリー・ヘンになる」ボルチモア・サン、2024年6月29日。 2024年7月2日閲覧。
  16. ^ 「ブライアン・ボルタジオのフレデリックのレストラン「ボルト」がサッチャー＆ライとして再オープン」ボルチモア・サン、2020年10月16日。 2022年4月9日閲覧。
  17. ^ ab Yeager, Amanda (2018年12月20日). 「裁判所、ボルチモアの閉鎖されたレストランに関してブライアン・ボルタジオがコーディッシュに310万ドルの支払いを命じる」. Bizjournals.com . 2022年4月9日閲覧。
  18. ^ Saria, Lauren (2022年11月1日). 「ボルタッジョ兄弟がカリフォルニアの高級スキーリゾートにイタリアンレストランをオープン」Eater SF . 2022年11月3日閲覧。
  19. ^ 「『トップシェフ』受賞者たち：今どこにいる？」Us Weekly 2021年7月2日. 2022年4月9日閲覧。
  20. ^ 「Top Chef All Stars: LAの優勝者は誰？」E! Online 2020年6月19日. 2022年4月9日閲覧。
  21. ^ Canavan, Hillary Dixler (2013年9月26日). 「ダグラス・キーン：『トップ・シェフ・マスターズ』シーズン5優勝者」Eater . 2022年4月9日閲覧。
  22. ^ 「トーナメント・オブ・チャンピオンズIII：バトル・リキャップ – 第6週」Guilty Eats . 2022年4月5日. 2022年4月9日閲覧。
  23. ^ Del Rosario, Alexandra (2022年1月18日). 「ガイ・フィエリの『トーナメント・オブ・チャンピオンズ』がフードネットワークでシーズン3に更新」. Deadline . 2022年4月9日閲覧。
  24. ^ Maas, Jennifer (2024年2月29日). 「フードネットワークがマイケル・シモンとエスター・チョイが司会を務める24時間連続料理コンペティション『ラスト・シェフ・スタンディング』を開催（独占記事）」Variety . 2025年8月23日閲覧。
  25. ^ Maas, Jennifer (2025年3月12日). 「『24 in 24: Last Chef Standing』シーズン2プレミアがFood Networkで開催、新たなAリストシェフ出場者が発表（独占記事）」Variety . 2025年8月23日閲覧。
  26. ^ ab “James Beard Foundation search for Volt”. James Beard Foundation. 2014年10月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年10月17日閲覧。
  27. ^ 「ブライアン・ボルタジオと妻にとって、これは女の子だ！」Bravo . 2013年7月13日. 2013年10月1日閲覧。
  • 公式サイト
  • IMDbのブライアン・ボルタジオ
  • ショールームレストランのウェブサイト
  • サッチャー＆ライレストランのウェブサイト
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